Анжелика Красавцева (Тихомирова)

Манник "Как у мамы" – нежный, воздушный

Ингредиенты:
Манная крупа – 1 стакан
Кефир – 1 стакан
Сливочное масло – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Мука – 1 ст. л.
Приготовление:
Подготовка основы:
Слегка подогрейте кефир (лучше на минимальной мощности в микроволновке, чтобы не свернулся).
Добавьте растопленное сливочное масло и яйцо, тщательно перемешайте.
Соединение сухих ингредиентов:
Всыпьте манку, сахар, разрыхлитель и муку, перемешайте до однородности.
Оставьте тесто на 15–20 минут, чтобы манка набухла и пирог получился нежным.
По желанию можно добавить изюм, орехи или цукаты для яркого вкуса.
Выпечка:
Выберите небольшую форму с высокими бортиками – так манник выйдет выше и пышнее.
Выпекайте в разогретой до 180–200°C духовке 40–50 минут до румяной золотистой корочки.