Готовить легко! Рецепты!

Вот уже 3 года мариную огурчики только так — вкус просто невероятный! Огурцы "по-болгарски" на зиму Это самый быстрый и вкусный способ. Огурцы хрустящие и острые — пальчики оближешь! Раньше делала, как все: дважды заливала и кипятила — долго и хлопотно. Часто банки мутнели или вспучивались. С этим рецептом — ни разу не было проблем. Огурцы кладу в литровые банки, которые помещаются в микроволновку. Банки не стерилизую, просто хорошо мою и сушу. На дно — укроп, чеснок и горчица. Можно добавить любимые специи. Свежие огурцы вымачиваю в холодной воде 1–2 часа, отрезаю попки и укладываю в банки. Рассол на 1 л воды: 1 стакан сахара (200 г), 2,5 ст.л. соли, 250 мл 9% уксуса. Хотя сахара много, вкус сбалансированный и не сладкий. Можно добавить больше сахара, если любите. Рассол кипячу и заливаю огурцы. Этого хватает на 3 литровые банки. Каждую банку без крышки ставлю в микроволновку на 3 минуты, потом сразу закрываю крышкой. Делаю по одной — пока одна греется, закручиваю другую. У всех, кто пробовал, рецепт понравился. Попробуйте — забудете о мутных и вспученных огурцах! Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными. Что думаете? Спасибо, что готовите с нами! Счастья и добра вам и вашей семье! Пишите вопросы и советы в комментариях, помогаем друг другу! ❤

ЗА 5 МИНУТ ГОТОВЛЮ НАМАЗКУ, КОТОРУЮ УЖЕ 3 ГОДА ИСПОЛЬЗУЮ ВМЕСТО КОЛБАСЫ — ГОСТИ ВСЕГДА СПРАШИВАЮТ РЕЦЕПТ Раньше я покупала колбасу, пока подруга не поделилась со мной этим рецептом намазки. Попробовала — и теперь колбаса в холодильнике не появляется. КАК ГОТОВЛЮ Я: 1. Беру 200 г плавленого сырка (примерно 40 рублей), натираю его на тёрке или разминаю вилкой до однородного состояния. 2. Добавляю 2 варёных яйца, натёртых мелко, чтобы намазка была сытной и мягкой. 3. Выдавливаю 2-3 зубчика чеснока, можно меньше, но с чесноком вкус получается ярче. 4. Кладу 2-3 столовые ложки майонеза, тщательно перемешиваю до густой пасты. 5. Солю по вкусу, добавляю щепотку паприки для аромата и красивого цвета. Ставлю в холодильник на 20 минут — и намазка готова. РЕКОМЕНДАЦИИ: 👉 Чтобы добавить свежести, положите укроп или зелёный лук. 👉 Храните не дольше трёх дней, но обычно съедается намного быстрее. 👉 Вместо майонеза можно использовать сметану, получится нежнее. 👉 Намазка отлично сочетается с чёрным хлебом и огурцом. Стоимость одной порции примерно 60 рублей, этого хватает на всю семью.

Котлеты с кабачком — сочные и без хлопот Помню, как в детстве бабушка жарила котлеты, и запах кабачков разносился по всему дому. Но у меня они вечно разваливались на сковороде — обидно до слёз. Однажды я случайно наткнулась на решение, которое исправило всё. Секрет оказался в картофеле — он скрепляет фарш, а кабачок даёт сочность. Никакой панировки, никаких хитростей. Ингредиенты: Кабачок 1 кг Картофель 500 г Соль 1 ч.л. Куриное филе 400 г Чеснок 3 зубчика Лук 2 шт. Укроп, петрушка, кинза Аджика 1 ч.л. Черный перец 1 ч.л. Мука 2 ст.л. Яйца 2 шт. Приготовление: Кабачки очисти и натри на крупной тёрке. Картофель тоже натри, смешай с кабачком и посоли. Оставь на 10 минут. Куриное филе мелко нарежь, чеснок пропусти через пресс. Лук мелко нарежь, зелень измельчи. Отожми картофельно-кабачковую смесь от лишней жидкости, добавь к куриному мясу. Туда же положи лук, зелень, аджику, перец, муку, яйца и соль, хорошо перемешай. Разогрей на сковороде растительное масло, выкладывай порции массы и обжаривай с обеих сторон до золотистой корочки. Сохраните, чтобы не потерять — этот рецепт выручает, когда хочется сочных котлет без лишней возни. Вы такие котлеты с чем любите — с картофельным пюре или с макаронами? А коллега, попробовав, сказал: «Ты должна открыть свою котлетную».

