Премудрости Хозяйки

Этот пирог лучше, чем торт и вкуснее кекса. Научила всех подруг так готовить Пирοг пοлучается с таκοй теκстурοй теста, κаκ для κеκсοв – влажный, мягκий, οчень сдοбный. Hачинκу придумывайте свοю, я брала ягοды и пοсыпала пирοг сладκοй κрοшκοй. ✅Ингредиенты: яйца, 4 шт; сахар, 180 г; ванилин; κефир, 250 мл; маслο растительнοе, 150 мл; муκа, 400 г; разрыхлитель, 2 ч.л; смοрοдина или иные ягοды; κрахмал любοй, 1 ст.л. ✅Для крошки: сахар и муκа пο 2 ст.л; маслο сливοчнοе, 50 г. ✅Готовим: Яйца смешиваем с сахарοм и ванилинοм, перебиваем массу венчиκοм дο раствοрения сахара. Bливаем κефир κοмнатнοй температуры и растительнοе маслο, перемешиваем массу дο οднοрοднοсти. Bсыпаем прοсеянную муκу частями и ввοдим разрыхлитель. Тесто у вас должно быть густым, гладким и полностью однородным. Ягоды смешиваем с крахмалом или ложкой муки. Высыпаем ягоды в тесто и перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем тесто, разравниваем. Для крошки перетираем сахар и муку, растительное масло и посыпаем пирог сверху Выпекаем при 180 градусах около 40 минут, готовность проверяем шпажкой. Такого ароматного и аппетитного пирога будет достаточно для приема гостей и завтрака большой семьи. Приятного аппетита!

1⃣ Клубничное варенье «5 минут» 🍓 Густое, яркое и очень летнее. Ингредиенты: 🍓 Клубника — 1 кг 🍚 Сахар — 700 г 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1⃣ Клубнику промыть, мелкие ягоды оставить целыми, крупные разрезать пополам. 2⃣ Засыпать сахаром на 2–3 часа. 3⃣ Довести до кипения, варить 5 минут. 4⃣ Добавить лимонный сок и разлить горячим. 2⃣ Малиновое варенье «5 минут» ❤ Нежное, ароматное, как из детства. Ингредиенты: ❤ Малина — 1 кг 🍚 Сахар — 800 г 🍋 Лимонный сок — 1 ч. л. Приготовление: 1⃣ Малину перебрать, не мять. 2⃣ Засыпать сахаром на 2 часа. 3⃣ Довести до кипения и варить 5 минут. 4⃣ Добавить лимонный сок, снять пенку и разлить. 3⃣ Вишневое варенье «5 минут» 🍒 Глянцевое, густое и насыщенное. Ингредиенты: 🍒 Вишня без косточек — 1 кг 🍚 Сахар — 800 г 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1⃣ Вишню оставить целой, косточки удалить. 2⃣ Засыпать сахаром на 3 часа. 3⃣ Варить после кипения 5 минут. 4⃣ Добавить лимонный сок и разлить горячим. Приятного аппетита! 💛

Закатываем помидоры без уксуса. Никакой кислости и резкости. Даже деткам понравятся такие помидоры!

Приготовление: 1. В этот рецепт не входят ни укроп, ни хрен — но огурчики всё равно получаются отменные. Мы собираем их рано утром, пока они хрустящие и прохладные после ночи. Тогда результат особенно хороший. 2. Огурцы я замачиваю в холодной воде на 3–4 часа. Сначала час постоят, воду сливаю, потом снова заливаю свежей. За это время готовлю банки. Мне удобнее использовать литровые. Я их просто мою, стерилизую уже вместе с содержимым. 3. На дно банки кладу морковь, лук, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Гвоздику добавляю обязательно: в такой пропорции она не доминирует, а лишь даёт тонкий аромат маринаду. Затем плотно укладываю огурцы. 4. Маринад готовлю так: на 1 литр воды беру 4 ч. л. соли, 8 ч. л. сахара. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Уксус никогда не кипячу — его добавляю уже после закипания. На литр воды идёт 8 ст. л. уксуса. 5. Для 5 литровых банок мне понадобилось ровно 2 литра маринада. То есть удваиваю рецепт: 8 ч. л. соли, 16 ч. л. сахара и 16 ст. л. уксуса. 6. Заливаю огурцы горячим маринадом и перехожу к стерилизации. Мне этот способ нравится больше, чем трёхкратная заливка: быстрее и надёжнее. 7. В кастрюлю кладу полотенце, ставлю банки и наливаю горячую воду (примерно до «плечиков» банок). Довожу до закипания, прикрываю крышкой, убавляю огонь и стерилизую 5 минут. Этого достаточно. 8. Затем достаю банки, закатываю, переворачиваю вверх дном и оставляю до остывания. После — в погреб. А у кого нет — прекрасно стоят и в городской кладовке. А вы пробовали когда-нибудь огурчики по-болгарски? Делитесь своими секретами маринада в комментариях — у каждой хозяйки есть свой фирменный штрих! Рекомендации от Инги: - Для более выразительного вкуса можно заменить часть сахара мёдом — он даст мягкую сладость и особый аромат. - Если не любите яркий вкус гвоздики — её можно заменить парой семян кориандра или кусочком корицы, получится необычный оттенок. - Попробуйте добавить в маринад немного болгарского перца — получится ещё более «по-болгарски». - Чтобы огурцы были ярче и наряднее, можно вместе с морковью положить несколько колец красного лука. - Если любите пикантность — добавьте маленький кусочек жгучего перца в каждую банку. Возможные ошибки: - Слишком короткая стерилизация. Если вода в кастрюле не была достаточно горячей или банки плохо закрыты, 5 минут может не хватить — рассол помутнеет. - Неправильное соотношение соли и сахара. Если перепутать ложки или уменьшить соль, а сахара оставить столько же, вкус получится чересчур сладкий, а банки могут забродить. - Добавление слишком большого количества гвоздики. Даже 2–3 бутона на литр могут перебить весь вкус. - Закладка огурцов после долгого хранения. Если использовать вялые огурцы, они останутся мягкими даже после правильного маринада. - Хранение в жаркой квартире. В условиях высокой температуры банки могут «выстрелить». Лучше убрать в прохладное место или хотя бы в тёмную кладовку. Рецепт очень удачный: рассол никогда не мутнеет, банки хранятся отлично. Обязательно попробуйте! #огурец #маринад #консервация #заготовка #рецепт

Кpeндeльки твopoжныe💥👍