Наша КУХНЯ

БЕСЦЕННЫЙ ОГУРЕЦ А вы знали, что такой привычный для нас овощ как огурец, который можно вырастить на грядке, либо купить в любом супермаркете, обладает поразительными и непривычными для нас свойствами? Вот несколько рекомендаций о том, как можно использовать обычный огурец в различных жизненных ситуациях: Огурец содержит все необходимые человеку витамины: В1, В2, В3, В5, В6, витамин С; фолиевую кислоту, железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк. Чувствуете усталость во второй половине дня? Напитки с кофеином вам не помогут. Для восстановления сил вам нужен продукт, который содержит витамины группы В и углеводы. Все витамины группы В содержатся в огурцах, но, оказывается, огурец содержит и углеводы. Достаточно съесть один огурец, чтобы восстановить силы. Вам надоело вытирать запотевшее зеркало в ванной после принятия душа? Перед принятием ванны смажьте зеркало кружочком огурца — оно не запотеет, и в ванной будет стоять приятный запах. Если ваш сад часто посещают вредные насекомые, положите кружочки огурца в одноразовую алюминиевую посуду. Соединение огурца с алюминием вызовет химическую реакцию, в результате появится запах, который не чувствует человек, но для насекомых он невыносим. Вы собрались идти в бассейн, но стесняетесь целлюлита на ногах? Возьмите 1-2 кружочка огурца и смажьте эти места. Огурец обладает косметическим свойством стягивать кожу на некоторое время. Морщины на лице также разглаживаются с помощью огурца на некоторое время, кожа становится более упругой. Вы выпили алкогольный напиток, и у вас сильно заболела голова. Не пейте больше — во-первых, а во-вторых, съешьте огурец и идите спать. Утром проснетесь свежим, без головной боли. Огурец содержит и сахар, и электролит, которые вместе с витамином В регулируют обмен веществ, нарушенный принятием алкоголя и вызвавшим головную боль. Вы хотите избавиться от вредной привычки перекусывать перед сном? Огурцы сослужили добрую службу путешественникам, охотникам и коробейникам, которым нужна была полноценная пища на скорую руку. Вам предстоит важная встреча, но вы не успеваете начистить обувь. Возьмите кружочек огурца и пройдитесь им по поверхности обуви один раз. Ботинки тут же заблестят, как новые. Кроме того, огурец содержит водоустойчивые вещества, и в случае дождя ноги не промокнут. Заскрипело колесо или дверь, а масло WD-40 закончилось. Возьмите огурец, смажьте ось и скрип прекратится. Вы волнуетесь перед экзаменом? Возьмите огурец, порежьте кружочками и вылейте на него кипяток и подышите парами — успокоитесь сразу. У вас неприятный запах изо рта. Возьмите дольку огурца и пожуйте ее в течение 30 секунд. Запах исчезнет. Краны и газовая плита нуждаются в чистке. Возьмите дольку огурца и протрите нужное место несколько раз. Поверхность не только заблестит, но и не останется следов. Кроме того, ваши руки и ногти соприкоснутся с природным материалом, а не химией. Вы написали что-то ручкой и ошиблись? Возьмите шкурку огурца и осторожно сотрите ненужную букву. Огурец может стереть даже фломастер. 👍😋😋 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу и не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ НА ОПОВЕЩЕНИЯ, чтобы не пропустить новый рецепт ->> https://ok.ru/nashakuhny

