Ольга Эль (Хрусталева)

Табасаранское чуду с мясом и картошкой. Для теста: 1 кг муки пшеничной 1,5 ч л соли 1 ст.л.сахара 600 мл теплой воды примерно Для начинки: 1кг мяса говядины 4-5 картофеля 2 больших лука 1 стакан воды Зелень Соль, перец. Замесить тесто не очень мягкое а эластичное. Готовим начинку.Можно мясо пропустить через мясорубку.Лук и зелень тоже нарезаем мелко.Картошку нарезаем тонкими пластинками и смешать с фаршем. Смешать мясо, лук, зелень и вода.Посолить, поперчить. Тесто разделить на 6 кусков. 3 большие, 3 поменьше. Раскатать большой кусок теста, выложить 1/3 часть начинки , распределить по тесту равномерно.Раскатать меньшую часть теста и накрыть начинку.Закрепить края теста косичкой и сделать в центре небольшую дырочку для выхода пара. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.Готовое чуду смазываем растопленым сливочным маслом.Обязательно накрываем сверху целофаном и поверх целофана полотенцем.Выпекаем остальные чуду и складываем друг на друга, смазывая верх маслом. Наше вкусное Табасаранское чуду готово🤗🤗🤗 Приятного аппетита.😋