Аида Худоян

🧁 Мини-трубочки «Наполеон» ✍🏻Ингредиенты: Тесто: 1. Мука – 350 г 2. Сливочное масло – 230 г 3. Соль – 1/2 ч.л. 4. Уксус (7%) – 1 ч.л. 5. Яйцо – 1 шт. 6. Вода – 120 г Заварной крем: 1. Молоко – 250 г 2. Кукурузный крахмал – 25 г 3. Сахар – 70 г 4. Желтки – 2 шт. 5. Ванильный сахар – 1 ч.л. 6. Соль – щепотка 7. Сливочное масло – 30 г Второй крем: 1. Сливочное масло – 160 г 2. Сгущённое молоко – 100 г 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Из муки, масла, яйца, воды, соли и уксуса собрать тесто, не вымешивая, и убрать в холодильник на 2 часа. 〰️ Раскатать тесто, нарезать полосками, намотать на конусы и выпекать при 220°C 20–22 минуты. 〰️ Для заварного крема смешать желтки, сахар, соль, ваниль, крахмал и молоко, проварить до загустения, добавить масло и остудить. 〰️ Отдельно взбить мягкое сливочное масло со сгущёнкой. 〰️ Соединить оба крема до однородности. 〰️ Наполнить остывшие трубочки кремом и по желанию посыпать сахарной пудрой. Хлебопечка