ЗАКУСКА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР

Сезон консервации зеленых помидоров наступает осенью, когда у них уже не остается времени дозревать на кустах. Из таких помидоров получается прекрасная закуска, как на каждый день, так и на праздничный стол. Помидоры по этому рецепту получаются ароматные, с остринкой и насыщенным вкусом. Все ингредиенты приведены из расчета на трехлитровую банку.
📗Ингредиенты:
Помидоры зеленые (или бурые) 2 кг
Чеснок 3-4 зубчика
Корень хрена 2 см
Укроп (зелень или стебли с зонтиками)
Острый перец 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Для рассола:
Вода 1,8 л
Соль 2 ст. л. с небольшой горкой.
📗Приготовление:
Помидоры помыть и нарезать на четвертинки.
Банку тщательно помыть и ополоснуть кипятком.
Чеснок нарезать небольшими кубиками. Острый перец небольшими кусочками. Болгарский перец нарезать кружочками.
В банку сложить чеснок, хрен, укроп, острый и болгарский перцы. Сверху засыпать помидоры. можно укладывать помидоры и специи слоями.
Для рассола в холодной воде растворить соль.
Залить помидоры рассолом. Закрыть капроновой крышкой. Убрать в темное прохладное место на 3 дня.
Через три дня помидоры готовы. Приятного аппетита!