СТОИТ ЛИ ПОКУПАТЬ СВЕЖИЕ ОВОЩИ ЗИМОЙ Стоит ли покупать свежие овощи зимой. Стоит ли нам зимой есть свежие помидоры, огурцы и прочие овощи и фрукты, ведь в наших широтах они созревали только в сезон и долго не хранились? Похоже, это не наша еда? Да и что может быть полезного в них сейчас? И вообще, как относиться к овощам зимой? Так ли уж они нужны, ведь в отличие от углеводистых картошки и каш они не греют? «Обычно такие аргументы приводят натуропаты и представители близких к ним течений в медицине. Они любят утверждать, что бог дает пищу в соответствии с тем, когда ее нужно есть, - говорит доктор медицинских наук Виктор Конышев, он многие годы профессионально занимается питанием и знает о продуктах практически все. - Но, согласно современным рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, которые разделяют практически все специалисты, ежедневно нужно съедать примерно полкилограмма овощей и фруктов. Они могут быть свежими или замороженными, приготовленными разными способами, но соленья, маринады и варенье в число этих полезных даров природы не входят. Полезность такого питания подтверждена в многочисленных и серьезных исследованиях. Недоверие к зимним овощам понятно: по сравнению с летними они не такие вкусные. С этим не поспоришь, но полезного в них остается много. Клетчатка из них никуда не исчезает, каротиноиды тоже. Некоторых витаминов может быть и поменьше, но несущественно. И нужно понимать, что овощи и фрукты являются источником только витаминов С, А и фолиевой кислоты. Остальные витамины нужно получать из других продуктов. А вот полезные антиоксиданты, стерины (стеролы), снижающие холестерин, и многие другие биоактивные вещества, защищающие сердце, сосуды и препятствующие развитию рака, есть только в них». Но давайте присмотримся к конкретным овощам: что можно с ними делать зимой, чтобы они были полезнее? Помидоры Помидоры зимой - это просто наш национальный пунктик какой-то. Летом мы их обожаем, а зимой часто ненавидим. Из ароматных, мясистых и сочных летних плодов они становятся пластмассовыми и невкусными зимой. Да еще и стоят гораздо дороже. Даже салат из них идет не очень. В принципе, не надо отказываться даже от таких томатов. Не нравится салат, добавляйте их обильно к яичнице или омлету, во вторые блюда, в овощное рагу. Ничего страшного, что зимний свежий помидор вы при этом подвергаете тепловой обработке. От этого он становится не только вкуснее, но и даже полезнее. Как объяснить этот парадокс? Из таких помидоров гораздо лучше усваиваются полезные вещества. Оболочки клеток и клетчатка в томатах становятся более мягкими, и из них легче выходят ликопен и некоторые другие полезные вещества. В составе сырых помидоров существенная часть их остается, а также в не до конца переваренных частицах томатов и поэтому не всасывается, а выводится из организма в неизменном виде. Но если от зимних помидоров вас все равно воротит или их цена для вас запредельна, ни в коем случае не отказывайтесь от томатных сока, пасты или пюре. Они тоже очень богаты ликопеном. Что такое ликопен Ликопен - это вещество, придающее красный цвет помидорам и являющееся мощнейшим антиоксидантом. Доказано во многих исследованиях, что он крайне полезен для мужчин, так как препятствует развитию рака простаты и повышает качество спермы. Кроме того, он защищает от развития и главных женских опухолей - груди и половых органов. Очень полезен ликопен и для сосудов, он препятствует развитию атеросклероза. Огурцы Эти дары природы зимой тоже многим не по карману. Трагично ли будет, если вы от них откажетесь? Отказ от помидоров гораздо хуже, в огурцах нет суперполезного ликопена, да и других веществ и витаминов в них не запредельно много. Больше всего в них воды - 96-99%. Это, наверное, самый «жидкий» дар природы, а заодно и самый низкокалорийный. Он незаменим, когда вы снижаете вес. Но если вы не озабочены избыточным весом, можете зимой практически отказаться от огурцов. Болгарский перец Купить даже зимой эти красивые дары природы не проблема. Часто их продают «светофором» - набором из красного, желтого и зеленого перцев. Они очень полезны и очень нужны, но цена