Лучше посушить эту прелесть, суп самый вкусный будет из сушёных белых. А маринад обычный, зонтик укропа, листочки вишни или смородины, перец горошком, соль, сахар, уксусная кислота. Я не знаю сколько на литр чего, когда пену сниму насыпаю соль, сахар, пробую, чтобы было терпко, потом( на 3-х литровую кастрюлю, вместе с грибами 2/3 ч. л. уксусной кислоты. И по стерильным банкам. Чеснок кладу уже когда есть собираемся, в салатник.
На 1 л воды, две ст. Лож. Соли, одна чайная сахара, пол чайной лимонки специи пожеланию. Проварить грибы, промыть и залить маринадом и варить ещё 15 мин. Удачи Вам
2 ст .л. соль,1 ст. Л. Сахар,2 ст.л.уксус 9% на 1 л. Воды.грибы сначала отварить в подсоленной воде 15-30 мин( смотря какие грибы) снять пену ,слить на друшлак ,залить маринадом прокипятить мин 10-15 уксус добавлять в последнюю очередь.Разложить в банки ,закатать. А ваши собранные грибы действительно лучше порезать и просушить ( как писалось раннее)
Сахар обязательно надо добавить. Иначе это просто соленые грибы, а не маринованные. Много лет собираем и маринуем обязательно с сахаром. На 1 литр воды 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, специи по вкусу (гвоздика, душистый перчик и лаврушка). Варю сразу в маринаде, как только грибочки начинают опускаться на дно, добавляю уксус или эссенцию (вот тут на вкус) и сразу в банки. Чеснок не кладём, он в маринаде неприятный. Он для соления хорош. Но, это опять на любителя. Но если вы собрали только белые грибы, то лучше их посушить или пережарить (предварительно не отваривая, весь вкус уйдет в воду), Разложить по пакетикам и заморозить на зиму для супчика.
На литр воды(2 -столовые ложки соли, 1 ст. ложка сахара, укроп зонтики или семена, перец горошком шт. 10, лаврушка-2шт., чеснок на глаз и по вашему вкусу, но я примерно 4-5 зубчика режу кружочками! Отваренные грибы после промытия добавляю в маринад отвариваю до кипения пробую на соль еще раз, так как соль сейчас не понятная! Под конец добавляю ложку уксуса , выключаю и складываю в банки! Приятного аппетита!
Комментарии 12
А ваши собранные грибы действительно лучше порезать и просушить ( как писалось раннее)