Galina Riemer (Feist)

Кабачки без муки — простой способ сделать любимое блюдо легче и вкуснее Кабачки — это универсальный и доступный продукт, особенно летом. Их жарят, тушат, запекают, добавляют в салаты и даже десерты. Но чаще всего, когда речь заходит о жареных кабачках, большинство из нас автоматически тянется за мукой для панировки. А ведь есть способ сделать кабачки ещё вкуснее и при этом обойтись без муки. Получается нежнее, сочнее и... полезнее. Рассказываем, чем заменить привычную панировку, как правильно жарить кабачки, чтобы они не были «резиновыми» и не разваливались, и как адаптировать рецепт под свои нужды. 1. Легче усваиваются Мука — дополнительный углевод и калорийность. Альтернативные панировки позволяют сделать блюдо менее тяжёлым для желудка и более диетическим. 2. Ярче вкус овощей Мука частично забивает вкус кабачка. Без неё он раскрывается ярче, особенно с правильными специями и добавками. 3. Отличный вариант для безглютеновой диеты Если вы или кто-то из близких не переносит глютен —