Анна Гамиль

На Чистых прудах открылась «Экта» (Äkta). Мы специально пришли сюда на завтрак: их подают до 15:00, а после кухня переключается на основное меню. Пока ждали заказ, успели расспросить команду про интерьер, заглянуть во второй зал и узнать историю проекта. В итоге про концепцию заведения хочется рассказать даже больше, чем про еду. Хотя с едой здесь тоже всё в порядке. Äkta переводится со шведского как «настоящий». Проект вдохновлён философией лагом — идеей о том, что всего должно быть ровно столько, сколько нужно. Звучит как текст из презентации для инвесторов, но здесь это неожиданно хорошо работает. Ребята вдохновлялась дизайном Стокгольма середины двадцатого века и эстетикой Dogma 95. Если совсем коротко, это направление в кино выступало против искусственности и сложных спецэффектов. В тёплую погоду можно посидеть на летнике, а если выбрать столик внутри, то будет чем заняться до подачи блюд. В зале много деталей, которые интересно рассматривать, но нет ощущения визуального шума.

Лето — время исследовать город через его дворики, веранды и культурные пространства. Особенно те, где можно начать вечер за ужином, а закончить под диджей-сет. Собрала несколько мест в Москве, которые особенно советую добавить в планы. Когда-то на месте Soma располагался легендарный «Эрмитаж», а сегодня здесь ресторан, винный бар и пространство для искусства. Летом вся движуха перемещается во внутренний двор. Днём это спокойная веранда в центре города, по выходным — одна из самых приятных тусовок под открытым небом. В рамках Soma Party здесь регулярно собирают лайнап из громких имён московской хаус-, диско- и техно-сцены. Я прихожу сюда не только за музыкой. В меню много интересных сочетаний: картофельные пышки со щучьей икрой, домашний хлеб с копчёным маслом, паштет из куриной печени с чёрной смородиной. А ещё здесь хорошо видно, как на кухне собирают блюда. За открытую кухню обычно сразу накидываю месту пару дополнительных баллов. В афише также барбекю-вечера, живая музыка и выставк

Это – новый ресторан Magritte от Аркадия Новикова, который открылся на Варварке буквально в нескольких шагах от Кремля. Уже по меню становится понятно, что ужин здесь легко может выйти за рамки привычного ресторанного бюджета. Террин с фуа-гра — 3800 ₽, сибас — 4200 ₽, а лобстер вообще стоит 17 000 ₽. Возможно, это не самый дорогой ресторан Москвы, но в топ самых дорогих новичков года он точно попадает. Первое, на что обращаешь внимание, — интерьер. Ресторан назвали в честь Рене Магритта, и отсылки к художнику здесь действительно считываются. Много необычных форм, плавных линий и деталей. У интерьера дофаминовый трендовый кор, при этом он не выглядит как декорации для фотосессии. Здесь довольно спокойно и уютно, несмотря на весь сюрреализм. Летом обещают открыть веранду с видом на «Зарядье». Меню здесь довольно понятное. Вас не пытаются удивить странными сочетаниями или авторским прочтением всего подряд. Основа — французская и итальянская классика. А в качестве комплимента гостям пр

Недавно я сходила на омакасе в камерном ресторане всего на 12 гостей AYU, где начал работать японский шеф Томура Ришун с 21-летним опытом. Я уже бывала на омакасе в Японии, поэтому мне стало интересно проверить, насколько московский опыт может быть близок к оригиналу. С японскими ресторанами в Москве у меня отношения сложные. Красивый интерьер и дорогая рыба ещё не гарантируют те впечатления, за которыми едут в Токио. Поэтому на этот ужин я шла скорее с любопытством, чем с ожиданиями. Хотелось понять, получится ли хотя бы на пару часов забыть, что за дверью Садовое кольцо, а не японская улица где-нибудь в Гиндзе. Омакасе переводится как «доверяюсь шефу». То есть никакого меню и мучительного выбора между роллом и суши не будет. Вы просто садитесь за стойку и соглашаетесь на гастрономическое приключение. Шеф сам решает, что подать сегодня, в каком порядке и в какой момент. Обычно блюда готовят прямо перед гостями, а подают по одному. Поэтому омакасе — это не история про поесть суши веч

Кажется, у многих летний отпуск сейчас сводится к двум вариантам: Турция или Дубай. Если Турция уже немного приелась, а перспектива гулять по Дубаю при +40 не слишком вдохновляет, у меня есть для вас альтернатива. Недавно я вернулась из Sea Breeze в Азербайджане и поняла, что это одно из немногих мест, куда мне действительно хочется вернуться. Обычно после отпуска я начинаю смотреть новые направления, но здесь всё сложилось как-то особенно удачно: море, хорошие рестораны, пляжные клубы и Баку в получасе езды. Рассказываю, чем меня зацепил Sea Breeze и почему я уже присматриваюсь к билетам на следующий сезон или даже снова вернусь в этом. До города-курорта всего три часа из Москвы. С моим графиком это уже весомый аргумент. Плюс здесь легко чередовать разные сценарии отдыха. Утром лежишь у моря, вечером гуляешь по Баку. Причём город очень контрастный: старые улочки соседствуют с ультрасовременной архитектурой Захи Хадид, поэтому за одну поездку можно поймать сразу несколько настроений.

