Рецепты от Газдановой Нины

Турецкие лепёшки (Лахмаджун)

Ингредиенты
Тесто:
Мука - 400 г
Вода - 250 мл
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Начинка:
Говяжий фарш - 400 г
Болгарский перец - 2 шт.
Лук - 1 крупный
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Острый перец - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Томатная паста - 1 ст. л. с горкой
Специи:
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Копчёная паприка - 1 ч. л.
Зира - 1 ч. л.

ПТИТИМ С КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

⠀Быстрая справка.
⠀
Время приготовления - 20 минут
Порций - 2
Сложность - легкая
Бюджет - средний

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

⠀
Птитим — 1 стакан
Очищенные креветки — 200–300 г
Свежий шпинат — 1 пучок
Помидоры черри — 10–15 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливки (любой жирности) — 1 стакан
Сливочное масло — 20–30 г
Твердый сыр — 50 г
Вода — для варки птитима
Соль, черный молотый перец — по вкусу

⠀Процесс приготовления:

ЗАПЕЧЁННАЯ ДОРАДО НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ

Процесс приготовления:

⠀Быстрая справка.
Время приготовления - 60 минут
Порций - 2
Сложность - легкая
Бюджет - средний

⠀ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

⠀
Рыба дорадо — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Апельсин — 1 шт.
Свежий тимьян — несколько веточек
Сливочное масло — 20-30 г
Растительное (или оливковое) масло — 2-3 ст. л.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Сумах — 1 ч. л.
⠀
Подготовьте рыбу: очистите дорадо от чешуи и внутренностей, удалите лишние плавники с помощью кулинарных ножниц. Сделайте на тушке глубокие крестообразные надрезы (насечки).
Овощи нарежьте крупными кубиками (кабачок, томаты, сладкий пе

Самые смешные истории рождаются случайно

У меня однажды был такой случай. Поставила пирог в духовку, всё приготовила по рецепту, хожу довольная и жду ароматной выпечки. Запах действительно был потрясающий! Только оказалось, что духовку я так и не включила. С тех пор всегда сначала проверяю, горит ли огонёк, а уже потом любуюсь будущим ужином. Теперь эта история стала семейной шуткой. А у вас были такие моменты, которые сначала заставили поволноваться, а потом превратились в любимую историю для всех домашних? Делитесь в комментариях, с удовольствием почитаю! Кстати, в Одноклассниках сейчас проходит марафон хорошего настроения. Расскажите в комментариях к марафону свою самую смешну

ПЕСНЯ, БЕЗ КОТОРОЙ НЕ ОБХОДИТСЯ НИ ОДНО ЗАСТОЛЬЕ

Есть песни, которые никогда не надоедают. Для меня одна из таких - «Виновата ли я». Стоит зазвучать первым аккордам, и сразу вспоминаются семейные праздники, летние вечера, душевные разговоры и дружное пение за столом. Эту песню знают несколько поколений, и каждый раз её поют с особым чувством.
Наверное, именно такие песни и делают наши встречи по-настоящему тёплыми. Когда не важно, сколько тебе лет, потому что знакомые слова подхватывают все.
А вы знали, что сейчас в ОК собирают настоящий народный плейлист? Напишите в комментариях к марафону песню, без которой не обходится ни один ваш праздник — и, возможно, именно она попадёт в плейлист

Собираем народный хит вместе!

Самые весёлые истории обычно рождаются спонтанно. Кто-то бросит одну строчку, другой подхватит, третий добавит что-то от себя, и вот уже вся компания смеётся и напевает получившуюся песню. Именно такие моменты потом вспоминаются годами.

ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР С НАЧИНКАМИ

⠀Быстрая справка.
⠀
Время приготовления — 80 минут (включая 1 час на застывание)
Порций — 8-10
Сложность — легкая
Бюджет — низкий

⠀ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

⠀
Творог — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Лимонная кислота — 0.25 ч. л.
Сливочное масло — 80 г
Свежий укроп — по вкусу
Ветчина — 50 г
⠀

МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ

⠀Быстрая справка.
⠀
Время приготовления — 50 минут
Порций — 6
Сложность — легкая
Бюджет — средний

⠀ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

⠀
Лаваш — 2 листа
Мясной фарш — 400–500 г
Твердый сыр — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт. (в фарш)
Яичный желток — 1 шт. (для смазывания)
Чеснок — по вкусу
Кунжут — для посыпки
Соль, черный молотый перец — по вкусу

БУРГЕР-ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА

Время приготовления - 60 минут
Порций - 6-8
Сложность - легкая
Бюджет - средний

⠀ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ⠀

Слоёное тесто - 2 пласта
Мясной фарш - 400-500 г
Растительное масло - для жарки
Кетчуп - 3-4 ст. л.
Репчатый лук - 1 шт.
Томаты свежие - 2 шт.
Плавленый сыр (ломтиками) - 1 пачка
Сыр моцарелла (или любой полутвердый) - 100 г
Соленые огурцы - 2 шт.
Яичный желток - 1 шт. (для смазывания)
Кунжут - для посыпки
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Марафон подарков от Одноклассников

Когда мне было особенно тяжело и всё валилось из рук, однажды вечером в дверь позвонили. На пороге стоял курьер с небольшим пакетом. Внутри были мои любимые сладости, уютные носки и записка: «Ты со всем справишься. Просто не забывай отдыхать».