Овкусе.ру. Поиск рецептов

Приготовить рагу из кабачков можно с добавлением самых разных ингредиентов: болгарского перца, моркови, лука, томатов, картофеля или даже мяса. Каждый вариант придаст блюду особый вкус и аромат. Традиционно рагу тушат на медленном огне, чтобы овощи сохранили свою сочность и нежность, а специи и зелень добавляют ему неповторимый оттенок. Это блюдо отлично сочетается с зеленью, сметаной или свежим хлебом. Оно подойдет тем, кто следит за фигурой или придерживается принципов здорового питания. Рагу из кабачков можно подавать как горячим, так и холодным — в любом виде оно останется вкусным и аппетитным. Лук нарезать кубиком и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавить морковь, нарезанную кубиком. Готовить в течение 5-7 минут. Молодые кабачки нарезать вместе с кожицей, со старых удалить кожуру и семечки. Добавить к луку с морковью, соль и специи. Помидоры бланшировать, снять кожицу и нарезать кубиками. Добавить к кабачкам с овощами. Накрыть крышкой и тушить на минималь

Это ароматное варенье из лесной земляники легко сварить, т.к. оно не потребует особых усилий. Землянику очищаем от листочков и чашелистиков, перекладываем в антипригарную глубокую кастрюлю. Сахар добавляем слоями для лучшего выделения сока. Также можно использовать классический вариант с добавлением небольшого количества воды (~ 100-120 мл. на 1 кг. ягод), тогда варенье получится не очень густое. Пересыпанную ягоду оставляем на 6-8 часов. Теперь ставим на малый огонь, доводим до кипения, помешивая. Кипятим 5 минут, снимая выделившуюся пену. Снимаем с огня, даем остыть и повторяем 5-минутное кипячение еще 1-2 раза, получая желаемую густоту. При последнем кипячении разливаем готовое варенье по стерилизованным банкам и закатываем.

Заготовки из болгарского перца — популярнейшая тема в зимнем консервировании. Яркие, сладкие, перцы хороши и в маринаде, и в салатах, и в лечо. Но сколько раз вы сталкивались с тем, что перец получался жестким, водянистым или банка вдруг взрывалась без видимой причины? Обычные рецепты часто грешат общими фразами вроде «возьмите хороший перец» или «проварите до готовности». Что это за готовность? Какой перец считать хорошим? Ниже — не просто набор рецептов, а система. Мы поможем вам принимать решения на кухне как профессиональный технолог. Вы научитесь выбирать сорт под каждую задачу, регулировать сладость маринада, не переваривать овощи и даже диагностировать проблему по внешнему виду банки, не открывая ее. Маринованный болгарский перец Это самый распространённый способ сохранить перец хрустящим и ароматным. Используется смесь воды, уксуса, сахара, соли и специй — перец получается пикантным, с лёгкой кислинкой. Подходит как закуска, гарнир или ингредиент в салаты. Запечённый перец в ма

Какое лето без кабачков?! Нежные, сытные и ароматные вафли готовятся очень просто и быстро. Подать их можно со сметанно-чесночным соусом. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 вафель. Сметанно-чесночный соус 1. Готовим все необходимое. 2. Кабачок моем, очищаем от кожуры и семян, трем на крупной тёрке. Пропускаем чеснок через пресс. 3. Взбиваем яйца. Добавляем сметану, соль, специи - все хорошо перемешиваем. 4. Добавляем яичную смесь к кабачку. Перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Опять хорошо перемешиваем. 5. Форму для вафель смазываем маслом и разогреваем до 200°С. Выкладываем по 1 столовой ложке теста в каждую ячейку и выпекаем вафли примерно по 5 минут до золотистого цвета. 6. Готовим соус. Укроп мелко нарезаем. Смешиваем майонез и сметану, пропускаем чеснок через пресс, добавляем укроп, соль, перец, хорошо перемешиваем. 7. Подаём вафли с соусом, зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита! Кабачковая икра на зиму. Лучшие, проверенные рецепты Кабачки н

Мы знаем, как сложно бывает придерживаться правильного питания, когда ритм жизни ускоряется, а времени на подсчет калорий и поиск «разрешенных» продуктов катастрофически не хватает. Именно поэтому мы собрали для вас коллекцию готовых планов питания. В этом материале — не просто рецепты, а полноценные стратегии под конкретные цели. Все меню разработаны нутрициологом и доступны для премиум-подписчиков. С ними вы можете забыть о головной боли «что приготовить» и сосредоточиться на главном. Для новичков: Если вы только на старте и не знаете, с чего начать, обратите внимание на пошаговый гид — Как перейти на правильное питание. А если ваш бюджет ограничен, но вкусное питание не под вопросом, смотрите ПП-меню на неделю до 3000 руб. Для снижения веса и повышения энергии: Хотите убрать лишнее без голодовок? Вам подойдут низкоуглеводные протоколы. Изучите Кето-диету для бодрости или сбалансированное меню с просчетом КБЖУ под ваши цели. По особым показаниям (здоровье): Мы уделяем большое вниман

