Заливной пирог на скорую руку – вкусный, пышный
Заливные пироги по таким рецептам пользуются огромной популярностью. Не нужно ничего месить руками, пачкать мукой стол или ждать, пока тесто поднимется. Всё смешивается в одной миске за 5 минут. Тесто получается очень нежным, влажным и пористым. Оно не сохнет так быстро, как обычное дрожжевое.
В такой пирог можно «пристроить» остатки вчерашней курицы, открытую баночку консервов или залежавшийся пучок зелени.
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Сметана – 1 стакан
Майонез – 2 ст. л.
Мука – 1,5 стакана
Разрыхлитель – 10 г
Соль – по вкусу
Начинка №1:
Консервированная рыба (например, сайра в масле) – 1 банка
Рис (отварной) – 1 стакан
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень, соль, перец – по вкусу
Начинка №2:
Яйца куриные (сваренные вкрутую) – 4 шт.
Зеленый лук – большой пучок
Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Для начинки №1 обжарьте лук, смешайте с отварным рисом, рыбой (размятой вилкой), зеленью, солью и перцем.
2. Для начинки №2 нарежьте вареные яйца и зеленый лук, посолите и перемешайте. Немного помните нарезанный лук с солью, чтобы он стал мягче и не давал лишний объем, который потом «осядет»
3. Для теста взбейте яйца с солью, добавьте сметану, майонез и просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте.
4. В форму вылейте половину теста, распределите начинку и залейте оставшимся тестом.
5. Выпекайте при 180°С около 45 минут до золотистого цвета.
6. Чтобы пирог был еще вкуснее, перед духовкой его можно посыпать кунжутом или смазать сверху смесью желтка и сметаны для румяной корочки.
Пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
#заливнойпирог #пирог #пироги #уралочканакухне #пирогирецепты
