Это потрясающе сбалансированный рецепт, который поможет приготовить бархатные, вкусные и красивые блинчики!

Если у вас есть молоко, но не литр, то используйте проценты☺️ С ними очень просто пересчитать все компоненты под количество жидкости.
В процентах от жидкости (100%):
Молоко – 100%
Яйца – 18%
Сахар – 7%
Соль – 0.8%
Мука – 40-45%
Масло – 5%
✨Стандартный рецепт в граммах на литр молока такой:
Молоко 3.2% – 1000 мл
Яйца С1 – 180 гр (~3-4 шт.)
Сахар белый – 70 гр
Соль мелкая – 8 гр
Мука пшеничная в/с – 400-450 гр
Масло растительное – 50 мл
- из данного количества теста получается ~20 блинчиков с диаметром 25 см.
✏️Краткая заметка по ингредиентам и приготовлению:
1. Если тесто после отдыха стало слишком густым (это зависит от количества белка в муке, у всех он разный), то добавьте немного горячей воды (50-100 мл), чтобы разбавить.
2. Не пугайтесь количества соли, это норма для такого количества ингредиентов. Если добавлять
меньше, блинчики будут пресными.
3. Обязательно хорошо разогревайте сковороду, дайте ей прогреться перед тем, как начинать. Минут 10! Отдых теста – 30 минут, можно в холодильник на ночь. Это очень важно☺️
.
.
.
#масленница #блинчики #блины #кулинария #еда #рецептблинов