🍴🥣🥄 Овощное рагу

Яркое летнее блюдо из сезонных овощей. Кабачок, баклажан, сладкий перец и помидоры тушатся вместе, становятся мягкими и сочными, а паприка добавляет рагу тёплый аромат.
Вам потребуется:
🟡 кабачок — 250 г;
🟡 баклажан — 250 г;
🟡 помидоры — 400 г;
🟡 болгарский перец — 300 г;
🟡 репчатый лук — 200 г;
🟡 чеснок — 4 зубчика;
🟡 оливковое масло — 4 ст. л.;
🟡 паприка — 1 ч. л.;
🟡 сахар — 0,5 ч. л. или по вкусу;
🟡 соль — по вкусу;
🟡 смесь молотых перцев — по вкусу.
Приготовление:
1️⃣ Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2️⃣ В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук с чесноком 3–5 минут, пока они не станут мягкими.
3️⃣ Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в сковороду и обжаривайте ещё около 5 минут.
4️⃣ Кабачок и баклажан нарежьте кубиками. Добавьте овощи в сковороду и хорошо перемешайте.
5️⃣ Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на небольшом огне 12–15 минут, пока они не станут мягкими.
6️⃣ Помидоры нарежьте небольшими кубиками и добавьте к овощам.
7️⃣ Всыпьте паприку, сахар, соль и смесь перцев. Перемешайте и тушите под крышкой ещё 7–10 минут.
Получается сочное овощное рагу с ярким летним вкусом. Его можно подать как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или лёгкий ужин из сезонных овощей.
Совет: чтобы баклажан не горчил, перед приготовлением посыпьте нарезанные кубики солью, оставьте на 10–15 минут, затем промокните бумажным полотенцем.
👉 Читайте новости Om1 в МАКС в удобном формате: https://max.ru/om1_nsk