Меренговый рулет с фисташковым кремом🤤👇

Ингредиенты для меренги:
• 200 г яичных белков
• 200 г сахарной пудры
• 2 ст. л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• Ванильный сахар по вкусу
• Миндальные лепестки - по желанию, для украшения
Крем:
• 300 г творожного сыра
• 200 мл сливок 33%
• 50 г сахарной пудры
• 4 ст.ложки фисташковой пасты
Начинка:
•150 гр клубники
Украшение:
•клубника
•голубика
•дробленая фисташка
Приготовление:
1. Взбейте белки минимум 15 минут, постепенно добавляя сахарную пудру. Консистенция должна быть густой и плотной. После этого добавьте лимонный сок и крахмал.
2. Выложите меренгу на пергамент, посыпьте орехами и выпекайте при 150°C 30-35 минут, в зависимости от вашей духовки.
3. Взбейте творожный сыр, сливки и сахарную пудру до густоты. Затем добавьте фисташковую пасту и хорошо размешайте лопаткой.
4. Когда меренга остынет, нанесите крем на её поверхность, добавьте нарезанную клубнику и аккуратно сверните рулет.
5. Украсьте рулет оставшимся кремом, ягодами и дробленой фисташкой. Уберите в холодильник на час.
Приятного аппетита!❤️