- 06:16
- 06:42
- 09:00
- 06:35
- 03:46
- 06:43
- 07:35
- 04:42
- 04:35
- 05:03
Закреплено
Покорите кулинарные вершины!
Участвуйте в 3 сезоне Всероссийского конкурса «Кухня.Дети»!Три победителя станут участниками кулинарной программы на телеканале «Кухня», где будут готовить вместе с нашими шеф-поварами. Кроме того, они посетят студию радиостанции «Детское радио» и получат фирменные призы.
Если вашему юному поварёнку от 6 до 14 лет, то записывайте классное видео, в котором он готовит своё фирменное блюдо и подавайте заявку до 16 августа включительно на www.кухня.дети
Сделайте первый шаг к большой мечте!
Реклама.
Рекламодатель:
ООО «ТПО Ред Медиа», ИНН: 7701663721
ООО «ГПМ Радио», ИНН: 7714353188
Рыба, овощи, мясо, картошка, хлеб — айоли подходит ко всему.
А еще готовится быстрее, чем вы думаете.Что понадобится на 1 порцию:
Чеснок — 3 зубчика Яйца С0 — 2 шт Оливковое масло — 120 мл Лимон — четверть Соль — 3 гКак приготовить:
Чеснок очистите и нарежьте пластинами. Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте чеснок, выжмите сок четверти лимона и всыпьте соль.
Взбивайте минуту до однородной мягкой массы. Затем, не останавливая блендер, начните вливать оливковое масло. Чем медленнее вливаете масло, тем стабильнее получится эмульсия. Взбивайте до загустения, соус должен стать плотным, светлым и однородным.
Проверьте готовность: айоли должен держать форму на 
Бабл-ти уже несколько лет в топе трендов, но большинство пробовали его только в кофейнях.
Дома он получается не хуже, а рецептом сейчас поделимся 
Что понадобится на 4 порции:Шарики тапиоки — 150 г, зелёный чай — 20 г, манго — 1 шт., апельсины — 2 шт., лайм — 1 шт., свежая мята — 3 веточки, сливки 33% — 30 мл, творожный сыр — 20 г, молоко — 30 мл, вода — 2 л, сахар и лёд по вкусу.
Как приготовить: Выжмите сок из апельсинов. В сотейнике соедините 150 мл воды, тапиоку и апельсиновый сок. Варите на среднем огне 30 минут. Готовые шарики переложите шумовкой в ледяную воду и оставьте до полного остывания. Заварите зелёный чай в литре горячей воды, добавьте сахар по вкусу и полн
Шампиньоны с булгуром, вялеными томатами, красным луком и зеленью
Блюдо подходит для постного и вегетарианского меню, готовится из доступных ингредиентов и выглядит на столе куда эффектнее, чем требует усилий. Что понадобится на 8 штук:Крупные шампиньоны — 8 шт., варёный булгур — 150 г, красный лук — 30 г, чеснок — 1 зубчик, петрушка — 10 г, укроп — 10 г, вяленые томаты — 40 г, оливковое масло — 50 мл, лимонный сок — 10 мл, тимьян, соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 180°C. У шампиньонов аккуратно удалите ножки, стараясь не повредить шляпку. Шляпки промокните бумажным полотенцем. Вяленые томаты мелко нарежьте. Красный лук и чеснок измельчите. Пе
Французы умеют превращать простое в изысканное
Крок-Месье — горячий сэндвич с бешамелем и расплавленным сыром тому лучшее доказательство.Появился он в парижских кафе в начале 20 века, как быстрый обед для рабочих. Сегодня его подают в брассери по всей Франции и готовят дома за 20 минут.
Что понадобится на 1 порцию:Тостовый хлеб — 8 ломтиков, карбонад — 70 г, моцарелла — 150 г, твёрдый сыр — 80 г, молоко — 120 мл, сливочное масло — 30 г, мука — 15 г, мускатный орех — 1 г, соль по вкусу, петрушка для подачи.
