Название «дикое яблоко» пришло к нам из глубины веков. Ещё древние греки знали этот «яблочный вкус» и называли растение «оксалис» — кислый. На Руси же к щавелю долгое время относились с опаской. В некоторых губерниях бытовало поверье, что это «бесовская трава», потому что она появляется из-под земли раньше всех, будто её кто-то специально подгоняет. Но голод, как известно, сильнее суеверий. Крестьяне заметили, что после долгой зимы на хлебе и соленьях человек слабеет, а от пары мисок зелёных щей сила возвращается в руки. Тогда-то и родилась поговорка: «Щавель да крапива — майская сила». Позже, уже в XIX веке, знаменитый ботаник и врач Андрей Болотов в своих трудах описал щавель как «зелье, прогоняющее зимнюю дремоту тела». Он рекомендовал есть его свежим, просто обмакнув в мёд. А крестьянки тем временем уже вовсю пекли пироги со щавелевой начинкой, которые на юге так и называли — «яблочники». #дикоеяблоко #щавель #историяруси #народнаямедицина #старыерецепты #поискутраченныхисторий