Запеканка с брокколи и моцареллой

Ингредиенты
Брокколи - 300 г
Яйца куриные - 4-5 шт
Молоко - 100 мл
Петрушка - 2-3 веточки
Моцарелла-лайт - 100 г
Оливковое масло - 3 г (только для смазывания формы)
Соль (желательно взять морскую) и специи - по вкусу
Чтобы брокколи в запеканке получилась мягкой и нежной, ее желательно проварить на среднем огне 5 минут Предварительно разделяем пучки на соцветия После варки сливаем воду и остужаем Яйца с молоком взбиваем вилкой или при помощи погружного блендера Добиваемся однородности яичной смеси Добавляем молоко Перемешиваем до однородной консистенции Зелень промываем и мелко рубим, а моцареллу нарезаем небольшими кусочками За это время брокколи уже остыла, выкладываем ее в смазанную маслом жаропрочную форму (например, глиняную), посыпаем зеленью и добавляем моцареллу Затем заливаем все яично-молочной смесью, но не до краев посуды, а оставляя немного места для «роста» запеканки Смесь отправляем в духовку на 20-25 минут, выставляем температуру 180С Готовую запеканку можно подавать в посуде, в которой она готовилась, или порционно, нарезав на кусочки Запеканка из брокколи готова
Приятного аппетита vk.cc/cPee6I