Хачапури из кабачка за 10 минут на сковороде Я чуть не выбросила кабачки, когда подруга сказала, что делает из них хачапури. Серьёзно? Хачапури — это ж тесто, сыр, масло. А тут просто кабачок, творог, и вся магия на сковороде. Я скептически пожарила первую лепёшку, и она исчезла быстрее, чем я успела позвать всех к столу. Секрет оказался в том, что кабачок не нужно вымешивать или ждать, пока поднимется тесто. Вся хитрость — просто натереть, отжать лишнюю жидкость и смешать с творожно-сырной массой. Тесто получается нежным, а сырная начинка тянется, как в классическом варианте. Ингредиенты: Кабачки 1 кг Соль 2 ч.л. Яйца 4 шт. Творог 400 г Твердый сыр 200 г Моцарелла или сулугуни 120 г Кукурузный крахмал 40 г Овсяные хлопья 40 г Мука 70 г Разрыхлитель 1 ч.л. Сухой чеснок 1 ч.л. Черный перец Приготовление: Натираю кабачки на крупной тёрке, солю и оставляю на 5-10 минут. Взбиваю яйца с солью, добавляю творог и перемешиваю. Натираю сыр на крупной тёрке и выкладываю к творожной массе. Отжимаю кабачки от лишней жидкости, выкладываю к творогу и яйцам. Высыпаю в смесь муку и кукурузный крахмал. Измельчаю овсянку в блендере до состояния муки, высыпаю к кабачково-творожной массе. Добавляю разрыхлитель, сухой чеснок, чёрный перец, перемешиваю. Сковороду смазываю растительным маслом, выкладываю на дно лепёшку. Жарю пару минут под крышкой на умеренном огне, затем столько же без крышки. Переворачиваю и жарю аналогично 2 минуты под крышкой и 2 минуты без крышки. Смазываю готовые лепёшки сливочным маслом и подаю. Сохраните, чтобы не потерять — такие лепёшки спасают, когда хочется чего-то сытного, но нет сил заводить тесто. А вы в начинку добавляете только твёрдый сыр или любите, когда тянется моцарелла?

САЛАТ "КАРМЕН" Ингредиенты: -Куриное филе 150-200 гр -Ветчина 150 гр -Помидоры свежие 250гр -Гренки 100 гр -Майонез 200гр -Аджика 15гр -Чеснок 10 гр -Масло растительное для жарки Приготовление: все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет. В конце жарки посолить. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания. Помидоры остаются свежими. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу сначала обжаренное филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез+аджика+чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор. Сверху перед подачей на стол горкой гренки. Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный. Ваши гости останутся довольны) Приятного аппетита!

Как предотвратить образование льда в морозильной камере? Нередко, открывая морозильную камеру, вы обнаруживаете там снежный покров. Это явление характерно для холодильников без системы no frost. Чтобы избежать необходимости частого размораживания и удаления наледи, следуйте этим рекомендациям. Сначала....читать далее 

Маринованная свёкла. Прекрасный вариант закуски На 100 г - 103 ккалорий Бжу - 1,2/ 6/10 Ингредиенты Свекла 2 шт (небольшие), 400 г Соль 2 ч л Сахарозаменитель по вкусу Уксус бальзамический или яблочный 2,5 ст л Масло оливковое (растительное) 2 ст л Чеснок 3 зуб Петрушка (свежая/замороженная) Черный молотый перец …1/2 ч л ✅Приготовление Свёклу запечь в фольге при 190*С примерно час. Перемешиваем соль, сахарозаменитель, уксус до растворения соли и сахарозаменителя. Добавляем масло и перец. Попробуйте на вкус. Маринад должен быть насыщенным. В глубокую миску укладываем слоями маринад и ломтики свеклы, чеснок и петрушку. Лучше дать настояться ночь в холодильнике.

