Вера Терентьева (Сорокина)

Казачья кухня — это отдельная страница в кулинарной истории России. Казаки считаются русским субэтносом, но их стол всегда отличался от стола крестьянина средней полосы. И дело не только в том, что на Дону вместо щей варили уху, а вместо кваса пили арбузный мёд. Если вглядеться в донское меню, можно увидеть целый мир — в нём смешались традиции русских переселенцев, украинских черкасов, турецких