Виатлий Шмаков

Баранина - 330 г, лук репчатый - 60 г, лук зеленый - 40 г, петрушка и базилик - 10 г, сумах - 3 г или наршараб - 5 г, перец, соль.Берут баранину из корейки или задней ноги, режут по 35 - 40 г, солят, перчат, нанизывают на шомпол и жарят над древесными ...