АРОМАТЫ КАЗАНА

ЗАБУДЬТЕ про магазинный зефир! Домашний вкуснее и НАТУРАЛЬНЕЕ

Ингредиенты:
· персики 150 г
· сироп из банки персиков 100 г
· сахар 250 г
· агар-агар 8 г
· белки 2 шт (70 г)
· сахар 70 г
· лимонная кислота 1/2 ч.л
· вода 1 ст.л.
Персики с сиропом пробиваем в пюре, вливаем в сотейник, добавляем сахар, агар-агар, доводим до кипения и варим 5 минут
Отдельно взбиваем: растворенную в 1/2 ст.л воды лимонную кислоту и белки с сахаром до стойких пиков. Вливаем горячий сироп, продолжая взбивать до плотности. Формируем зефирки любой формы, используя кондитерский мешок с насадкой. Даем застыть несколько часов. Присыпаем пудрой с крахмалом 1:1, соединяем половинки и наслаждаемся
Всем прият

СОВЕТСКАЯ ХИТРОСТЬ: как экономили мясо, делая вкусные котлеты

Ингредиенты:
капуста свежая 500 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
соль 1 ч.л.
чёрный перец 0.5 ч.л.
яйцо 1 шт
манная крупа 3 ст.л.
растительное масло 50 г
Капусту шинкуем и отвариваем в воде 5 минут. Морковь натираем на тёрке, лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости. Затем добавляем к капусте, перемешиваем, вбиваем яйца, добавляем специи и манку, снова перемешиваем. Влажными руками формируем котлетки и обжариваем на растительном масле по 6 минут с каждой стороны, сначала под крышкой, затем без
Всем приятного аппетита!

Перестаньте покупать мармелад в магазине

Ингредиенты: · газированный напиток 0.45 л · лимонная кислота 0.5 ст.л. · сахар 70 г · желатин быстрорастворимый 110 г Любой газированный напиток заливаем в миску, добавляем лимонную кислоту, подсластитель и желатин. Перемешиваем и даём набухнуть 20-30 минут. Ставим на медленный огонь и растапливаем. Как только масса стала жидкой, снимаем с огня, ни в коем случае не доводя до кипения! Процеживаем через мелкое сито. Остужаем и разливаем по формочкам. Отправляем в холодильник до полного застывания Всем приятного аппетита!

ЯЗЫК, который ели КОРОЛИ. Я делаю из него КОЛБАСУ

Ингредиенты:
· говяжий язык 1.2 кг
· морковь 1 шт
· лук 1 шт
· чеснок 5 зубчиков
· душистый перец 0.5 ч.л.
· кориандр 0.5 ч.л.
· перец горошком 0.5 ч.л.
· лавровый лист 2 шт
· соль 1 ст.л.
· вода ~3 л
Язык заливаем водой и варим 1 час. Затем сливаем воду, заливаем новую, добавляем специи и варим ещё 1 час. После этого помещаем язык в холодную воду на 15 минут, очищаем и снова опускаем в рассол на 30 минут провариться. Затем вынимаем, обсушиваем, плотно заворачиваем в пищевую плёнку. Когда остынет, отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночевку. Через время можно нарезать
Всем приятного аппетита!

РЫБА, которую я буду готовить СНОВА и СНОВА

Ингредиенты:
лосось 3.6 кг
апельсин 1 шт
соевый соус 2 ст.л.
перец 0.5 ч.л.
розмарин 1 ч.л.
мёд 1 ст.л.
Лосось чистим, моем, нарезаем на стейки, сворачиваем как на видео и выкладываем на смазанный оливковым маслом противень. С апельсина снимаем цедру, разрезаем пополам. Из половины выдавливаем сок, вторую половину нарезаем полукольцами. К соку добавляем цедру, перец, розмарин, мёд, соевый соус и размешиваем. Кисточкой наносим смесь на стейки. Сверху выкладываем дольки апельсина. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах
Всем приятного аппетита!

ЗАБЫТЫЙ рецепт из СССР: те самые картофельные котлеты со сметаной

Ингредиенты:
· картофель 1 кг
· сливочное масло 50 г
· куриное яйцо 2 шт
· соль 1 ч.л.
· чёрный перец 0.5 ч.л.
· растительное масло 50 г
· манка 8 ст.л.
Картофель отвариваем до готовности, сливаем воду, добавляем сливочное масло, яйца, соль, перец и 5 столовых ложек манки. Тщательно перемешиваем и даём постоять 10–15 минут. Влажными руками формируем котлеты, обваливаем в манке для панировки и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки по 3–4 минуты с каждой стороны
Всем приятного аппетита!

Перестаньте СЛИВАТЬ рассол с горошка

Ингредиенты:
рассол из консервированного гороха 100 г
сахар 1 ч.л.
соль 0.5 ч.л.
горчица 1 ч.л.
масло ~100 г
сок лимона 1 ч.л.
Смешиваем в ёмкости рассол от горошка, сахар, соль и горчицу. Взбиваем блендером. Тонкой струйкой вливаем масло, взбиваем до нужной густоты. Добавляем сок лимона, ещё раз взбиваем. Получаем домашний майонез
Всем приятного аппетита!