Вкусно и полезно

Лето - сезон пикников и шашлыков в разгаре, но организм просит что-то полегче, но при этом не менее вкусным. Предлагаю вам овощной салат, но не просто "огурцы-помидоры". Сегодня у меня для вас настоящий гастрономический хит. Этот салат популярен в паназиатских ресторанах. Баклажаны в нем с особенным вкусом, приятно хрустящие снаружи и нежные внутри. Приготовить его дома проще, чем готовить шашлыки и потом отмывать шампуры. Главный секрет здесь в панировке для хрустящих баклажанов и правильной заправке. Этот рецепт - идеальное сочетание горячего и холодного, острого и сладкого. А главное, баклажаны здесь не раскисают и не "расползаются", а сохраняют форму и изумительный вкус. Ингредиенты (на 2 порции): 1. Правильное приготовление баклажана для салата Чистим синенький кожуры, аккуратно её срезаем. Теперь режем на крупные кубики. Не мельчите! Обваливаем кубики в крахмале так, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт белой "шубкой". Излишки нужно аккуратно слегка стряхнуть. Теперь их надо

Это блюдо идеально, когда хочется чего-то домашнего, уютного и сырного!) Лепешки с сыром всегда съедаются с удовольствием. Только вот желания возиться с тестом и дрожжами совсем нет желания. Предложу сегодня рецепт особенных лепешек из бездрожжевого творожного теста с сырной начинкой Творожное тесто получается невероятно нежным, слегка хрустящим снаружи и мягким внутри и наилучшим образом сочетается со вкусом сыра Самое крутое, что здесь нет ни грамма дрожжей, а значит никакой долгой расстойки и опасений, что тесто не поднимется и выпечка не получится так, как надо. Что нам понадобится: Для теста: Для начинки: Шаг первый. Делаем замешиваем основу. В глубокой миске смешиваются, творог, яйцо и мягкое масло и щепотка соли. Хорошенько растираются вилкой до однородности. Второй этап. Через сито постепенно всыпаем муку с разрыхлителем. Важно следить, чтобы не "забить" тесто мукой. Оно должно получиться эластичным нежным и не липнуть к рукам. Заворачиваем в пакет и убираем его в холодильник

Кто сказал, что для настоящего, ароматного и золотистого плова обязательно нужен тяжеленный чугунный казан и выезд на природу? На фото ниже вы видите идеальный плов! Каждая рисинка отдельно, красивый янтарный цвет, специи и пряности придают аромат. А ведь приготовила я его в самой обычной глубокой сковородке на своей домашней кухне буквально за 40 минут. Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами всеми секретами: как сделать так, чтобы рис с курицей на сковороде не превратился в банальную рисовую кашу с мясом, а стал тем самым легендарным рассыпчатым пловом. Секрет хорошего плова на сковороде кроется в трёх вещах - правильном рисе, правильной нарезке овощей и важном правиле - не мешать, пока томится во время пригтовления. Нам понадобятся (на сковородку 25 см.): 1) Первое и самое важное правило - рис нужно промыть в холодной воде 5–7 раз, пока вода, которая с него стекает не станет абсолютно прозрачной. Так смывается пыль и налет с зернышек, которые превращают плов в кашу. После про

Многие считают, что говяжьи ребрышки - это мясо, которое нужно тушить часами. Но я расскажу сегодня вам секрет идеального ужина - говяжьи ребрышки с овощами в рукаве. Благодаря томлению в собственном соку, мясо буквально отходит от кости, а баклажаны и кабачки превращаются в нежнейший гарнир, пропитанный мясным ароматом и соком. Это блюдо из разряда "сложил в пакет, а остальное сделает духовка". Готовить проще-простого, а в результате получаете полноценный готовый вкусный и сытный ужин для всей семьи. Если вы искали рецепт сочных говяжьих ребрышек в духовке - это то, что вам нужно! Приготовление в рукаве (пакете) для запекания - это идеальный и простой способ сделать говядину мягкой. Овощи здесь играют роль "подушки", которая не даст мясу пригорать и также дает дополнительную сочность. Ингредиенты: 1. Подготовка мяса Ребрышки промываем, промакиваем салфетками и нарезаем порционными кусочками. Если надо, то срезаем лишние жилки и пленки. Посыпаем мясо смесью соли, перца, паприки и вт

Многим этот аромат выпечки напомнит детство. Золотистые, хрустящие пересыпанные сахаром "сердечки" невероятно вкусные и съедаются моментально. Сегодня покажу вам, как приготовить плюшки с сахаром легко и быстро, используя готовое слоеное тесто. Вам не придется ждать, пока поднимется опара. Всего три ингредиента и минимум времени! Если вы искали самый простой рецепт плюшек с сахаром, то я вас обрадую, вы его нашли! Для этого рецепта идеально подходит как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто. Из дрожжевого плюшки будут более пышными, а из бездрожжевого более хрустящими и многослойными. Ингредиенты: Размораживаем тесто. Для этого заранее надо достать его из морозилки, раскрыть пачку и дать полежать при комнатной температуре минут 25-30. А в это время можно растопить сливочное масло и дать ему остыть. Оттаявшее тесто важно долго не держать и начать с ним работать. Выкладываем на стол слегка присыпанный мукой, разворачиваем и слегка прокатываем скалкой. Раскатываем совсем немного и к

