БАБУШКИНЫ СЕКРЕТЫ

Девочки, теперь у меня в холодильнике всегда лежит один лишний огурец. И вовсе не для салата.

Когда-то я только улыбалась, когда слышала про огуречные маски. Казалось, что это бабушкины советы, которые давно устарели.
Но однажды всё-таки решила попробовать.
И знаете... несколько рецептов настолько понравились, что теперь пользуюсь ими постоянно.
Время от времени устраиваю себе такие домашние процедуры. Простые, приятные и совсем недорогие.
Собрала для вас самые удачные.
Листайте карточки — надеюсь, и вы найдёте среди них своего маленького домашнего помощника.
Перед использованием любой домашней маски обязательно сделайте пробу на небольшом участке кожи. Если есть аллергия на какой-либо ингредиент или заболевания кожи, лучше заранее проконсультироваться со специалистом.
Девочки, а вы делаете домашние маски? Если да, поделитесь своим любимым рецептом. Всегда интересно узнать что-то новое и взять на заметку.
Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.

Домашняя аптека природы

Знаете, мои хорошие, с возрастом всё чаще вспоминаю, какие напитки раньше были у нас дома. Бабушка летом сушила травы, мама заготавливала шиповник, а зимой на столе почти всегда стоял тёплый узвар. Тогда никто не говорил про суперфуды, но эти простые напитки были частью нашей жизни.
Сегодня решила поделиться с вами небольшой подборкой. Может быть, что-то и вы давно не заваривали, а зря. Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.

Не спешите выбрасывать любимую вещь!

Эти 9 пятен чаще всего удаётся вывести, если знать один простой секрет
Не знаю, как у вас, девочки, а у меня раньше было так: если вещь не отстиралась с первого раза — всё, мысленно отправляла её в мусор.
Потом поняла, что моя главная ошибка была в другом.
Я пыталась вывести **все пятна одним и тем же способом**.
А ведь у каждого пятна свой «характер». То, что помогает от жира, может оказаться бесполезным против чернил, а средство для чая не справится с ржавчиной.
С тех пор у меня появилась небольшая памятка. Делюсь — вдруг и вам пригодится.

Следы от шариковой ручки

**Чем вывести:** медицинский спирт или водка.
**Когда:** сразу после появления пятна.
**Важно:** аккуратно промакивайте пятно, а не трите.
**Не делайте:** не стирайте вещь сразу в горячей воде.

Красное вино

**Чем вывести:** промокните салфеткой, затем густо засыпьте солью. После этого постирайте с хозяйственным мылом.
**Когда:** в первые минуты.
**Важно:** сначала убрать лишнюю влагу.
**Не делайте:** не растирайте пятно.

Чай и кофе

**Чем вывести:** кашицей из пищевой соды.
**Когда:** чем раньше, тем лучше.
**Важно:** оставьте на 10–15 минут перед стиркой.
**Не делайте:** не лейте сразу кипяток на пятно.

Пятна от травы

**Чем вывести:** хозяйственным мылом с небольшим количеством пищевой соды.
**Когда:** пока пятно свежее.
**Важно:** сначала намыльте ткань, затем слегка присыпьте содой.
**Не делайте:** не откладывайте стирку до следующего дня.

Кетчуп и томатный соус

**Чем вывести:** сначала холодной водой, затем средством для мытья посуды.
**Когда:** сразу после появления пятна.
**Важно:** сначала смойте остатки соуса, не втирая его в ткань.
**Не делайте:** не используйте сразу горячую воду.

Кровь

**Чем вывести:** только холодной водой, затем хозяйственным мылом.
**Когда:** сразу после появления пятна.
**Важно:** холодная вода помогает удалить свежие следы значительно легче.
**Не делайте:** никогда не используйте горячую воду — она закрепляет белок в ткани.

Старые жирные пятна

**Чем вывести:** средством для мытья посуды.
**Когда:** даже если пятну уже несколько дней.
**Важно:** оставьте средство на 20–30 минут перед стиркой.
**Не делайте:** не отправляйте вещь сразу в машинку без предварительной обработки.

Ржавчина

**Чем вывести:** лимонным соком с небольшим количеством соли.
**Когда:** чем раньше, тем лучше.
**Важно:** после обработки хорошо прополощите ткань.
**Не делайте:** не используйте этот способ для шерсти, шёлка и других деликатных тканей.

Ягодные пятна

**Чем вывести:** лимонным соком или раствором лимонной кислоты.
**Когда:** пока пятно свежее.
**Важно:** сначала проверьте средство на незаметном участке ткани.
**Не делайте:** не растирайте ягодный сок.

