Домашние хитрости

🐟 Рыба под маринадом Нежная рыбка под сочным морковно-луковым маринадом с лёгкой томатной кислинкой. Вкусно и горячей, и после охлаждения 💛 Ингредиенты: 🐟 Филе белой рыбы — 700 г 🥕 Морковь — 2 шт. 🧅 Лук — 2 шт. 🍅 Томатная паста — 2 ст. л. 🌾 Мука — 3 ст. л. 💧 Вода — 150 мл 🍬 Сахар — 1 ч. л. 🍶 Уксус 9% — 1 ст. л. 🧂 Соль — по вкусу ⚫ Чёрный перец — 0.5 ч. л. 🛢️ Масло — для жарки Приготовление: 1️⃣ Рыбу нарежьте на 8 прямоугольных кусочков, посолите, поперчите и обваляйте в муке. 2️⃣ Обжарьте рыбу на масле до золотистой корочки. 3️⃣ Морковь натрите крупно, лук нарежьте тонкими полукольцами. 4️⃣ Обжарьте овощи до мягкости, добавьте пасту, воду, сахар, уксус и соль, тушите 7 минут. 5️⃣ Выложите маринад на рыбу и дайте настояться 20 минут. Приятного аппетита! 💛

🥧 Киш с курицей и грибами Нежный, сливочный и очень уютный киш 💛 Хрустящая основа, курица, шампиньоны и сырная корочка делают его идеальным для семейного стола. Ингредиенты: 🌾 Мука — 250 г 🧈 Масло сливочное — 120 г 💧 Холодная вода — 3 ст. л. 🥚 Яйца — 3 шт. 🍗 Куриная грудка — 300 г 🍄 Шампиньоны — 250 г 🧅 Лук — 1 шт. 🥛 Сливки — 200 мл 🧀 Сыр твёрдый — 120 г 🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Смешайте муку, масло, холодную воду и соль, замесите тесто. 2️⃣ Распределите тесто по форме и охладите 15 минут. 3️⃣ Курицу нарежьте мелкими кубиками, шампиньоны — тонкими ломтиками, лук — мелкими кубиками. 4️⃣ Обжарьте курицу, грибы и лук до готовности, посолите и поперчите. 5️⃣ Взбейте яйца со сливками, добавьте начинку и тёртый сыр. 6️⃣ Вылейте в основу и выпекайте 35–40 минут при 180°C. Приятного аппетита! 💛

Бесподобный яблочный пирог. Пеките сразу 2 противня: яблок больше чем теста Ингредиенты для пирога яблоки — 5 шт.; грецкие орехи — 50 г; яйца — 2 шт.; сахар — 180 г; ванилин — 1 г; сметана — 200 г; мука — 120 г; разрыхлитель — ч.л.; соль — ⅓ ч.л. Приготовление яблочного пирога: В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Добавляем в смесь сметану, ванилин и соль, смешиваем ингредиенты. Соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем в яичную смесь и замешиваем однородное тесто. Яблоки очищаем от семенных коробочек и нарезаем маленьким кубиком. Застилаем форму для выпечки пергаментом, на дно кладем ⅔ части теста, распределяем по поверхности. Измельчаем грецкие орехи до состояния крупной крошки, посыпаем яблочный слой. Заливаем яблоки остатками теста. Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.

Не готовьте свиную рульку, пока не увидите этот трюк. Вкус покорит вас! 🔥 Ингредиенты: свиная рулька : 2 шт морковь : 2 шт лук: 3 шт соль: 15 г черный перец, горошком: 10 г лавровый лист: 2 г вода: 4 л луковая шелуха: 30 г соленые огурцы : 3 шт мягкое сливочное масло: 150 г чеснок : 15 г бекон: 150 г петрушка : 15 г

Мясные "ватрушки" - быстрый ужин Ингредиенты: -Фарш – 500 грамм; -Сыр плавленый ( Хохланд «Сливочный» брикет) – 150 грамм; -Творог – 300 грамм; -Сыр твердый тертый -100 грамм; -Яйцо куриное -1 шт. -Специи – соль, перец, сухой чеснок Приготовление: В мясной фарш добавляем тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо. Творог смешиваем с плавленым сыром. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожной начинкой. Запекаем при 180 градусах 40 минут. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.

Чем подкормить огурцы в теплице для богатого урожая? Чтобы получить обильный урожай огурцов, важно правильно их подкармливать. Вот план действий: 1. Через 2недели после высадки — азотная подкормка для роста зелёной массы: * раствор мочевины (10 г на 10 л воды); * или настой куриного помёта (развести 1:20). 2. В период цветения — ... 👉Читать совет полностью...👈

ПП-Панна Котта за 10 минут!🍮 ⠀ Ингредиенты: ⠀ 🥛Йогурт без добавок - 300 гр. 🍳Желток - 3 шт. 🍼Молоко - 180 гр. 🍥Кукурузный крахмал - 3 ст.л. 🍭Желатин 15 гр. 🍯Подсластитель, ванилин по вкусу 60 гр. ⠀ Приготовление: ⠀ 🥣 Перемешать все ингредиенты миксером и оставить минут на 10. 🥣 Поставить эту массу на плиту, довести смесь до кипения, далее готовить минуты 2-3. У меня на все ушло примерно 10 минут. 🥣 Снять с огня и взбить миксером ещё минуты 2-3, чтобы масса немного остыла. Благодаря этому взбиванию Панна Котта получается воздушная и пузырчатая. 🥣 Переложить форму и поставить в холодильник до застывания.

