ОСЕТИЯ-АЛАНИЯ

Огуречный сезон в разгаре — успевай срывать, урожаи уже вёдрами собираем! А вот как «оприходовать» огурчики — тут уж кто во что горазд. Я как правило лишь мариную огурцы, да салатики иногда интересные делаю. А в прошлом году попробовала сделать «бургершоны» — маринованные колечками огурчики, которые по вкусу похожи на те самые огурцы из бургерных и ресторанов быстрого питания. Хрустящие, ядрёные, пикантные — ум отъешь! Естественно, их используем не только как компонент к гамбургерам да чизбургерам. Их и так есть, как закуску — одно удовольствие! Предлагаю и вам попробовать, тем более, что рецепт лёгкий и доступный. Эти огурчики — идеальная закуска для всего, что можно представить. К мясу, к картошечке, к шашлыку, да просто к хлебушку. А ещё они не требуют долгой стерилизации и сложных манипуляций. Идеальный способ переработать даже относительно крупные экземпляры, которые мы обычно выбраковываем, когда маринуем огурцы. Ингредиенты на 1 литровую банку: Шаг 1. Подготовка огурцов. Тщатель

Огуречный сезон в разгаре — успевай срывать, урожаи уже вёдрами собираем! А вот как «оприходовать» огурчики — тут уж кто во что горазд. Я как правило лишь мариную огурцы, да салатики иногда интересные делаю. А в прошлом году попробовала сделать «бургершоны» — маринованные колечками огурчики, которые по вкусу похожи на те самые огурцы из бургерных и ресторанов быстрого питания. Хрустящие, ядрёные, пикантные — ум отъешь! Естественно, их используем не только как компонент к гамбургерам да чизбургерам. Их и так есть, как закуску — одно удовольствие! Предлагаю и вам попробовать, тем более, что рецепт лёгкий и доступный. Эти огурчики — идеальная закуска для всего, что можно представить. К мясу, к картошечке, к шашлыку, да просто к хлебушку. А ещё они не требуют долгой стерилизации и сложных манипуляций. Идеальный способ переработать даже относительно крупные экземпляры, которые мы обычно выбраковываем, когда маринуем огурцы. Ингредиенты на 1 литровую банку: Шаг 1. Подготовка огурцов. Тщатель

Есть такие блюда, которые способны удивить даже самых преданных любителей мяса — и при этом сделаны из самых обычных овощей. Балканская овощная закуска не просто дополнит ваш шашлык, она может стать настоящим открытием для вкусовых рецепторов. Хотите узнать, как сделать простое блюдо настоящим акцентом стола? Тогда читайте дальше! Когда мы слышим слово «шашлык», в голову сразу приходят сочные куски мяса на гриле. Но на Балканах помимо традиционных мясных блюд создают особые закуски из овощей, которые с легкостью могут претендовать на внимание гостей. В основе этого рецепта — свежие овощи, но благодаря особым специям и правильной заправке, они раскрываются с новой стороны. Такой подход позволяет не только разнообразить меню, но и сбалансировать вкус тяжелого мяса. Основное преимущество этой овощной закуски в том, что она легкая и одновременно насыщенная ароматами. В ней активно используют оливковое масло и яблочный уксус — именно эти ингредиенты делают вкус ярким и заставляют забыть, ч

Недавно у меня закончились все запасы сливочного масла, а к чаю так хотелось чего-то домашнего и свежего. Вспомнил, как в детстве мама готовила простое печенье на воде и растительном масле — и решил повторить этот трюк. В итоге получилось настолько вкусно, что теперь я всегда держу этот рецепт на случай неожиданных гостей! Ингредиенты: В сковороду заливаю воду, добавляю сахар, ванильный сахар и немного соли. Всё перемешиваю, вливаю растительное масло и ещё раз перемешиваю. Довожу до кипения и всыпаю муку, быстро размешиваю до густого теста. Снимаю с огня, перекладываю тесто в миску и даю немного остыть. В отдельной миске взбиваю яйцо. Добавляю его к тесту частями, тщательно перемешивая после каждого добавления. Тесто накрываю пищевой плёнкой в контакт и убираю в холодильник на час или в морозилку на тридцать минут. Достаю тесто, делю его на порции с помощью ложки для мороженого, формирую из каждой колбаску и выкладываю на противень. Заготовки можно заморозить, чтобы всегда иметь под ру

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые не просто насыщают, а будто возвращают в самые тёплые моменты жизни. Капустняк — именно из таких. Стоит только поставить кастрюлю на плиту, как по кухне начинает разливаться тот самый уютный запах, который невозможно спутать ни с чем. Вспоминаются зимние дни, тёплый дом, скрип половиц и заботливые руки, которые ставят перед вами тарелку горячего супа. Сегодня хочу поделиться с вами именно таким рецептом — настоящим, домашним, насыщенным. Тем, который не торопится, а варится спокойно, с чувством, с толком, с расстановкой. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Свинину обязательно заливаем холодной водой — это важно, чтобы бульон получился насыщенным и прозрачным. Доводим до кипения, снимаем пену и добавляем одну луковицу и часть моркови. Варим на небольшом огне около часа. Не спешите — хороший бульон любит спокойствие. 2. Пока варится мясо, подготовим овощи. Оставшийся лук, морковь, а также корень петрушки и сельдерея нарезаем. На сковороде

Рулет с маком – это одна из самых уютных и душевных выпечек, которая прочно ассоциируется с детством и домашним теплом. В советские времена этот десерт был популярным и встречался как в домах, так и в столовых. Его нежное тесто и ароматная маковая начинка делали рулет главным украшением семейного чаепития. Мы предлагаем вам классический рецепт этого угощения из советских кулинарных книг, который прост в приготовлении, но восхитителен на вкус. Главное в этом десерте – правильно приготовленная начинка и мягкое дрожжевое тесто. Маковая начинка должна быть сладкой, ароматной и сочной, а тесто – воздушным и нежным. Эти компоненты создают гармонию вкусов, которая делает рулет незабываемым. В советское время рулет с маком был одним из тех десертов, которые готовили на праздники и угощали гостей. Его рецепт передавали из поколения в поколение, а запах свежей выпечки с маком наполнял дом теплом и уютом. Даже сегодня этот рулет вызывает чувство ностальгии и ассоциируется с домашним счастьем. По

Здравствуйте, друзья гурманы и любители кубанской кухни! Этим рецептом с нами поделилась одна замечательная дама, когда мы путешествовали по Краснодарскому краю. Она, конечно, сначала угостила нас этим блюдом, а потом мы выпросили рецепт. Берем: Делаем: 1. Баклажаны разрежьте строго поперёк на две равные половины. В широкой кастрюле доведите до кипения воду в объёме, достаточном для свободного плавания овощей. Опустите половинки баклажанов в кипяток и бланшируйте ровно 5 минут. Они должны остаться твёрдыми, лишь слегка поддавшись тепловой обработке, поэтому передерживать их не стоит. Извлеките шумовкой, выложите на блюдо и полностью остудите. После остывания промокните каждый кусочек бумажным полотенцем, затем нарежьте поперёк кружочки толщиной 1-1,5 см. В широкой сковороде разогрейте растительное масло, выложите ломтики в один слой и слегка обжарьте с обеих сторон до появления ровного золотистого оттенка. Обжаренные баклажаны переложите на бумажные полотенца, чтобы стекло излишнее мас