Записала себе

Не существует одного средства для всех пятен.
Чем быстрее начать обработку, тем больше шансов спасти вещь.
Свежее пятно лучше промокнуть, а не тереть.
Любое новое средство сначала проверяйте на незаметном участке ткани.
Если вещь дорогая или ткань очень деликатная, лучше не рисковать и доверить её химчистке.
Сохраните эту памятку. Поверьте, однажды она обязательно выручит. Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.

Мои хорошие, признавайтесь… У вас тоже так бывает?

Вроде вчера всё протирала, а посмотришь на кухонные шкафчики при солнечном свете — опять , где-то жирный налёт.
Я не люблю пользоваться слишком едкой бытовой химией.
Всё-таки кухня — это место, где мы готовим для семьи, и хочется обходиться простыми средствами.
Однажды соседка Зина подсказала мне очень простой способ.
Нужно всего два ингредиента:
1 столовая ложка пищевой соды
1 столовая ложка растительного масла
Смешайте их до однородной пасты, нанесите на загрязнённые участки, оставьте примерно на 30 минут, а затем аккуратно протрите влажной губкой. Если где-то жир остался, просто повторите ещё раз.
Особенно хорошо этот способ подходит для деревянной мебели. А если у вас другое покрытие, сначала попробуйте средство на небольшом незаметном участке. Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.
#домашниесекреты

Есть рецепты, которые в нашей семье готовят из года в год.

И этот — один из них.
Так готовили моя мама и бабушка, так готовлю и я .
Рецепт совсем простой, но именно за это я его и люблю.
Никаких сложностей, только самые обычные продукты.
Зато зимой откроешь баночку — и сразу аромат по всей кухне
Нам понадобится:
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 100 г
Корень хрена — 100 г
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Острый перец — по желанию.
Как готовлю:
Помидоры нарезаю крупными кусочками.
Чеснок и корень хрена очищаю.
Всё пропускаю через мясорубку или измельчаю блендером.
Добавляю соль и сахар, хорошо перемешиваю.
Раскладываю по чистым сухим банкам, закрываю крышками и убираю в холодильник или прохладный погреб.
Вот и весь секрет. Получается ароматная, остренькая закуска, которая прекрасно подходит к картошке, мясу и просто к ломтику свежего хлеба.
Девочки, а какой рецепт заготовок в вашей семье передаётся уже много лет? Есть ли такая баночка, без которой вы не представляете зиму? Обязательно поделитесь в комментариях — я с удовольствием почитаю ваши семейные рецепты.
Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.
#домашниезаготовки

Мои хорошие, муж иногда смеётся надо мной.

Говорит:
— Наташа, ты хоть что-нибудь когда-нибудь выбрасываешь?
А я только улыбаюсь.
Потому что давно заметила: очень многим старым вещам можно подарить вторую жизнь.
Иногда смотришь на старую дверь, ванну, холодильник или даже автомобильную шину — кажется, что им давно место на свалке.
А потом увидишь интересную идею, немного пофантазируешь... и получается красивая и полезная вещь для дачи.
Сегодня как раз собрала для вас несколько таких находок.
Листайте карусель.
Возможно, какая-то идея пригодится и вам.
А если у вас уже есть свои удачные переделки, обязательно покажите их в комментариях.
Очень люблю смотреть, как обычные вещи получают новую жизнь. Иногда именно ваши идеи становятся настоящим вдохновением.
Обнимаю вас.
Ваша Наталья.
#переделки

Сегодня делюсь ещё одной полезной хозяйской находкой.

Мои хорошие, думаю, у многих дома есть обычный хлоргексидин. Стоит он совсем недорого, а вот пользы от него гораздо больше, чем многие думают.
Конечно, в первую очередь это антисептик. Но оказалось, что в хозяйстве ему тоже можно найти немало полезных применений.
Я собрала для вас 5 простых способов, которые могут пригодиться дома.
Листайте картинки и берите на заметку те идеи, которые покажутся вам полезными.
Важно! Все советы в этой подборке относятся только к бытовому использованию. Если речь идёт о лечении, применяйте хлоргексидин только по инструкции или по рекомендации врача.
А теперь хочу спросить вас.
А у вас дома всегда есть хлоргексидин?
Для чего чаще всего используете его вы? Возможно, знаете ещё какие-нибудь полезные способы применения? Обязательно поделитесь в комментариях — всегда с интересом читаю ваши советы!
Обнимаю вас. Ваша Наталья.
#домашниесекреты

Мои хорошие, знаете, за что я люблю заливные пироги?

Они выручают всегда.
Нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю? Пожалуйста.
Накормить семью сытным ужином? Тоже легко.
А самое приятное — начинку можно менять хоть каждый день.

