ПОЛИНКИНЫ ГРЯДКИ

Главная заготовка года, которую будем использовать каждый день. Домашняя приправа а-ля Вегета Готовим её достаточно много т.к улетает она просто молниеносно. В базовый рецепт входят: Сельдерей корень, стебли, листья Петрушка корень, листья, Морковь, Лук, чеснок, Перец болгарский, Соль Если есть, то пастернак Второй вариант: Морковь, томат, перец, петрушка корень и листья , укроп, сельдерей корень, базилик, соль Итальянская: Базилик, тимьян, розмарин, чеснок, лук-порей, соль Кавказская: Петрушка, укроп, кинза, чеснок, лук, перец зеленые острый, перец зеленый сладкий, сельдерей К рыбе: Цедра и сок лайма, цедра лимона, тимьян, соль И конечно, по вкусу можно добавлять любые овощи и травы по желанию, Но есть нюанс, при добавлении сочных овощей таких как томат и перец, время сушки будет очень сильно увеличиваться (особенно с томатом), будьте к этому готовы. Базовая смесь сохнет в сушилке около 8-10 часов. Все овощи измельчаем в блендере или мясорубке. Смешиваю с солью 1:1.

Если урожай красной смородины уже собран, самое время приготовить из неё не только варенье или компот. Один из самых удачных вариантов — ароматный кисло-сладкий соус, который отлично сочетается с мясом, рыбой, птицей и даже запечёнными овощами. Получается настолько вкусно, что остановиться на одной ложке практически невозможно. А готовится он довольно просто. По желанию можно добавить: С корицей лучше быть осторожнее — она обладает очень ярким ароматом и может перебить вкус ягод. Сначала отделите ягоды от веточек и тщательно промойте. Затем измельчите смородину блендером до однородной массы и поставьте на плиту. Добавьте соль, сахар, кориандр, имбирь, перец и чеснок. Количество сахара лучше регулировать постепенно, ориентируясь на кислотность ягод и собственные предпочтения. Доведите смесь до кипения и варите около 10 минут. После этого протрите массу через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Соус станет более нежным и однородным. Далее добавьте 2 столовые ложки яблочного ук

4 шт пекинской капусты 2 яблока 2 сладких перца 1 луковица 3 головки чеснока Кусочек имбиря или 1 ст.л сухого 150мл рыбного соуса 500мл воды 2ст.л рисовой муки 150гр сахара 1чл соли 200гр кочукару Лук зеленый пучок Дайкон 200гр Соль каменная или морская. Пекинскую капусту режем на 4 части, сохраняя кочерыжки, солим и оставляем на 2-3 часа для просола и размягчения, периодически переворачивая. Как размягчится промываем холодной водой. В кастрюлю наливаем воду, добавляем рисовую муку, варим, постоянно помешивая до загустения. Выключаем огонь, добавляем соль, сахар, перец кочукару (количество перца регулируйте под свой вкус). Перемешиваем, добавляем зеленый лук. Готовим вторую часть соуса. В блендере смешиваем сладкий перец, яблоко, лук репчатый, имбирь, чеснок, рыбный соус. Пробиваем до однородности, смешиваем с первым соусом, добавляем дайкон. Промазываем каждый листик пекинской капусты и сворачивания рулетиком. Плотно складываем в кастрюлю и оставляем примерно на 4-5 дней,

Каждый год среди огурцов обязательно находятся те, которые незаметно перерастают. Многие отправляют их в компост или на корм животным, но я уже давно нашла для таких огурцов гораздо более интересное применение. Однажды решила приготовить знаменитый соус релиш. Честно говоря, особых ожиданий не было. Но результат приятно удивил всю семью. Соус получился настолько вкусным, что домашние единогласно попросили в следующий раз готовить сразу двойную порцию. Релиш отлично подходит к мясу, птице, колбаскам, домашним бургерам, картофелю и даже обычным бутербродам. Вкус получается ярким, слегка сладковатым, с приятной кислинкой и пикантной горчичной ноткой. Огурцы можно мелко нарезать ножом или натереть на крупной терке — выбирайте вариант, который вам больше нравится по консистенции. Лук нарежьте максимально мелко. Болгарский и острый перец измельчите блендером до однородной массы. Соедините все овощи в кастрюле, добавьте оба вида горчицы, сахар, соль, куркуму, уксус и растительное масло. Хо

