Кулинария

Сырая аджика без варки на зиму Готова за сутки и хранится месяцами

Пpoцecc пpигoтoвлeния: С кaпycты cнимитe вepxниe лиcтики, зaтeм paзpeжьтe кaпycтy пoпoлaм или нa чeтыpe чacти. Тoнкo нaшинкyйтe кaпycтy. Еcли y вac ecть шинкoвкa, мoжнo вocпoльзoвaтьcя eю для измeльчeния кaпycты. Мopкoвкy oчиcтитe и нapeжьтe тoнкoй coлoмкoй. Еcли xoтитe yпpocтить ceбe зaдaчy, пoтpитe мopкoвкy нa тepкe, тoлькo бepитe кpyпнyю тepкy. Лyк oчиcтитe и нapeжьтe пoлyкoльцaми. Вce нapeзaнныe oвoщи cлoжитe в бoльшyю кacтpюлю. В миcкe пpигoтoвьтe мapинaд для caлaтa. Смeшaйтe yкcyc c pacтитeльным мacлoм. Дoбaвьтe caxap и coль. Пepeмeшaйтe. Пoлyчeннoй cмecью пoлeйтe нapeзaнныe oвoщи. Хopoшo вce пepeмeшaйтe. cтepилизoвaнным бaнкaм. Дoпoлнитeльнaя cтepилизaция нe нyжнa. Зaкaтaнныe бaнки пepeвepнитe и yкyтaйтe. Оcтaвьтe ocтывaть дo cлeдyющeгo дня. Зaтeм yбepитe caлaт в бaнкax в пoгpeб или клaдoвyю

Ленивые пирожки с картошкой

ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ "БЕРЕГИСЬ, ВОДКА!"

Нарезаем баклажаны тонкими кольцами и обжариваем на сковороде без масла до золотистого оттенка. Берем кастрюлю с толстыми стенами и наливаем в нее немножко масла. Выкладываем в нее тертую морковку и нарезанные помидоры кольцами, лук и перец. Сначала перец, потом лук и уже сверху помидорчики. Сверху на помидоры выкладываем наши подготовленные баклажанчики. Выдавливаем чесночок, солим, перчим и добавляем зелень. Сверху доливаем еще масла. Когда масло закипит, сделать огонь на самый минимум и под накрытой крышкой тушить около2 часов. В конце все перемешиваем и закатываем в банки.

Яблочная аджика

👩‍🍳 Приготовление: Пропусти помидоры через мясорубку или измельчи в блендере. Морковь натри на крупной терке, баклажаны, перец и кабачки нарежь кубиками. В томатное пюре добавь масло, уксус, сахар, соль и измельчённый чеснок с зеленью. Перелей массу в мультиварку (или казан), включи режим «Тушение». Когда пюре закипит — добавь овощи, перемешай и туши 45 минут. Горячий салат разложи по стерилизованным банкам, закатай, переверни и укутай. ⠀ 🫙 Такой салат — отличная альтернатива маринованным огурцам и помидорам. Порадуй семью домашними заготовками — вкусно, полезно и просто!