Собрала для вас сразу несколько проверенных рецептов.
Листайте картинки, выбирайте любимый и обязательно сохраните подборку — уверена, она вам ещё пригодится. Обнимаю вас.
Ваша Наталья.
#выпечка #пироги

**Мои хорошие, скоро начнётся моя любимая пора — вишнёвый сезон.**

Каждый год в это время я обязательно ставлю несколько баночек домашней вишнёвой наливки.
Рецепт этот живёт у меня уже много лет. Наливка получается очень ароматной, красивого рубинового цвета, с лёгкой вишнёвой кислинкой и тонкой миндальной ноткой.
Подойдёт и на семейный ужин, и на праздник, и на уютный девичник с подругами!
Недаром её называют **«Дамская»** — она получается мягкой, совсем не резкой.

Делюсь своим проверенным рецептом.

## Нам понадобится (на 3-литровую банку)
Вишня (или черноплодная рябина) — 4 стакана
Вода — 4 стакана
Сахар — 4 стакана
Водка или хороший самогон — 4 стакана

## Как готовлю

Вишню перебираю, хорошо мою и обязательно даю ей обсохнуть. Косточки не вынимаю — именно они придают напитку особый аромат.
Воду слегка подогреваю и растворяю в ней сахар. Кипятить не нужно — достаточно, чтобы сахар полностью разошёлся.
В чистую трёхлитровую банку насыпаю ягоды, заливаю самогоном, затем добавляю уже остывший сироп.
Накрываю банку плотной капроновой крышкой и убираю в тёмное место.

Теперь самое сложное — набраться терпения.

Банку нельзя открывать, встряхивать или перемешивать.
Пусть спокойно стоит **три месяца**.
Сначала ягоды будут плавать сверху, а потом постепенно опустятся на дно, окрашивая напиток в красивый рубиновый цвет.
Через три месяца наливку остаётся только процедить, разлить по бутылкам и убрать в холодильник.

## Несколько советов

Косточки лучше оставить — именно они дают лёгкий миндальный аромат.
Вместо вишни можно использовать черноплодную рябину — получается тоже очень вкусно.
Хранить наливку лучше в прохладном месте.
Хотя, если честно, долго она у нас обычно не задерживается. Обнимаю вас.
**Ваша Наталья.**
#домашниенапитки #наливкинастойки

**Мои хорошие, у нас с подружками уже много лет есть одна добрая традиция.**

Почти каждую субботу мы собираемся вместе и идём в баню.
Наболтаемся, посмеёмся, обсудим все новости.
Для меня такие встречи — бальзам для души .
**А какая же баня без холодного домашнего кваса? **
И у меня есть один очень хороший рецептик
Делюсь им с вами.

## Нам понадобится

Вода — 5 литров
Цикорий — 2 столовые ложки
Лимонная кислота — 1 чайная ложка
Сахар — 400 г
Сухие дрожжи — 6 г

## Как готовлю

Сначала кипячу воду в большой кастрюле. Лучше взять объёмом не меньше семи литров, чтобы при кипении вода не убежала.
Добавляю цикорий, сахар и лимонную кислоту. Всё хорошо перемешиваю и ещё раз довожу до кипения.
Затем снимаю кастрюлю с плиты и даю жидкости остыть примерно до **30–32 градусов**.Если жидкость будет слишком горячей, дрожжи погибнут. Если слишком холодной — брожение пойдёт гораздо медленнее.
Я обычно проверяю рукой — жидкость должна быть чуть теплее температуры тела.
Только после этого добавляю сухие дрожжи, аккуратно перемешиваю, накрываю кастрюлю крышкой, оставляя небольшой зазор, и оставляю квас бродить примерно **12 часов**.
Потом процеживаю его через мелкое сито или несколько слоёв марли, переливаю в бутылки и убираю в холодильник.
Через несколько часов квас становится хорошо охлаждённым, насыщенного янтарного цвета и приобретает тот самый вкус, который многие помнят ещё с детства.
Перед тем как убрать квас в холодильник, обязательно попробуйте его.
Если любите послаще, можно добавить ещё немного сахара и хорошо размешать.
А хранить домашний квас лучше не больше двух суток. Потом он продолжает бродить и становится заметно кислее.
Хотя, если честно, у нас дома он столько ещё ни разу не простоял. Обнимаю вас.
**Ваша Наталья.**
#домашниенапитки