их часто бывает просто запредельной. К слову, самые полезные - красный и желтый перцы. Полезны и сами пигментные вещества, придающие им такой цвет, и, конечно, витамин С, по содержанию которого болгарский перец является лидером среди других даров природы. Покупайте такой перец зимой хоть изредка. И при этом не забывайте, что гораздо дешевле можно приобрести замороженный резаный перец. Покупайте его чаще, не забывайте и о других замороженных овощных смесях, в которых такой перец есть. Несмотря на то что размороженный перец уже не едят сырым, это не очень аппетитно, его можно приготовить так, что он станет только полезнее. Лучшие способы его готовки - быстрая жарка на горячей сковороде или в скороварке. Так он сохраняет не только максимум полезного, но и легче отдает все свои полезные вещества - здесь все происходит точно так же, как и с помидорами. А вот при запекании в духовке, готовке в СВЧ-печи или варке полезностей в нем становится меньше - они разрушаются. Капуста Не только наша кочанная капуста, но и брокколи, и цветная являются классическими зимними дарами природы. Они поздно созревают, хорошо хранятся и почти всегда присутствуют в продаже. Кроме того, очень много разной капусты и среди замороженных овощей. И это здорово, все виды капусты очень полезны. В них есть крайне важные для нас каротины и, что самое главное, глюкозинолаты. За этим мудреным названием кроются мощные противораковые вещества. В исследованиях доказано, что они защищают от многих видов рака, в первую очередь от рака груди, а также от злокачественных опухолей легких, толстого кишечника, желудка, мочевого пузыря, простаты. Чтобы извлекать максимум пользы из капусты, нужно ее правильно готовить. В исследованиях было показано, что содержание каротинов в брокколи после варки и приготовления на пару возрастало на 32%. Общая антиоксидантная активность тоже становилась выше. Но самое главное - после пароварки противораковое действие такой капусты усиливалось: в ней на 30% увеличивалось содержание глюкозинолатов. А вот при варке и жарке они терялись на 84%. Это применимо и к другим видам капусты. Но даже несмотря на все потери, вареная и тушеная капуста тоже полезна, пусть и в меньших количествах, но в ней все равно остаются важные и полезные вещества. Морковь Кто не знает, что в моркови много витамина А. Но на самом деле в ней содержится не сам витамин, а его предшественники - альфа- и бета-каротины. Кроме того что они превращаются в нашем организме в витамин А, они делают кучу всяких полезных вещей. Самые известные их свойства - защита от многих видов рака и атеросклероза. В морковке есть еще лютеин. Он позволяет сохранить хорошее зрение даже в старости. Важно, что в вареной моркови полезнейших каротинов больше на 14%, а лютеина - на 11%. В моркови много еще фалкаринола - это мощное противораковое вещество. Чтобы оно меньше разрушалось при готовке, морковку нужно варить целой и только потом нарезать на дольки. Так в ней фалкаринола остается на 25% больше. Это важно использовать не только при готовке первых блюд. Даже для салатов морковь часто режут, чтобы она сварилась быстрее. Этого делать не стоит. Кроме того, цельно¬сваренная морковь получается даже вкуснее и слаще, что было подтверждено исследованиями. А если вы едите ее сырой, то очень важно, наоборот, морковь измельчить (на терке или зубами) и употреблять ее вместе со сметаной, растительным маслом или какими-нибудь другими жирными продуктами. Это помогает организму лучше усваивать полезные вещества из моркови, так как почти все они жирорастворимы. Недостатки питания без свежих овощей зимой Каши, картофель и хлеб очень богаты углеводами и бедны полезными веществами. Способствуют увеличению веса и могут перегружать поджелудочную железу. Точно так же, но еще сильнее действуют варенья и прочие заготовки из фруктов и ягод на сахаре. Соленья и маринады перегружают организм солью (сердечникам это категорически противопоказано). Маринады содержат еще и синтетический уксус (натуральный у нас используют редко). Это тоже не очень полезный компонент, особенно для людей, у которых есть проблемы с пищеварительным трактом.

