Детское питание| Рецепты для детей | Меню

Айс-латте: освежающий и бодрящий напиток

Идеальный способ получить заряд энергии и при этом освежиться в летний зной - приготовить айс латте! Это кофейный напиток, который готовится на основе крепкого кофе, холодного молока и льда.
Ингредиенты:
• Кофе эспрессо — 120 мл.
• Холодное молоко — 200 мл.
Приготовление:
1. Сварить двойную порцию эспрессо (около 120 мл).
2. Разлить ее в формочки для льда и заморозить.
3. Положить в стакан 4–5 кубиков кофейного льда, залить их холодным молоком. По желанию добавить сахар или сироп. По мере таяния льда вкус напитка будет становиться насыщеннее.
Советы по приготовлению:
Коровье молоко можно заменить овсяным, миндальным или кокосовым. Овсяное дает самую кремовую текстуру, напоминающую десерт.
Если нет времени варить эспрессо, смешайте в блендере 2 ч.л. растворимого кофе, 1 ч.л. сахара и пару столовых ложек воды, взбейте до густой пены. Выложите эту пену в стакан со льдом и долейте доверху холодным молоком.

Закуска "Пятиминутка" из огурцов и помидоров черри

Ингредиенты:
• Огурцы (среднего размера) — 3–4 шт.
• Помидоры черри — 10–15 штук
• Зеленый лук — пучок
• Свежий укроп — небольшой пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Огурцы тщательно вымыть. Нарезать огурцы брусочками.
2. Помидоры черри вымыть, разрезать пополам.
3. Зеленый лук, укроп мелко нарезать.
4. Приготовить заправку: в отдельной небольшой чашке смешать растительное масло, уксус, соль, сахар, добавить измельченный зубчик чеснока. Тщательно перемешать заправку вилкой или венчиком . Масло должно слегка побелеть и стать мутноватым — это значит, что эмульсия начала схватываться.
5. Залить овощи получившимся соусом. Аккуратно, но тщательно перемешать овощи двумя большими ложками, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом.
6. Оставить закуску при комнатной температуре на 15–20 минут.
7. Переложить закуску в сервировочную тарелку вместе с образовавшимся ароматным соком. Перед подачей можно дополнительно сбрызнуть маслом и посыпать свежей зеленью.

Закуска "Пятиминутка" из огурцов и помидоров черри

Ингредиенты:
• Огурцы (среднего размера) — 3–4 шт.
• Помидоры черри — 10–15 штук
• Зеленый лук — пучок
• Свежий укроп — небольшой пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Огурцы тщательно вымыть. Нарезать огурцы брусочками.
2. Помидоры черри вымыть, разрезать пополам.
3. Зеленый лук, укроп мелко нарезать.
4. Приготовить заправку: в отдельной небольшой чашке смешать растительное масло, уксус, соль, сахар, добавить измельченный зубчик чеснока. Тщательно перемешать заправку вилкой или венчиком . Масло должно слегка побелеть и стать мутноватым — это значит, что эмульсия начала схватываться.
5. Залить овощи получившимся соусом. Аккуратно, но тщательно перемешать овощи двумя большими ложками, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом.
6. Оставить закуску при комнатной температуре на 15–20 минут.
7. Переложить закуску в сервировочную тарелку вместе с образовавшимся ароматным соком. Перед подачей можно дополнительно сбрызнуть маслом и посыпать свежей зеленью.