Маша варит кашу

Трактир Лопашова на Варварке и «варенцы, сырники с яйцы и с сыром» Перенесемся в трактир Лопашова на Варварке из книги Гиляровского «Москва и москвичи». На верхнем этаже радушный хозяин держал колоритный кабинет «русская изба» — с резным деревом, вышитыми скатертями и серебром времен Петра I, где подавали допетровское меню. Оттуда к нам пришел рецепт настоящих старомосковских сырников и варенцов. В старину «сыром» называли творог, растертый со сметаной и яйцами, а «сырниками» — начиненные им недрожжевые блинцы. По рецепту Василия Лёвшина, их складывали вчетверо и обжаривали в коровьем масле. Варенцы же — это те самые сырники, которые складывали в горшок, щедро заливали сметаной и томили

Магия вне Хогвартса: Фарфалле с соусом из брокколи от Добби Сегодня на нашей кухне витает дух волшебства! Я решила приготовить обед по кулинарной книге Гарри Поттера (автор Том Гримм). Полистав страницы, поняла, что из всех разделов меню от самого милого домового эльфа Добби — самое простое, уютное и по-домашнему вкусное. Поэтому сегодня на обед у нас нежнейшая паста с кремовым соусом из брокколи. Готовится элементарно, а получается просто волшебно! 🍽 Количество: на 2-3 порции ⏱ Время приготовления: около 20 минут Ингредиенты: • Сливочное масло — 1 ст. л. • Лук-шалот — 1 головка (мелко нарезать) • Чеснок — 1 зубчик (мелко нарезать) • Замороженная брокколи — 300 г • Овощной бульон — 10

Егорьевские блины-скородумки Сегодня совершим кулинарное путешествие во времени, листая страницы книги, пропитанной духом старой столицы (и опирающейся на воспоминания Владимира Гиляровского из его знаменитой «Москвы и москвичей»). Оправляемся прямиком в дореволюционный Охотный ряд. Именно там, по соседству с гостиницей «Континенталь», располагался культовый «Трактир Егорова», знаменитый на весь город своими бесподобными блинами. Узнать это заведение можно было издалека по весьма забавной примете: на вывеске трактира красовалась ворона, держащая в клюве блин! Атмосфера внутри была под стать: в нижнем зале трактира, который так и назывался — «Низок», стояла огромная русская печь. Прямо на