Клубника активно завязывает ягоды, и именно сейчас наступает очень важный период, от которого во многом зависит будущий урожай. Если вовремя дать растениям нужное питание, ягоды будут крупнее, слаще и ароматнее. В этот момент клубнике особенно необходим калий. Именно этот элемент отвечает за сладость ягод, их размер и качество. При нехватке калия урожай часто получается мелким, а вкус ягод становится более кислым. Один из самых доступных вариантов — настой древесной золы. Рецепт простой: • 1 стакан золы на 10 литров воды; • настоять в течение ночи; • поливать по влажной почве примерно по 1 литру под каждый куст. Такая подкормка помогает обеспечить растения калием именно в тот момент, когда он особенно нужен. Не на всех участках можно использовать золу. Например, если почва уже имеет щелочную реакцию, лучше выбрать другие варианты. В этом случае можно провести подкормку по листу следующими удобрениями: • Нутривант овощной; • Нутривант ягодный; • Плантафид 5:15:45; • Плантафол 5:15:45. Л

Бывает так, что на участке один песок, на котором ничего не растет. В этом случае мы создаем «питательный пирог» с нуля: Здесь есть три пути: Совет: Если грунт из машины оказался плотным и тяжелым, добавьте песок для легкости и сапропель для улучшения структуры. Если до посадок есть пара недель, внесите ЭМ-бокаши. Поскольку в покупной чернозем обычно уже добавлен перегной, в первый год можно обойтись без него, добавив только комплексное питание. Я всегда заказывала грунт машинами. Везение было разным, но за 1-2 года из любой земли можно сделать «конфетку», если уметь с ней работать и иметь свой компост. Вам повезло! В этом случае алгоритм проще: Важный нюанс: Если вы не углубляете грядку, а кладете сетку прямо под короб, это может помешать корнеплодам (моркови, дайкону, свекле). Они будут упираться в сетку, из-за чего плоды деформируются, а рост замедлится. Независимо от выбора земли, я всегда вношу биозащиту: Любой грунт стоит проверить на уровень pH при помощи прибора или тест-пол

Весна в разгаре, а значит, пора готовить «фундамент» для нашего будущего урожая. Сегодня хочу поделиться с вами своими проверенными рецептами заправки грядок. Что именно я вношу в почву перед тем, как отправить туда рассаду? Секретов нет, всё логично и натурально. Давайте разберем по порядку. На все без исключения грядки я обязательно добавляю компост собственного приготовления. Считаю это лучшим, что мы можем дать земле. Это не просто питание, а настоящий «энергетик» для почвы. В нем живут полезные грибы и бактерии, которые улучшают структуру земли и делают её живой. Растения как люди: у каждого свои предпочтения. Поэтому «начинку» для грядок я немного варьирую: Важный нюанс: При самой посадке я не жадничаю и добавляю в каждую лунку добрую горсть биогумуса. Это дает отличный старт корневой системе. Золу я вношу практически везде. Причина проста: почва на нашем участке кислая, а большинству культур это не по нраву. Чтобы растения чувствовали себя комфортно, землю нужно регулярно раск

Хризантема мультифлора — это настоящая магия в саду. Вижу, как много вопросов она вызывает, поэтому решила собрать для вас подробный «путеводитель». Если вы только что получили заветный черенок в маленьком стаканчике и не знаете, за что хвататься — этот пост для вас. Первым делом даем малышу пространство. Из крошечного стаканчика пересаживаем черенок в горшок побольше — объемом 0,5–0,7 литра. Секрет успеха — в грунте. Хризантема любит, чтобы было «вкусно». Мешаем рыхлый, влагоемкий и питательный субстрат. Сразу после пересадки наша главная цель — нарастить мощную корневую систему. Для этого даем фосфорное удобрение. Важное правило: Любые подкормки проводим строго по влажной почве, чтобы не обжечь нежные корешки! Ставим нашу красавицу на самое солнечное окно. Если солнца мало (или вы начали рано) — фитолампы в помощь. И заклинаю вас: не переливайте! Мультифлора терпеть не может «болота» в горшке. Держим баланс. Чтобы растение развивалось гармонично, запускаем цикл питания по кругу

Голубика — королева сада, но королева капризная. Чтобы кусты были усыпаны крупной и сладкой ягодой, весенний уход должен быть правильным. Если вы хотите добиться отличных результатов, необходимо обязательно сделать 3 важные процедуры. Разбираем пошаговый план: от закисления до мульчирования. Голубика растет только в кислой почве. В идеале, конечно, стоит иметь pH-метр: сначала измеряем кислотность, а затем доводим её до значений 3,5–4,5. Но если прибора нет, можно провести процедуру «на глаз». Чем закислять? Альтернативные (быстрые) варианты: Если серы под рукой нет, используйте растворы: К питанию приступаем, когда земля уже оттаяла, а листья пошли в рост. Здесь есть три пути в зависимости от ваших предпочтений: Важный секрет сладости: Какой бы тип удобрения вы ни выбрали, в период формирования ягод голубике нужен дополнительный калий. Для максимальной сладости плодов можно провести обработку по листу препаратом Плантафол (5:15:45). Это критически важный этап для омоложения куста и у