Мягкое печенье на кефире без длительного замеса Я всегда думала, что лучшее печенье — то, что в яркой упаковке из магазина. Но однажды, пока дочь тихо рисовала за кухонным столом, я решила попробовать домашний рецепт на кефире. Результат оказался мягче и нежнее любого покупного — и без химии. Оказывается, всё дело в тесте: кефир и растительное масло дают ту самую мягкость, которая не пропадает даже на следующий день, а желтки — красивую румяную корочку. И никакого сложного вымешивания. Ингредиенты: кефир — 250 мл сахар — 150 г желтки — 2 шт. ванильный сахар — 10 г соль — 1/2 ч.л. растительное масло — 60 мл разрыхлитель — 10 г мука — 480 г Приготовление: Смешиваю желтки с кефиром, растительным маслом, солью, сахаром и ванильным сахаром. Отдельно соединяю муку с разрыхлителем, всыпаю частями к яичной массе. Замешиваю мягкое слегка липкое тесто. Обминаю его на столе, посыпанном мукой, кладу под миску на 15-20 минут. Снова обминаю, раскатываю в пласт 30х32 см. Нарезаю небольшими квадратиками, выкладываю на противень с пергаментом. Посыпаю печенье сахаром, выпекаю при 180 градусах 15-18 минут. Получается мягкое, нежное печенье, которое не крошится. Сохраните, чтобы не потерять — этот простой рецепт выручит, когда хочется домашней выпечки без лишних заморочек. А вы посыпаете печенье сахаром до выпечки или оставляете как есть?

Быстрые жареные лепёшки на сковороде – отличная замена хлебу и выпечка к чаю! Они получаются воздушными, румяными и прекрасно подходят вместо хлеба – как к первым, так и ко вторым блюдам. А ещё их можно подать к чаю с вареньем, сметаной, джемом или мёдом – кто как любит! Ингредиенты: - мука - 420 гр - сахар - 1 ст.л. - соль - 1 ч.л. - дрожжи сухие активные - 1 ст.л. - масло растительное - 2 ст.л. - вода - 250 мл - масло растительное - для жарки Приготовление: 1. В чашку вливаю 250 мл тёплой воды, всыпаю 1 чайную ложку сухих активных дрожжей, 1 столовую ложку сахара без горки и перемешиваю. Затем добавляю 1 чайную ложку соли с горкой, 2 столовые ложки растительного масла. 2. Далее частями просеиваю муку и замешиваю тесто. Пока я его замешиваю, хочу немного поговорить о качестве муки. Девочки, в каждом видео я отмечаю, что муки может уйти больше или меньше – всё зависит от её качества. Независимо от того, дрожжевое оно, на молоке, кефире или просто пресное – точное количество муки никто не может назвать. Всё зависит от конкретных продуктов. В итоге у меня ушло 420 граммов муки. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. 3. Накрываю тесто и убираю в тёплое место, чтобы подошло. Когда оно хорошо поднялось и увеличилось в три раза, смазываю руки и рабочую поверхность растительным маслом, делю тесто на равные части, каждый кусочек подкатываю в шар. Оставляю их на 5 минут на столе. 4. Тем временем разогреваю растительное масло. Беру один шарик теста и разминаю его в лепёшку руками, толщиной 1–1,5 см. Выкладываю в разогретое масло и жарю с двух сторон до румяного, золотистого цвета – примерно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Из данного количества теста у меня получилось 3 лепёшки. Они особенно вкусны горячими, сразу со сковороды!

Огуречный соус вместо майонеза! Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез. Приготовление: 1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок. 2. Добавить 100 г сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа. 3. Приправить специями и перемешать. Чудесный соус готов!