Любимые бабушкины котлетки Мои котлетки любит вся моя семья . Но то что их полюбил наш внук -это для меня загадка ! Он такой привереда в еде. В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток! Вот и хочу предложить вам свой вариант , есть в нем своя "изюминка". Будет вкусно! Ингредиенты: 1-1,5 кг фарша (у меня свинина + говядина) 3-4 средних картошины ( сырые ) 3-4 луковицы 1 булочка (или белый хлеб) 1 яйцо молоко соль , перец , горчица , растит. масло Приготовление: Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку). Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты.  Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость . Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш , я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо , содержимое блендера , соль и перец по вкусу...но не пересолите... Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы . Но тоже не перестарайтесь ...количество её зависит от крепости. У меня она не острая , средней остроты. Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного масла И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10. Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,затем убавляем огонь и жарим наши котлетки . Когда они подрумянятся с одной стороны , переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой . Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся . Раньше я их жарила , а потом ещё тушила в подливе . Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные! 👍😋😋 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу и не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ НА ОПОВЕЩЕНИЯ, чтобы не пропустить новый рецепт ->> https://ok.ru/nashakuhny

Сливочно-шоколадный торт-чизкейк Ингредиенты для теста: Пшеничная мука — 250 г Яйцо куриное — 1 шт. Сливочное масло холодное — 160 г Сахар — 60 г Соль — 1 щепотка Какао-порошок — 1 столовая ложка Бобовые для выпечки коржа Для начинки: Сливочный сыр — 400 г Сахар — 50 г Белый шоколад — 100 г Маскарпоне — 100 г Желатин — 20 г Сок 1-го лимона Натёртый или мелко нарубленный чёрный шоколад — 100 г Жирные сливки не менее 30% жирности — 200 мл Также: Шоколад черный — 150 г Молочный шоколад для украшения Форма для выпечки диаметром 24 см Полезные вещества: 10 г белков 33 г жиров 60 г углеводов 580 ккал в порции Приготовление: 1. Для приготовления теста все ингредиенты смешать и порубить ножом, после чего быстро замесить и сформировать шар, обернуть его в пищевую пленку положить на 30 минут в холодильник. Разогреть духовку до 180° C верхним и нижним обогревом. 2. Форму смазать маслом, тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и поместить его в форму и аккуратно распределить. Дно несколько раз наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки, посыпать бобовыми и выпекать в духовке в течение 20-25 минут. Затем бумагу и бобовые удалить и дать готовому коржу охладиться. Охлаждённый корж вынуть из формы. 3. Сливочный сыр и сахар взбить до получения однородной массы. Нарезанный белый шоколад растопить на горячей, но не кипящей водяной бане. Шоколад снять с водяной бани и дать немного остыть, а затем соедините с Маскарпоне и быстро смешать со сливочным сыром. 4. Желатин замочить в холодной воде, растопить его на медленном огне до полного растворения и дать ему немного остыть. В желатин добавить лимонный сок и 2 столовые ложки смеси сливочного сыра массу аккуратно ввести в остальной сливочный крем, перемешать до получения однородной массы. Шоколадные чипсы смешать со взбитыми сливками и соединить с основным кремом. Корж полностью заполнить кремом и поставить в холодильник на 2 часа. 5. Шоколад растопить на водяной бане и дать ему немного остыть. Залить торт-чизкейк и украсить шоколадной стружкой. 👍😋😋 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 ✅ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу и не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ НА ОПОВЕЩЕНИЯ, чтобы не пропустить новый рецепт ->> https://ok.ru/nashakuhny

Самые вкусные налистники с творогом Налистники с творогом я впервые попробовала на свадьбе у друга, которая была в деревне. Их вкус покорил меня навсегда. После свадьбы я раздобыла рецепт этих чудесных налистников, и теперь сама радую свою семью этим чудом.  Готовятся они на молоке и крахмале, получается тоненькие, нежнейшие и ароматные, по-домашнему теплые и удивительно вкусные! Ингредиенты: Яйца — 5 штук; молоко — 0,5 литра; крахмал — 5 столовых ложек; соль, сахар по вкусу; подсолнечное масло — 1 столовая ложка. Начинка: Творог — 300 грамм; яйцом — 1 штука; сахар по вкусу; можно изюм, мак добавить. Сметана и масло для смазывания налистников. Налистники. Венчиком взбиваем яйца с сахаром. Затем добавляем крахмал, растирая с сахаром и яйцом, чтобы не было комочков. Затем вливаем молоко, подсолнечное масло и перемешиваем.  Даем постоять 15 минут. и начинаем жарить. Первый раз сковороду смазываем подсолнечным масло или кусочком сала, и начинаем жарить налистники. распределяя тесто по всей сковороде. Жарить только с одной стороны! Творог перетереть с сахаром и яйцом, по желанию добавить мак, изюм. На готовые налистники выкладываем начинку из творога, заворачиваем либо конвертиком, можно просто трубочкой. Складываем налистники в кастрюльку или горшочек, перемазывая слои сметной и растопленным сливочным маслом. Отправляем на 10-15 минут в духовку. Тесто получается жидким, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ, ничего больше добавлять не нужно. У вас все обязательно получится! Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть! Аромат, будет на весь дом! Божественный вкус этих налистников покорит сердца даже великих гурманов! 👍😋😋 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу и не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ НА ОПОВЕЩЕНИЯ, чтобы не пропустить новый рецепт ->> https://ok.ru/nashakuhny

