Не кухарка

Без преувеличения! Так и есть, пока мужчины жарят шашлык, помидоры улетают на «ура». Больше года назад, я рассказывала, что на моем новогоднем столе не так ждут гости салаты, как эти маринованные помидоры. За пару дней до нового года готовлю первую партию такой закуски, после праздника рассол не выливаю! А готовлю сразу же вторую партию на Рождество в этом же маринаде. Тут главное найти более менее вкусные помидоры, и чтоб цена не сильно кусалась. Но как показал опыт, даже самые стеклянные помидоры получаются очень вкусными, благодаря маринаду. Помидоры (сам рецепт рассчитан на 4 кг помидоров, я делаю на 2 кг, зимой 4 кг дороговато). Делаю неглубокий крестообразный надрез, заливаю кипятком на 1-2 минуты. Затем с легкостью очищаю помидоры от кожицы. Через мясорубку пропускаю красный болгарский перец, острый перец, чеснок. Соединяю всё одной миске, добавляю рубленую петрушку. Всыпаю сахар, соль, вливаю уксус. Хорошо перемешиваю. В кастрюлю выкладываю слоями помидоры и маринад

Без декора готовлю такой рулет пока греется чайник (ну может чуть дольше). Сам корж выпекается за 7-10 минут, приготовление теста занимает 2-3 минуты. Мне кажется рулет это самая элементарная выпечка, стоит включить фантазию и из обычного бисквитного коржа можно создать шедевр. Для этого рецепта нам нужно сперва взбить 4 яйца со 130 г сахара и ванильным сахаром. Дальше всыпаем муку с разрыхлителем и снова хорошо взбиваем. Можно конечно аккуратно перемешать лопаткой, но когда времени нет я перемешиваю миксером, именно в этом рецепте разницы я не заметила. Но есть у меня еще пара рецептов, где муку нужно вмешивать в тесто именно лопаткой. Но там и бисквит получается совсем другой. Противень у меня 30*35 см выстилаем силиконизированным пергаментом, если такого нет, то обычный пергамент смажьте растительным маслом. Ставим в духовку, выпекаем при 180° примерно 10 минут. У меня духовка электрическая, иногда и через 7 минут корж уже готов. Тут главное не пересушить. Ориентируйтесь