Перехитри Диабет

Творог я люблю! И рецептов с ним у меня очень много. Для завтрака это идеальный продукт. Творожные завтраки давно стали любимыми для меня. Посмотрите на эти ватрушки с ягодами, в них добавлено совсем немного ячменной муки. В нашей выпечке мука только для вкуса, ее всегда совсем немного. Ватрушки яркие, аппетитные, очень вкусные. Настроение поднимают моментально! А крамбл? Он давно стал хитом Хитрой кухни для диабетиков. Крамблы у нас разные, и яблочный, и сливовый, и вообще на любой вкус! Хрустящая посыпка и нежнейшая начинка, отказаться невозможно. А как вам сырки, которые истекают ягодным соком, а сверху залиты толстым слоем великолепного шоколада. От такого завтрака невозможно отказаться! А сколько у нас разнообразных сырников! Начинки на любой вкус. К примеру, с ягодной начинкой. Чудо как хороши! А если приготовить сырники с нашей сливочной карамелью без сахара, то завтрак превращается в изысканную трапезу. Если вы не дома, то всегда сможете приготовить вафельные сырники, ведь мини

Крамбл это пирог наоборот, у него сверху хрустящая корочка, а снизу начинка. Корочка кудрявая и очень вкусная, а начинка сочная и еще вкуснее, чем корочка! Подают крамбл на стол прямо в той посуде, в которой готовят, ведь красиво порезать и подать не получится, дна у нашего пирога нет. У блюда три слоя, каждый из которых привносит свой вкус. На самое донышко кладем сливы, просто свежие сливы. Сверху на сливы слой творога, смешанного со сметаной и подсластителем. Для верхнего слоя нам понадобятся овсяные отруби. Именно овсяные, и именно отруби, не хлопья. Углеводов в овсяных отрубях несколько меньше, чем в хлопьях, а вкус точно такой же, они нежные и мягкие. В овсяные отруби добавляем кусочек сливочного масла и прямо руками вминаем кго в отруби, получается аппетитная масляная крошка. Выкладываем крошку сверху творога. Осталось только запечь в духовом шкафу. Выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Готовый крамбл можно подавать к столу. Из указанных ингредиентов получается две пре

Смородиновый аромат! Он дарит радость в любое время года. Лакомство можно готовить и из свежей смородины летом, и из замороженной зимой. Пастила получается с легкой кислинкой, с ярким свежим ароматом смородины. Для десерта великолепно! Настроение от такого десерта очень быстро поднимается! Приготовление, как и почти всех моих рецептов, быстрое и простое. Нужно ягодное пюре и яичные белки. Сначала готовим пюре из ягод. Для этого ягоды измельчаем блендером, добавив в них немножко воды, агар агар и подсластитель. Кладем ягодное пюре в кастрюлю, нужно толстое дно для равномерного прогрева. Доводим до кипения и при непрерывном помешивании кипятим ровно две минуты. За две минуты кипения агар агар набирает нужную температуру для того, чтобы загустить пастилу. Одновременно с прогреванием ягодного пюре взбиваем белки. В одной руке лопатка для пюре, в другой миксер. Добавьте в яичные белки несколько капель лимонного сока, тогда они взобьются быстрее. Можно капнуть сок прямо из лимона. После того

Кто не любит кетчуп? Все любят! Особенно если он приготовлен из спелых помидоров и спелых слив. Сочетание вкуса томатов и слив всегда беспроигрышно! А если учесть простоту приготовления, то этот кетчуп становится самым любимым. Понадобятся спелые томаты и сливы. От слив нам нужна мякоть. Кожура и косточки в соусе будут лишними. Убрать косточки и кожуру проще простого. Разрезаем сливы на две половинки. Те косточки, которые сами выскочили, убираем сами, остальные оставляем. Кладем нарезанные сливы в миску. Миска нужна такая, чтобы можно было поставить в микроволновку. Доводим до кипения под крышкой в микроволновке. Кипятить не нужно, нам нужно чтобы сливы стали мягкими, как закипели -= выключаем. В микроволновке нужно не больше пяти минут. Если вы не дружите с микроволновкой, тогда процесс будет сложнее – нужно пробланшировать сливы и снять кожицу. Это долго и скучно! Поэтому я пользуюсь микроволновкой. Пока сливы прогреваются, нарезаем помидоры. Их тоже нужно освободить от кожицы и кост

Хрустящие огурчики любят все! Ведь с ними любая трапеза вкуснее. Готовить будем без всяких сложностей, и сахар не понадобится. Эти огурчики хранятся при комнатной температуре пару лет вообще без проблем! Огурчики предварительно тщательно промываем. Я всегда отрезаю у огурцов кончики, но это действие совсем не обязательное. Просто нужно тщательно промыть, лучше щеткой. Банки обязательно стерилизую, наши заготовки всегда делаются только в стерильных баночках. Раскладка у меня дана на три литровых банки маринованных огурцов. Начинаем с приготовления рассола. На два литра воды я кладу 120 грамм соли (4 столовых ложки, кто привык измерять ложками), и подсластитель, его 4 грамма, он у меня в пять раз слаще сахара. Количество своего подсластителя корректируйте по уровню сладости, он всегда указан на упаковке. Получается у меня на литр рассола два грамма подсластителя и 60 грамм соли. Рассол уйдет не весь, то есть в баночки попадет меньше соли. Соль у меня обычная, крупная, поваренная. Это име