Как приготовить: Разогрейте духовку до 200°C. У тостового хлеба срежьте корочки. Оба вида сыра натрите на тёрке. В сотейнике соедините сливочное масло, муку и мускатный
То, что вы называете шоколадом, ацтеки бы не узнали.Блюдо недели: скумбрия на мангале от шефа Григория Мосина
Скумбрия незаслуженно остаётся в тени более популярных рыб. Её редко готовят на мангале, и совершенно напрасно, потому что на открытом огне она раскрывается совсем по-другому.На сковороде скумбрия часто получается жирной и тяжёлой. Мангал решает эту проблему: лишний жир вытапливается на углях, кожа становится хрустящей, а мясо внутри остаётся плотным и сочным. Именно с такой рыбой шеф Григорий Мосин собирает сэндвич, за которым хочется возвращаться снова.
В новом выпуске «Блюдо недели» разбираемся, как правильно подготовить скумбрию к жарке, как работать с ней на мангале, чтобы она не прилипала к решётке, и как красиво собрать сэнд
06:16
Есть разница между томатным соусом из банки и соусом, который вы сделали сами
Готовится просто, хранится всю неделю и успевает побывать везде: в пасте, на пицце или просто на хлебе.Что понадобится:
Помидоры — 1 кг, чеснок — 3 зубчика, оливковое масло — 3 ст. л., свежий базилик — несколько веточек, соль, сахар и перец по вкусу.
Как приготовить:Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 30 секунд и снимите кожицу. Нарежьте произвольно, удалив семена — так соус получится гуще без лишней влаги.
Разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте чеснок 1–2 минуты, не доводя до золотистого цвета. Добавьте помидоры, посолите, добавьте щепотку сахара — она убирает лишнюю кисло
Разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте чеснок 1–2 минуты, не доводя до золотистого цвета. Добавьте помидоры, посолите, добавьте щепотку сахара — она убирает лишнюю кисло
Котлеты из говядины с чёрным хлебом напоминают о домашней кухне с первого же запаха.
И хлеб здесь не для экономии, а чтобы удержать сок внутри и сделать текстуру такой мягкой, что котлета буквально тает.Что понадобится на 4 порции:
Говяжий фарш — 500 г, чёрный хлеб без корки — 100 г, молоко — 100 мл, яйцо — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, соль, перец, растительное масло для жарки.
Как приготовить:Хлеб залейте молоком и дайте пропитаться 5 минут, затем отожмите и разомните. Лук и чеснок мелко порубите — так котлеты получатся однороднее и нежнее.
Соедините фарш, хлеб, лук, чеснок и яйцо. Посолите, поперчите. Вымешивайте руками не меньше 3 минут, масса должна стать вязк
Соедините фарш, хлеб, лук, чеснок и яйцо. Посолите, поперчите. Вымешивайте руками не меньше 3 минут, масса должна стать вязк
Завтра ночью Иван Купала. Вот что готовили у костра наши предки
И что легко повторить прямо сейчас?По старой традиции, в эту ночь вся деревня собиралась у огня. Готовили сообща и ели вместе. Считалось, что еда, приготовленная на купальском костре, очищает и передаёт силу стихии огня.
Что пекли в золеГлавным угощением были лепёшки. Тесто заворачивали в листья лопуха или капусты — они защищали от пригорания и давали дымный аромат. Начинки брали сезонные: творог с укропом и зелёным луком, ягоды с мёдом, грибы с луком.
Попробуйте сегодня: замесите тесто из 150 г ржаной и 150 г пшеничной муки, чайной ложки соли, 150 мл воды и двух ложек растительного масла. Спустя 30 минут добавьте творо
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Телеканал «Кухня»
Для гурманов и ценителей кулинарного искусства
РЕЦЕПТЫ • МАСТЕР-КЛАССЫ • ЛАЙФХАКИ
Реклама: https://кухня.рф/commercial или reklama@red-media.ru
https://knd.gov.ru/license?id=6758541de9320a200a816c99®istryType=bloggersPermission
- Москва
Скрыть информацию
Правая колонка