Александр Борун

Нельзя вам готовить этот пирог. Один раз попробуете и оторваться уже невозможно. Придётся потом готовить его постоянно. 😅 Ингредиенты: - Яйца — 4 шт. - Сахар — 120 г - Морковь — 200 г - Корица — 0,5 ч. л. - Мускатный орех — щепотка - Мука — 150 г - Разрыхлитель — 10 г - Растительное масло — для смазывания формы Приготовление: 1. Подготовка яиц и сахара: В миске взбейте 4 крупных яйца с 120 г сахара до образования стойкой пены. Взбитые яйца увеличивают объем теста, что делает выпечку более пышной и высокой. 2. Подготовка моркови: Натереть 200 г моркови на мелкой терке. Добавьте к моркови 0,5 чайной ложки корицы и щепотку молотого мускатного ореха. Хорошо перемешайте. У меня цельный орех, поэтому тру его на мелкой тёрки. 3. В отдельной миске просейте 150 г муки и добавьте 10 г разрыхлителя. Перемешайте. 4. Постепенно, порциями добавляйте муку к взбитым яйцам, перемешивая венчиком или лопаткой снизу вверх. Взбитые яйца нужны для пышности теста. Аккуратное перемешивание помога

Сколько лет жарю картошку - и не думала, что именно от этих простых тонкостей зависит все. Все - и даже более. Конечно, многое и от самой картошки зависит - от содержания в ней крахмала. Если слишком мало, если и в борще да супе картошка “водянистая”, разваривается - то и для жарки она не слишком хороша. Но - если жарить правильно, идеальной будет любая картошка. Про нехитрые законы, про правила - для идеальной картошки. Про сковородку и нарезку, важное про моль, про крышку и про помешивание. Да, возможно, тонкости это совершенно нехитрые и многим известные. Но мне вот однажды стали полезно. И, думаю, будут полезны начинающим хозяюшкам - и тем, кто не часто картошку жарит :) Правило 1. Главное. Нужна “правильная” сковорода И не на каждой сковороде удается идеальная жареная картошка. Именно так: “правильная” сковородка - альфа и омега для жареной картошки. Идеальная сковорода - чугунная. Она отлично сохраняет тепло, можно поддерживать температуру повыше, чтобы картошка румянилась. И - ч