Лучшие кулинарные рецепты

Домашний хлебный квас из ржаных сухариков с изюмом и дрожжами Ингредиенты Чёрный хлеб — 300 г Сахар — 100 г Сухие дрожжи — 1 ч. л. Вода — 3 л Изюм — 10–15 шт. Как приготовить 1. Я нарезаю чёрный хлеб небольшими кубиками и подсушиваю в духовке до румяности. Аромат стоит такой, что соседи начинают чаще здороваться. 2. Перекладываю сухарики в большую банку и всыпаю сахар. Заливаю горячей водой и оставляю остывать. Торопиться не стоит, дрожжи любят спокойствие. 3. Когда настой станет тёплым, добавляю сухие дрожжи и изюм. Всё аккуратно перемешиваю. Изюм сразу отправляется в своё вкусное плавание. 4. Накрываю банку марлей и оставляю бродить на сутки. Иногда заглядываю проверить настроение кваса. Он весело пузырится и делает своё дело. 5. Процеживаю готовый квас через марлю и разливаю по бутылкам. Убираю в холодильник на несколько часов. Потом наливаю в кружку и наслаждаюсь прохладой.

Сочные домашние котлеты как в школьной столовой с секретным ингредиентом Ингредиенты Фарш свино-говяжий — 700 г Репчатый лук — 2 шт. Белый хлеб — 3 ломтика Молоко — 120 мл Сливочное масло — 40 г Яйцо — 1 шт. Панировочные сухари — 5 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Соль — 1 ч. л. Чёрный перец — ½ ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Как приготовить 1. Замочите хлеб в молоке на несколько минут. Лук натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите. Уже чувствуется аромат будущих котлет! 2. Соедините фарш, хлеб, лук, чеснок и яйцо. Добавьте соль и перец. Положите маленькие кубики холодного сливочного масла. Вот он, главный секрет сочности! 3. Хорошо вымешайте фарш около пяти минут. Затем несколько раз отбейте его о миску. Не жалейте сил, котлеты это оценят. 4. Смочите руки водой и сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухарях. Пусть они будут одинаковыми, тогда прожарятся равномерно. 5. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Обжарьте котлеты до румяной корочки. Затем накройте крышкой и готовьте ещё 10–12 минут.

Салат «Кубанские овощи» 🥬 Капуста — 2 кг 🍅 Помидоры — 2 кг 🥕 Морковь — 1,5 кг 🥒 Огурцы — 1,5 кг 🌶 Сладкий перец — 1,5 кг 🌶 Острый перец — 1–2 шт. ⚫ Перец горошком — 30 шт. 🍃 Лавровый лист — 6 шт. 🛢 Растительное масло — 500 мл 🥄 Уксус 9% — 200 мл 🍚 Сахар — 150 г 🧂 Соль — 4 ст. л. без горки Из половины указанного количества выходит примерно 4 литра ароматной овощной закуски. Салат «Донские овощи» 🍅 Помидоры — 3 кг 🌶 Сладкий перец — 1 кг 🥕 Морковь — 1 кг 🧅 Лук — 1 кг 🍚 Сахар — 200 г 🧂 Соль — 2 ст. л. 🛢 Растительное масло — 300 мл 🥄 Уксус 9% — 150 мл ⚫ Чёрный перец горошком — по вкусу Из половины нормы получается около 3 литров готового салата. Овощной салат «Десятка» 🍆 Баклажаны — 10 шт. 🌶 Сладкий перец — 10 шт. 🍅 Помидоры — 10 шт. 🧅 Лук — 10 шт. 🧄 Чеснок — 10 зубчиков ⚫ Чёрный перец горошком — 10 шт. 🥄 Уксус 9% — 100 мл 🛢 Растительное масло — 200 мл 🍚 Сахар — 100 г 🧂 Соль — 2 ст. л. Из половины продуктов выходит примерно 2,5 литра овощной заготовки. Овощное ассорти «С грядки» 🥒 Огурцы 🍅 Помидоры 🥬 Капуста 🌶 Сладкий перец 🥒 Кабачки 🥕 Морковь 🥦 Цветная капуста 🌿 Петрушка 🌶 Острый перец 🧄 Чеснок Для аромата: 🍃 Лавровый лист ⚫ Чёрный перец горошком 🟤 Душистый перец 🌰 Гвоздика Маринад на 1 литр воды: 🥄 Уксус 9% — 50 мл 🧂 Соль — 1,5 ст. л. 🍚 Сахар — 3 ст. л. Такое ассорти получается ярким, хрустящим и очень нарядным. В одной банке собираются сразу несколько любимых овощей, поэтому зимой открываешь её — и на столе уже готов целый овощной

Свежий, сочный, хрустящий и невероятно нежный Каждый кусочек наполнен свежестью, а яркие краски ингредиентов делают блюдо ещё аппетитнее. Ингредиенты: 🦀 Крабовые палочки — 250 г 🥒 Свежие огурцы — 2 шт Красная консервированная фасоль — 1 банка (около 250 г) 🧀 Сыр — 150 г 🧅 Зелёный лук — небольшой пучок 🌿 Свежий укроп — по вкусу 🥄 Майонез — 3–4 ст. л. 🧂 Соль — по вкусу ⚫ Чёрный молотый перец — по вкусу Как приготовить: Огурцы нарежьте небольшими кубиками, чтобы они сохранили сочность и приятный хруст. Крабовые палочки нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками. Сыр нарежьте маленькими кубиками либо натрите на крупной тёрке. Фасоль откиньте на сито, хорошо промойте и дайте стечь всей жидкости. Зелёный лук и укроп мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, добавьте майонез, немного соли и свежемолотого перца. Аккуратно перемешайте салат, чтобы каждый кусочек покрылся нежной заправкой. Перед подачей поставьте салат в холодильник на 15–20 минут — так вкус станет ещё ярче и гармоничнее. Подписывайтесь на мою группу