Владимир Егоров

По многочисленным просьбам сегодня будем готовить драники из картофеля. Это мой самый любимый рецепт ещё из детства. Мы поговорим о выборе картофеля, о том, как избежать потемнения тёртой массы, и как добиться идеальной хрустящей корочки. картофель – 1,5 кг; лук – 1 шт. (крупный); яйцо – 1 шт.; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; мука – 40 г; растительное масло – для жарки. Нам понадобится 1,5 кг картофеля и одна крупная луковица. Картофель натираем на крупной тёрке и пересыпаем в большую миску. Молодой картофель лучше не использовать, так как в нём мало крахмала, и драники могут развалиться. Выбирайте зрелый картофель. Он более сухой и содержит больше крахмала, что способствует образованию хрустящей корочки. Лук натираем на мелкой тёрке и пересыпаем к картофелю. Из специй добавляем только чёрный молотый перец и соль по вкусу. Также разбиваем одно яйцо и добавляем 40 г муки. Перемешиваем до однородной массы. Как вы знаете, картофель быстро темнеет на воздухе. Чтобы этого

Иногда кажется, что для запечённого пирога обязательно нужно долго возиться с тестом и искать специальные ингредиенты, но это не так! Секрет вкуснейшего, сытного блюда прячется в обыденных продуктах и лёгкой технологии. Откройте новый способ готовить из картофеля – и вы захотите повторять такой ужин снова и снова. Многие уверены, что пирог – это всегда долгие хлопоты, мучное тесто, много лишних калорий и возни на кухне. Но достаточно один раз попробовать запечь картофель с яйцами, чтобы узнать: быстрые пироги без теста есть, и они восхитительно вкусные! Картофельный пирог, приготовленный с яйцами, становится не только сытным, но и очень лёгким по текстуре. В нём нет ни грамма муки, а значит, этот рецепт отлично подойдёт тем, кто избегает глютена или просто хочет уменьшить количество мучного в рационе. Появляется неожиданный вопрос: а можно ли сделать пирог, не затратив ни одной минуты на раскатку или вымешивание теста? Да! Именно так и появляется на свет этот необычный быстрый пирог и

Харчо — это густой и острый суп с говядиной, томатами и рисом, с ярким вкусом благодаря чесноку, хмели-сунели и грецким орехам. Этот вариант готовится с томатной основой и отлично согревает. Говядина (грудинка или лопатка) - 500г рис круглозерный - 80г лук репчатый - 2шт. чеснок - 3зубчик томатная паста - 2ст. л. тертые томаты или томаты в собственном соку - 300г грецкие орехи - 50г хмели-сунели - 1ч. л. соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу кинза или петрушка - 1по вкусу вода - 2л растительное масло - 1ст. л. Подготовка мяса (50 минут): Обжарка овощей (10 минут): Сборка супа (20 минут): Подача: Подавайте горячим, по желанию — с лавашом.

Добрый день друзья и гости моего канала !Сегодня предлагаю простой рецепт вкусных пышных пирожков. Тесто универсальное, пирожки можно готовить с любой начинкой по своему вкусу, можно сделать пирожки с сладкой начинкой ,а можно с солёной. Я жарила пирожки с тушёной капустой, разлетелись на «Ура». И так, давайте готовить. В чашу наливаем 400 мл тёплой воды, крошим в воду 10 г живых дрожжей, всыпаем 1 ч сахара, оставляем на 2-3 минуты, за это время дрожжи намокнут и хорошо разойдутся в воде. В миску просеиваем 400 г муки, всыпаем 1 ч л соли, размешаем с мукой, делаем углубление в муке. Дрожжевую смесь вливаем в муку, замешиваем тесто. Мука вобрала всю жидкость, вливаем 1 ст л растительного масла и продолжаем замешивать тесто 5 -7 минут, в процессе замеса можно добавить 50 г муки , но не больше. Тесто получается очень мягким и липнущим к рукам. Руки хорошо смазываем растительным маслом и округляем тесто, накрываем и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час. Тесто хорошо подошло, немно