Ну очень вкусные творожные кексы Мне очень нравится выпечkа на основе творожного теста, она всегда получается нежной, мягкой, особенно, если не переполнена излишними жирами и прочей сдобой. Делюсь с вами ещё одной творожной вкуснятиной на десерт. 200 г творога 2 яйца 2 столовые ложки сметаны 2 столовые ложки сливочного масла 1 стакан сахара 1/2 чайной ложки соды (погасить) изюм, ванилин по вкусу 1 стакан муки. Смешиваем все ингридиенты до однородной массы. Сахара я всегда ложу чуть меньше, на этот раз тоже, но дело вкуса. Сливочного масла положила на глаз - просто зачепнула ложкой из масленки. Формы для кексов смазываем маслом и наполняем до половины. Выпекаем в разогретой духовке до готовности. Все, нежнейший десерт готов. 👍😋😋 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 ✅ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу и не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ НА ОПОВЕЩЕНИЯ, чтобы не пропустить новый рецепт ->> https://ok.ru/nashakuhny

Рецепты 10 самых вкусных супов. Обязательно сохраните эту редкую подборку.

Свинина с розмарином в духовке Ароматную и сочную свинину, приготовленную по этому простому рецепту, можно подавать как горячее блюдо с любым гарниром, или в качестве холодной закуски. Мясо получается сочным и очень вкусным. Вкусно приготовить мясо свинины куском и без лишнего жира вполне возможно. Ароматное , сочное и вкусное мясо получится у вас, если вы воспользуетесь этим простым рецептом приготовления свинины с розмарином в духовке. Розмарин прекрасно подходит к мясу, его аромат и вкус очень хорошо влияют на пищеварение. Мясо, запеченное по этому рецепту можно подавать с любым гарниром. Если вы хотите подать его в качестве закуски - нарезайте мясо острым ножом, когда оно остынет. Ингредиенты: •Свиная мякоть — 400-500 Грамм •Розмарин — 1 Штука (веточка или 1 чайная ложка сушеного) •Чеснок — 2-4 Зубчиков •Соль — 0,5 Чайных ложки •Перец черный молотый — 1-2 Щепоток •Растительное масло — 1 Чайная ложка Мясо моем и обсушиваем. Отрезаем кусок фольги в 3-4 раза больше куска мяса и смазываем его растительным маслом. Мясо солим и перчим со всех сторон и выкладываем на фольгу. Очищаем зубчики чеснока и нарезаем тонкими пластинками. Острым ножом делаем в мясе проколы и вставляем в них чеснок. Посыпаем мясо листиками розмарина. Можно сверху посыпать смесью сухих овощей - перцем, морковью и луком. Аккуратно заворачиваем мясо в фольгу, в несколько слоев - так из него не вытечет сок при запекании. Выкладываем мясо в фольге на противень и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Если хотите получить румяную корочку на мясе - минут за 15 до окончания готовки раскройте фольгу. ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу и не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ НА ОПОВЕЩЕНИЯ, чтобы не пропустить новый рецепт ->> https://ok.ru/nashakuhny

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу и не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ НА ОПОВЕЩЕНИЯ, чтобы не пропустить новый рецепт ->> https://ok.ru/nashakuhny