**Мои хорошие, все мы умеем готовить винегрет. Казалось бы, что здесь можно изменить?**

Я тоже всегда так думала.
Но недавно одна моя хорошая знакомая поделилась со мной интересной хитростью. Сначала я даже улыбнулась: ну что нового можно придумать с обычным винегретом?
А потом всё-таки попробовала.
И знаете… теперь готовлю его только так.
**Самое большое открытие для меня — овощи.**
Всю жизнь я их варила, а оказалось, что намного вкуснее запекать **уже нарезанными небольшими кубиками**.
Именно это полностью меняет вкус салата.
Овощи не набирают лишнюю воду, остаются плотными, слегка подрумяниваются по краям, становятся чуть слаще, а сам винегрет получается ароматнее, насыщеннее и выглядит очень нарядно.
### Я теперь делаю вот так
Свёклу, морковь и картофель очищаю и сразу нарезаю одинаковыми кубиками — примерно по **7×7 миллиметров**.
Каждый овощ раскладываю отдельно на противне, застеленном пергаментом, слегка сбрызгиваю оливковым маслом и запекаю при **180 °C**.
Свёкла готовится немного дольше остальных овощей — примерно **40 минут**. Но если запекать всё вместе, ничего страшного не произойдёт. Картофель и морковь не успеют развалиться. Готовность я просто проверяю деревянной шпажкой.
Пока овощи остывают, занимаюсь остальными ингредиентами. И здесь тоже есть несколько маленьких хитростей.
**Огурцы беру только солёные.**
Маринованные содержат уксус, который перебивает вкус овощей.
А вот хорошие солёные, особенно бочковые, дают именно ту мягкую кислинку, за которую мы любим настоящий домашний винегрет.
**Если дома есть квашеная капуста, обязательно добавляю и её.**
Вместе с солёными огурчиками она делает вкус ещё богаче и интереснее.
Если своей капусты нет, её совсем несложно приготовить.
На **1 кг** капусты беру **2 столовые ложки соли**, хорошо перетираю руками до появления сока, добавляю немного тмина, плотно укладываю в банку и оставляю при комнатной температуре примерно на **три дня**.
Получается замечательная хрустящая капуста, которая идеально подходит именно для винегрета.
**С горошком тоже есть маленькая хитрость.**
Если есть возможность, я теперь использую не консервированный, а замороженный.
Опускаю его в кипящую воду всего на **3–4 минуты**, а затем сразу перекладываю в ледяную.
После этого горошек остаётся ярким, плотным и сладковатым.
А иногда вместо него добавляю красную фасоль в собственном соку. Получается тоже очень вкусно.
**Заправка — это половина успеха.**
Для винегрета я использую только ароматное нерафинированное подсолнечное масло.
Иногда слегка подогреваю его вместе с раздавленным зубчиком чеснока и веточкой тимьяна (примерно до **60 °C**), а потом даю немного настояться.
Аромат получается просто замечательный.
**Перед самой подачей люблю добавить ещё несколько штрихов.**
Обязательно кладу свежий укроп и петрушку.
Иногда добавляю немного красного лука. Чтобы он не был слишком острым, сначала заливаю его горячей водой на пять минут, а потом смешиваю с небольшим количеством винного уксуса и щепоткой сахара.
Если хочется приготовить более сытный вариант, добавляю красную фасоль, кусочки слабосолёной селёдки или даже немного печёного яблока. Каждый раз вкус получается немного другим.
**И напоследок ещё одна маленькая хитрость.**
Если хотите, чтобы винегрет получился ярким и разноцветным, не смешивайте свёклу сразу со всеми овощами.
Сначала отдельно перемешайте её с небольшим количеством масла, а уже потом соедините с остальными ингредиентами.
Тогда картофель останется светлым, морковь — яркой, горошек — зелёным, а винегрет получится очень красивым и аппетитным.
---
### Что понадобится
2 крупные свёклы
3 средние картофелины
2 моркови
3–4 солёных огурца
200 г квашеной капусты
200 г зелёного горошка
1 красная луковица
Пучок укропа и петрушки
6–7 столовых ложек нерафинированного подсолнечного масла
По желанию — зубчик чеснока и веточка тимьяна
Попробуйте приготовить винегрет именно таким способом хотя бы один раз.
Мне самой было очень интересно сравнить его с привычным вариантом. Теперь запечённые овощи стали для меня настоящим открытием.
**А как вы готовите винегрет?**
Есть ли у вас своя маленькая хитрость, без которой вы его уже не представляете?
И ещё очень интересно узнать:
**Вы любите классический винегрет или добавляете что-то своё — фасоль, селёдку, грибы или, может быть, яблоко?**
**Давайте соберём под этим постом нашу маленькую кулинарную копилку.**
Уверена, у каждой хозяйки есть свой секрет вкусного винегрета. Очень хочется почитать ваши советы. Самые интересные обязательно попробую приготовить сама.
Обнимаю вас.
**Ваша Наталья.**
#рецепты #салаты #кулинарныесоветы