Гости на пороге или просто захотелось чего-то сладенького к чаю, а возиться с мукой нет желания? У меня есть нужный быстрый рецепт - слойки из слоеного бездрожжевого теста с нежной творожной начинкой и сочными ягодами. Это самый ленивый и удачный рецепт выпечки. Тесто получается воздушным и приятно похрустывающим, тающий творог и ягоды идеально сочетаются. Сегодня расскажу, как сделать такие слойки "лодочки" как на фото всего за пару шагов! Главный плюс этого рецепта - использование готового слоеного бездрожжевого теста. Оно всегда получается хрустящим и легким. К начинке из творога можете добавлять любые ягоды по вкусу или какие есть дома. Ингредиенты: Как видите продукты самые простые и в небольшом количестве. А приготовить можно угощение вкусней, чем в кондитерских и пекарнях Шаг 1. Правильно подготавливаем тесто. Для этого нужно разморозить его при комнатной температуре. Просто раскройте пачку и оставьте на столе на 20-30 минут. На присыпанной мукой поверхности разложить свернуто

Забудьте о сухой куриной грудке! Сегодня я поделюсь секретом, как приготовить куриное филе в духовке, которое буквально тает во рту. Этот рецепт очень выручает для быстрого ужина и даже для праздничного стола. Минимум ингредиентов, всего 10 минут на подготовку и потрясающий результат. Если вы ищете пп-рецепты из курицы или просто хотите быстро и вкусно накормить семью, этот рецепт то, что надо! Главная проблема куриного филе в том, что его легко пересушить. Но в этом рецепте сок помидоров и расплавленный сыр пропитывают мясо изнутри, делая его невероятно нежным. Нам понадобятся: Шаг 1. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте на каждой грудке глубокие поперечные надрезы (расстоянием 1.5–2 см друг от друга), но не прорезайте мясо до конца. У вас должна получиться своеобразная "гармошка", поэтому так и называется рецепт. Шаг 2. Посолите и поперчите филе, обязательно засыпая чуть соли внутрь надрезов. Посыпьте ароматными травами. Рекомендую базилик, он подходит для

Сегодня хочу поделиться рецептом сладкого пирога, который пробуют и не удивляются, что возможно так приготовить. Главная причина - в этом вкуснейшем тертом пироге нет ни яиц, ни сливочного масла, ни молока! Это идеальный постный тертый пирог, который получается рассыпчатым, золотистым и недорогим в приготовлении. Готовьте в любое время для уютного домашнего чаепития. Не только если соблюдаете пост! Многие привыкли, что песочное тесто - это много сливочного масла. А вот и нет! Сегодня мы приготовим тертый пирог на растительном масле. Он получается очень легким, чуть больше похрустывает и долго не черствеет. Варенье или джем можно брать любые по вкусу. Ингредиенты для формы 26-28 см: Полезный совет к рецепту. Если у вас для начинки варенье и оно не сильно густое, то добавьте в него 1-1.5 ст.л. крахмала. Он стабилизирует начинку и она не будет растекаться, когда нарезаете готовый пирог и едите его. Так как начинку не надо готовить, то сразу займемся тестом. В глубокой миске соединяем воду

Это угощение нравится не только сладкоежкам! Если вы искали рецепт, который легко украсит обычное чаепитие и при этом не заставив вас стоять у плиты три часа - это как раз то, что вам нужно. Сегодня приготовим не просто десерт, а настоящую "сливовую нежность". Этот пирог получается настолько влажным, пропитанным и ароматным, что трудно устоять перед вторым кусочком) Вы когда-нибудь пробовали пирог, который не нужно запивать чаем, потому что он сам по себе именно тает во рту. Этот заливной пирог со сливами именно такой. Минимум усилий, простые продукты из холодильника, а результат впечатляет всех, кто его пробует. Весь секрет в сочетании кислинки сочной сливы и быстрого нежного сливочного теста на сметане. Ингредиенты: Для начинки: Для теста: 1. Подготовка сливы Сливы моем, разрезаем пополам и убираем косточки. Если сливы крупные, можно нарезать их четвертинками. Полезный совет - если слива слишком сочная, то когда нарежете, пересыпьте её крахмалом, тогда тесто вокруг кусочков не буде

На рыбу сейчас цены "кусаются" и стоит она дороже мяса. Не часто себе можно позволить дорогую рыбу, а ведь приготовить и поесть её хочется. Тем более это важный продукт в нашем рационе и очень полезный. Я сегодня хочу вам рассказать, как готовить блюдо, которое перевернет ваше представление о бюджетной кухне - это сочнейшие, нежные и просто тающие во рту рыбные котлетки. Какую рыбу берем недорогую? Для идеального результата по соотношению "цена-качество" я всегда советую брать минтай. Я знаю, что многие предвзято к нему относятся, но дочитайте рецепт до конца! Это отличная диетическая белая рыба. Если минтая нет, берите путассу или хек. Мы приготовим такие котлеты, что никто не поверит, сколько это стоило! Что нам понадобится: Первым делом надо подготовить рыбу. Если у вас замороженный минтай, размораживайте его в холодильнике на нижней полке, но это долго, тогда при комнатной температуре. Когда разморозится, то тушку нужно отжать прямо руками, чтобы убрать лишнюю воду. Очищаем рыбу