Забудьте про центр Петербурга. С этими вашими мраморными столиками, крафтовым пивом и "фермерскими" артишоками, которые стоят как крыло самолета. Настоящая жизнь происходит не там. И «Мета-Пост-Ирония» — это не просто словосочетание из лексикона миллениалов, которые устали от всего. Это новая религия. И у неё появился свой храм. Он называется «Бутербродик 66». И это не ресторан. Это даже не кафе. Это заявление. Здесь всего четыре позиции в меню. Каждая стоит ровно 100 рублей. Знаешь, что это? Обычный ломоть белого батона с куском той самой докторской колбасы, которую ты ненавидел в детстве, но от которой у тебя сейчас сжимается сердце. Или хлеб с маслом и сахаром. Буквально тот самый вкус, когда тебе пять лет, ты пришёл с улицы, а бабуля протягивает тебе это чудо, и в этом жесте — вся забота мира. И тут начинается самое интересное. Я слышу, как ты уже бубнишь: «Да я себе сам дома такое сделаю! Нарежу, намажу, в чём проблема?» Ребята из «Бутербродика» тебя слышат. И они отвечают (см

Кажется, в Москве наконец случился настоящий бум индийской кухни. И речь уже не только про карри и лепёшки — появляются места с атмосферой Дели, правильными специями, тандуром и сливочным баттер чикеном, ради которого хочется ехать через весь город. Я собрала несколько мест — от более повседневных форматов до ресторанов для красивого ужина. И да — после этой подборки, скорее всего, захочется срочно идти за нааном и манго ласси. Очень понятное и комфортное место для знакомства с индийской кухней. Формат ближе к современному кафе — ярко, оживлённо и без лишнего пафоса. Порции здесь огромные: например, вегетарианского бирьяни за 750 ₽ спокойно хватит и на ужин, и на то, чтобы ещё забрать остатки с собой. Всё вкусно, острота лично мне показалась вполне комфортной, но при желании блюда могут сделать поострее. Отдельно гости отмечают панир — традиционный индийский сыр, который здесь особенно хорош. Место отлично подойдёт тем, кто только начинает знакомство с индийской кухней и пока опасаетс

Два факта обо мне. Первый — я часто путешествую по работе по городам России. Второй — у меня зависимость от уходовой косметики, и мой чемодан забит на четверть баночками. Как бы я ни старалась минимизировать банки в поездки, их все равно много. Предлагаю сегодня заглянуть в мою косметичку для путешествий. Так выглядит мой прожиточный минимум на 4 дня в Петербурге. Первое, без чего я не смогу обойтись, — это щетка и паста. Паста у меня Biorepair, потому что у меня очень чувствительные десны. А щетка - Longa Vita. После того как я почистила зубы, умываюсь очищающей пенкой Mono. Снять следы ночного крема и пыли от подушки. Далее в бой идут пэды и ампулы от Celimax. Обожаю корейцев, их банок больше всего в моем арсенале. У меня сейчас чувствительная кожа, а они отлично успокаивают ее. В составе — экстракт плодов нони. Затем — патчи под глаза от Ansaligy, это бренд Тины Канделаки. Я, правда, ими пользуюсь, только когда вспомню. Обычно беру только в поездки. Но они выглядят мило. Для фоточек

Я решила взять профессионального бармена и пройтись по его топ-5 любимых баров в Москве. Посмотрим, совпадёт ли это с моим списком. Первая локация из списка это бар Insider. Бар будущего с невероятно дорогим оборудованием. Роторный испаритель, центрифуга, вручную сделанный декор из шоколада, и безупречный фантастический вкус коктейлей. А еще здесь подают негрони в бокалах Баккара. Это место и в моём топе тоже. Интересный факт: в 2021 году бар вошёл в список лучших баров мира The World's 50 Best Bars, заняв 13-е место. Следующая локация это Silencio. Подпольный speak easy бар в легендарных подземельях Китай-города. Основной упор на абсент, его здесь подают как в чистом виде, так и в необычных сочетаниях. Классической карты коктейлей здесь тоже есть. Мы попробовали абсенты и негрони. Кстати, негрони мой любимый коктейль, мы пробовали его в каждом баре. Это местечко тоже 10/10 и в моём списке фаворитов. Бар работает в ограниченном режиме: со среды по субботу, начиная с 18.00. Далее