Предлагаю приготовить омлет с картофелем, если вы устали от обычных блюд и хотите разнообразить свои завтраки. Вариант действительно простой, а блюдо выходит очень вкусным и насыщает до обеда. Приготовить необходимые ингредиенты для омлета. Очищенный картофель нарезаем кружочками. Варим в подсоленной кипящей воде почти до готовности (7-12 минут). В это время полукольцами режем лук и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Мелко рубим чеснок, добавляем к луку. Морковь режем кружочками и также отправляем в сковороду. Жарим овощи 7-10 минут. Картошка готова, откидываем её на дуршлаг, даем воде стечь. Выкладываем картошку к овощам, на сковороду, с огня не снимаем. Добавляем специи по вкусу и перемешиваем. В миске соединяем компоненты для омлета: яйца, молоко и соль по вкусу. Перемешиваем ингредиенты вилкой, немного взбивая при этом, чтобы яйца и молоко стали однородной жидкостью. На сковороду к овощам выливаем жидкий омлет и немного перемешиваем. Закрываем крышку и готов

Маринованные огурцы — одна из самых популярных домашних заготовок. Казалось бы, рецепт прост: огурцы, маринад, банки и немного времени. Однако именно в деталях скрывается разница между мягкими, пустыми внутри огурцами и по-настоящему хрустящими, ароматными заготовками, которые хочется открывать снова и снова. Если вы только начинаете осваивать домашнее консервирование или хотите улучшить результат, важно разобраться в трех главных вопросах: какие огурцы подходят для маринования, каким должен быть правильный маринад и как сохранить знаменитый огуречный хруст. Читать статью https://blog.ovkuse.ru/marinovannye-ogurtsy Маринад Заранее тщательно вымойте огурцы. Убедитесь, чтобы они были свежими без следов порчи и не имели вялых мягких боков. Залейте огурцы холодной водой и оставьте отмачиваться на 4 часа. Вымойте все листики и травы для маринада. Подготовьте специи в необходимом количестве. Простерилизуйте банки и крышки. Для этого существует масса способов. В подготовленные и чуть остывши

Вкусное и ароматное лакомство, которое как нельзя кстати подходит для жаркого летнего дня. В нём много свежих сезонных ягод (клубника, тутовник, смородина или вишня), заварной крем, который имеет нежную текстуру и по вкусу напоминает мороженое, и всё это на нежном песочном тесте. Подавать пирог следует хорошо охлаждённым, что делает десерт лёгким и освежающим, а вкус пробуждает приятные эмоции и домашний уют. Венчиком взбить яйцо с сахаром (100 г) и щепоткой соли. Просеять муку (220-250 г) и разрыхлитель (1 ст.л.), влить 100 г растопленного масла. Перемешать и замесить тесто руками, оно должно собраться в шар. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Выложить тесто в разъёмную форму для выпечки (диаметр 23 см), разровнять, формируя дно. Тесто наколоть вилкой. Выпекать корж при 180 ℃ в течение 30-35 минут до сухой шпажки. Ориентируйтесь по своей духовке! 3 Желатин (1 ст.л.) растворить в воде (50 мл) и оставить для набухания. В кастрюлю с толстым дном поместить яичные желтки

Мы с удовольствием открываем зимой баночку чесночных стрелок: и вкусно, и полезно. Хит всех времён: "Завтрак туриста" на зиму Салаты из огурцов на зиму. Рецепты, проверенные годами Салаты на зиму. Любимые закуски из овощей Вкусные заготовки на зиму: помидоры, огурцы, салаты и другие Баклажаны на зиму: вкусно, просто, по-домашнему В каждую банку: Рассол: 1. Стрелки моем и отрезаем край с семенной коробочкой. 2. Берём чистые банки. В каждую банку кладём 1 большой лавровый лист, гвоздику, душистый перец и чёрный перец горошком. Далее заполняем банку чесночными стрелками. Стрелки можно нарезать помельче, но мы не режем. 3. В отдельной кастрюле делаем рассол. Наливаем 2 литра воды. Добавляем соль и сахар. Доводим до кипения. Затем в рассол добавляем уксус столовый 9%, снимаем с огня и наливаем в банки почти до верха. 4. Ставим банки в горячую воду, на водяную баню, на 10 минут. Затем вытаскиваем и доливаем рассол до самого верха, закрываем горячими крышками, закручиваем и переворачиваем. 5

В жаркий летний день окрошка со свёклой или холодник отлично станет полноценным обедом или лёгким ужином. Вкус этого блюда восхитителен! Стоит один раз испробовать этот замечательный холодный суп, чтобы влюбиться в него навсегда! 1. Натереть на крупной тёрке огурец, 2 яйца и запеченную свёклу сразу в небольшую кастрюлю. 2. Зелень достать из морозилки, присолить и растереть толкушкой. 3. Зелень добавить в кастрюлю, перемешать. Залить кефиром и водой (минералкой), консистенцию регулировать на вкус. Добавить сок лимона, сахар и перец, перемешать всё. 4. Убрать в холодильник на 30 минут, чтобы окрошка настоялась и охладилась, после чего ещё раз перемешать, попробовать на соль, досолить, если есть необходимость и разлить по тарелочкам. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋 Окрошка. Традиции и эксперименты Супы. Разнообразие идей на обед Суп с галушками Сырные супы Грибной суп. Густой, сытный, ароматный Супы из индейки