Наталия Викторова

Про эту проблему я знаю не понаслышке. У меня тоже время от времени отгнивают кончики у кабачков. Долгое время я списывала это на плохую погоду, избыток дождей или некачественные семена. Но однажды заметила закономерность: гниль появляется строго в определенные периоды и поражает далеко не все плоды. Сегодня я расскажу, почему на самом деле сгнивают кончики у кабачков, как работает физиология этого процесса и какие четыре срочные меры нужно предпринять, чтобы забыть об гнили до конца плодоношения. Главная причина загнивания кончика плода кроется вовсе не во вредителях и даже не всегда в грибковых инфекциях. Первопричина почти всегда одна — дефицит кальция. Растение забирает кальций из почвы и направляет его к самым важным точкам роста: молодым листьям, цветам и завязям. Кальций отвечает за прочность клеточных стенок. Если его не хватает, клетки на кончике молодого плода становятся рыхлыми и хрупкими. Как только влажность воздуха повышается (например, после тумана или дождя), через микр

**Проверенный рецепт огурцов «по-царски» на зиму** Эти огурцы получаются хрустящими, а маринад остаётся прозрачным даже после длительного хранения. **Ингредиенты (на 1 литровую банку):** - Огурцы небольшого размера, плотные, с пупырышками (можно использовать корнишоны или обычные огурцы) — сколько поместится. - Листья смородины, вишни и хрена. - Зонтик укропа. - Чёрный перец горошком — 5–6 шт. - Душистый перец горошком — 2–3 шт. - Морковь — несколько кружочков или брусочков. - Чеснок — 2–3 зубчика, нарезанные пластинками. - Болгарский перец — 2–3 колечка. - Острый перец (чили) — по вкусу (можно использовать одно колечко или целый стручок). **Для маринада (на 1 литр воды):** - Соль крупная — 1 ст. л. - Сахар — 6 ст. л. - Уксус 9% — 8 ч. л. (или 1 ч. л. уксусной эссенции 70%). **Приготовление:** 1. **Подготовка огурцов.** Тщательно вымойте огурцы и обрежьте кончики с обеих сторон. Если огурцы потеряли упругость, замочите их в ледяной воде на 2–3 часа, чтобы вернуть им хруст. 2. **Стерили