Ленивая 💪самса – очень вкусно, просто и быстро, все как я 😋люблю! КБЖУ на 100 грамм = 127,7/12,3/2,5/14,0 Ингредиенты: Лаваш бездрожжевой 200 грамм Куриное филе 350 грамм Луковица 250 грамм Масло ( гхи) 10 грамм Яйцо 🥚1 шт. Соль, перец, прованские травы, смесь семян 🔸1. Лук и куриное филе нарезаем мелко и обжариваем на масле до готовности. Соль, специи по вкусу. 🔸2.Лаваш разрезаем на полоски шириной +/- 8 см, выкладываем на край начинку и заворачиваем. Должны получиться треугольники. 🔸3. Выкладываем наши треугольники на противень, застеленный пергаментом, смазываем 🥚, посыпаем смесью семян и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах. Вкуснятина!

Домашние беляши без возни с тестом за час Всю жизнь думала, что беляши — это та история, где надо полдня стоять у плиты, а потом полкухни в муке. А оказалось, что самое сложное — это вообще не тесто, а угадать момент, когда переворачивать, чтобы сок остался внутри. Я в первый раз чуть не вылила всё масло на сковородку, когда резко дёрнула беляш. Теперь знаю: переворот должен быть чётким, одним движением. Секрет, который я для себя открыла — тесто на смеси молока и воды. Оно мягче, чем на одной воде, и не такое тяжёлое, как на чистом молоке. И главное: его не надо долго вымешивать, просто собрать в ком и дать постоять. Ингредиенты для теста: тёплое молоко 250 мл тёплая вода 250 мл сливочное масло 50 г сухие дрожжи 11 г соль 3 ч.л. сахар 3 ч.л. яйцо 1 шт. мука 1 кг Для фарша: говядина 500 г свинина 200 г чёрный молотый перец — по вкусу репчатый лук 400 г соль 1,5 ч.л. Приготовление: Соединяю молоко и воду, добавляю яйцо и сливочное масло, перемешиваю. Солю, высыпаю дрожжи и сахар. Перемешиваю, добавляю часть муки, замешиваю густое тесто. Постепенно подсыпаю муку, продолжаю замес руками. Вымешиваю, пока тесто не перестанет липнуть, оставляю в тепле под плёнкой на 1,5 часа. Мясо и лук пропускаю через мясорубку, солю, перчу, перемешиваю. Тесто обминаю на столе, смазанном маслом, делю на колобки по 80 г. Из каждого руками делаю лепёшку — края тонкие, середина толстая. Выкладываю по ложке фарша, не доходя 1-2 см до краёв. Собираю края к центру мешочком, оставляю дырочку. Слегка приплюскиваю, даю отдохнуть 5-7 минут. Разогреваю в сковороде 700 мл масла. Кладу беляши дырочкой вниз, жарю до золота. Потом подливаю масло на верхушку, жарю на огне ниже среднего. Переворачиваю резко — одним движением. Обжариваю до румяной корочки, выкладываю на бумажное полотенце. Сохраните, чтобы не потерять — такие беляши выручают, когда хочется сытного ужина без лишней суеты. Вы когда переворачиваете, беляш сначала дырочкой вниз или всё-таки вверх? Я всегда вниз кладу, чтобы сок внутри остался, но спорю с подругой.

Самые хрустящие маринованные огурчики с хреном! И можно без стерилизации! Ингредиенты на банку 1 л: огурцы 400-600 г. вода 400-600 г. соль 1 ст.л. сахар 1 ст.л. уксус 9% 1,5 ст.л. чеснок - 2-3 зуб. корень хрена 4-5 см. (5-10 г.) перец душистый 5 шт. перец черный 5 шт. укроп 5-10 г. Приготовление: Подготовьте заранее огурцы: промойте и залейте водой на 4-6 часов. Так огурцы доберут потерянную влагу и не заберут лишнего из маринада. Помните что после замачивания огурцы подходят только для консервации, свежими храниться они уже не будут. Рецепт рассчитан на литровую банку. Если ваши ёмкости больше, увеличивайте ингредиенты пропорционально. На дно банки укладываем два-три зубчика чеснока. Корень хрена нужно очистить и нарезать тонкими пластинками. Возможно заменить корень листьями хрена. Эффект будет тот же но по объему они займут больше места в банках. К чесноку и хрену добавим черный и душистый перец. Пучок укропа отправляем так же на дно. Сверху плотно укладываем огурцы (которые простояли в воде несколько часов). Заливаем кипятком, накрывает крышками и ждём десять минут. Сливаем воду в кастрюлю и ставим ее на плиту. Ждём пока закипит первая вода в кастрюле. Тем временем добавляем в каждую по столовой ложке (совсем без горки) соли и сахара и полторы столовой ложки уксуса 9%. Заливаем сверху кипятком из кастрюли и закатываем банки. Переворачиваем банки вверх дном и хорошо укутывает для медленного остывания. В идеале остывать должно не менее суток. Через 1-2 суток уберите банки в прохладное место, я храню в подвале. Для меня это любимый рецепт и кажется проще стерилизации. Надеюсь вам пригодится и понравится результат!