Denis Tumakov

Масленица: 7 дней — 7 разных блинов

Сохраняй, чтобы не ломать голову всю неделю
Понедельник — классика
Тонкие блины: молоко 500 мл, 2 яйца, ~200 г муки, 1 ст. л. сахара, соль, масло.
Смешать → тесто как жидкие сливки → жарить тонко.
Вторник — сытный
Сырные блины: в базовое тесто добавить 100 г тёртого сыра + зелень.
Жарить на среднем огне до румяной корочки.
Среда — зелёный день
Шпинатные блины: горсть шпината + часть молока пробить блендером и вмешать в тесто.
Подача: сливочный сыр, лосось или яйцо.
Четверг — сладкая классика
Начинка: яблоки + сливочное масло + сахар + корица.
Обжарить до карамели, завернуть в блины.
Пятница — эксперимент
Блины «тако»: фарш / курица / фасоль + специи.
Свернуть трубочкой, подать с соусом.
Суббота — вау-день
Чёрные блины: ½ ч. л. активированного угля в тесто (без вкуса).
Начинка: сливочный сыр + красная рыба + лимон.
Воскресенье — финал
Дрожжевые блины: тёплое молоко, дрожжи, яйцо, мука.
Тесто гуще обычного, дать подойти → жарить пышно.