Бывает такое, что пора обедать, а ничего не сварено. Что же делать? Не спишите доставать вреднючие пельмени, предлагаю обед вкуснее и быстрее. Время на подготовку максимум 12 минут, дальше все само готовится еще 12 минут и можно наслаждаться свежей вкуснятиной. Готовим сразу две порции. Два кусочка курицы, ее часть не имеет значения, берите то, что любите. Еще две помидорки, маленькие, одна картошинка и луковица. Я добавила еще парочку кусочков замороженной цветной капусты. Если у вас есть смесь из замороженных овощей, смело добавляйте. Главное, чтобы в смеси не было риса. И, конечно же, для вкуса кусочек сливочного масла. Овощи нарезаем и все складываем в миску для запекания. Соль и перец по вкусу. Все перемешиваем, кладем кусочек сливочного масла. Его можно просто положить сверху, оно само разойдется во время приготовления. На овощную подушку выкладываем курицу. В этом блюде я убираю шкуру, поскольку готовим в микроволновке и румяности не будет. Чтобы не портить вид блюда вареной кож

Вкуснейший пирог, который можно готовить хоть из свежей, хоть из размороженной клубники. Едим на завтрак! Этот завтрак станет поистине королевским! Готовим быстро и просто, никаких кулинарных навыков не понадобится. В блендер складываем овсяные отруби, клетчатку, холодное сливочное масло, подсластитель, ванилин и щепотку соли. Превращаем все в крошку. Выкладываем крошку в миску, а в блендере взбиваем два яйца, просто до легкой пены. Выливаем яйца в крошку и перемешиваем. Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник минут на 30. Начинаем готовить начинку. В блендер наливаем сливки, добавляем два яйца, подсластитель. Если у вас, как и у меня, размороженная клубника, сок от нее тоже сливаем в блендер. Заливку взбиваем в блендере до полностью однородной массы. Выпекать киш удобней в разъемной форме без дна. Я просто ставлю ее на тефлоновый листик. Тщательно промазываю маслом и листик, и бока формы. Я ставлю диаметр 20 сантиметров. Тесто пальчиками разминаем по форме, придавая ему ви

Идеальное лакомство для жаркого дня. Готовится проще простого. Чтобы получилась нежная кремовая структура, понадобится диковинный ингредиент – ксантановая камедь. Всего 0,5 грамма, но без нее нужной структуры не получится. Ксантановую камедь продают на всех маркетплейсах, берите самую маленькую упаковку. Расход у нее минимальный. И отмерять ее нужно максимально точно. Начинаем приготовление с приготовления Ягодной начинки для тортов. Ее рецепт есть в Каталоге БЕСПЛАТНЫХ рецептов. Ссылка на Каталог в конце статьи. Если у вас нет готовой начинки, приготовьте при приготовлении мороженого, готовится она легко и быстро. Рулет называется Зимняя вишня, поэтому начинку готовим из вишни. Вы можете приготовить из любых любимых ягод и назвать свой рулет, к примеру, Задорная клубника или Спелая смородина. В общем, как вам подскажет ваша фантазия. Результат в любом случае будет великолепным. Основа мороженого – кокосовое молоко. Его продают во всех продуктовых магазинах, в обычных жестяных баночках

Прекрасные ягоды и фрукты, которые радуют своим урожаем, непременно нужно заготовить чтобы их хватило на всю зиму! Ведь в магазине если и есть заготовки без сахара, то они неоправданно дорогие и зачастую не особо вкусные. Очень уж любят производители экономить и продают варенье из загустителей с небольшим добавлением ягод и фруктов. Единственный способ обеспечить себя вкусным и безвредным вареньем на всю долгую зиму – приготовить самостоятельно! Можно, конечно, сделать заморозку, но морозильная камера не резиновая, много в ней точно не заготовить. Сахар и фруктоза нам в наших заготовках точно не помощники. Мы на них даже не смотрим. Пользуемся нулевыми подсластителями, максимально учитывая их особенности. Аллюлоза карамелизует, эритрит засхаривает. А смеси просто дают сладкий вкус, не изменяя структуру ягод и фруктов. Часть заготовок можно сделать, вообще не используя подсластители. При желании сладкий вкус можно добавить зимой, после того как откроете баночку. Пример такой заготовки –

Печенье готовится на яичных желтках, белки не понадобятся. Из белков можно параллельно сделать или вкуснейший зефир, или зефирную пастилу. Рецептов на канале много. Ссылки на рецепты зефира и пастилы с Каталоге БЕСПЛАТНЫХ рецептов. Ссылка на Каталог в конце статьи. Еще нам понадобится свежая клубника. Можно и замороженную, но в сезон свежей клубники нельзя упустить возможность испечь вкуснейшее печенье. Печенье рассыпчатое, ароматное. Записываю рецепт зимой, поэтому клубника у меня замороженная. Начинаем с измельчения клубники. Удобнее всего измельчить ее в блендере, но, если просто помнете толкушкой, будет тоже хорошо. Перекладываем измельченную клубнику в миску, добавляем остальные ингредиенты и вымешиваем лопаткой. В первый момент покажется, что тесто жидковатое, но это впечатление обманчиво. Мука кокосовая, она отличный загуститель. Поэтому тесто начнет быстро густеть. Осталось выложить тесто на листик. Можно воспользоваться маленькими ложками и сделать печенье просто кругленьким,