Компот из базилика с лимоном на зиму.

Получается ароматный, освежающий напиток с красивым цветом — особенно если взять фиолетовый базилик.

На 1 трёхлитровую банку:
1 большой пучок базилика;
1 лимон;
300–400 г сахара;
2,5–3 л воды.

Как приготовить:
Банку и крышку хорошо вымыть и простерилизовать.
Базилик промыть и положить в банку.
Лимон нарезать кружочками, удалить косточки и добавить к базилику.
Залить банку кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15–20 минут.
Слить настой в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.
Снова залить кипящим сиропом банку до самого верха и сразу закатать.
Перевернуть банку, укутать и оставить до полного остывания.

Для более яркого цвета можно использовать фиолетовый базилик. Лимон придаёт напитку приятную кислинку и делает вкус особенно свежим

Хранить в прохладном тёмном месте.