Mарина Oбрежа(Жосан)

Румяные мини-курники с сочной начинкой, как пекли раньше, просто и душевно!

Ингредиенты:
• Молоко — 1 стакан
• Сухие дрожжи — 1 ст.л.
• Яйца — 2шт. (один желток оставить для смазки)
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Маргарин — 80г.
• Мука — около 4 стаканов
Для начинки:
• Лук — 2шт.
• Картофель — 2–3шт.
• Мясо — 200г.
• Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Начинаем с дрожжей. В небольшой ёмкости разводим сухие дрожжи в тёплой воде, примерно 3 столовые ложки. Добавляем щепотку сахара, перемешиваем и оставляем на несколько минут, пока сверху не появится пышная «шапочка». Это значит, что дрожжи активные и тесто получится удачным.
2. Молоко слегка подогреваем, оно должно бы

Слоёное печенье «Проще Наполеона»

Это печенье действительно удивляет — слоёное, хрустящее и тающее во рту.
По вкусу напоминает «Наполеон», но готовится намного проще и без крема. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия
Ингредиенты:
• Кефир — 60мл.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Яйцо — 1шт.
• Сливочное масло (мягкое) — 100г.
• Мука — около 300г.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
Дополнительно:
• Сахар — для посыпки
Приготовление:
В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и щепотку соли.
Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте.
Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое, не липкое тесто.
Раскатайте тесто в пласт, сложите его «конвертом» и снова раскатайте. Повторите складыван

Ароматные булочки, которые пахнут детством

Сохраняйте, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте, это очень вкусно
Ингредиенты:
• Молоко — 250мл.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 70г.
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Яйцо — 1шт.
• Мука — 450г.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Кунжут — немного для посыпки
Приготовление:
В тёплом молоке растворить сахар, соль и дрожжи. Оставить на 10 минут.
Добавить яйцо, растопленное сливочное масло и уксус, хорошо перемешать.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть и оставить подходить на 1 час в тёплом месте.
Разделить тесто на равные шарики, выложить их в форму и снова оставить на расстойку на 30 минут.
Смазать ве

Домашний сыр «Полезнее магазинного»

Сохраняй, и обязательно попробуй, это очень вкусно
Ингредиенты:
Молоко — 1 литр (лучше деревенское или пастеризованное, но не ультрапастеризованное)
Кефир — 500 мл (или натуральный йогурт)
Яйца — 3 шт
Соль — 1 ч. л.
Зелень (по желанию) — укроп, петрушка
Чеснок — 1 зубчик (по вкусу)
⸻
Приготовление:
В кастрюле соедините молоко, кефир и яйца. Добавьте соль.
Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте.
Через 7–10 минут смесь начнёт отделяться: появится творожная масса и сыворотка.
Снимите с огня и процедите через марлю.
Добавьте измельчённую зелень и чеснок, хорошо перемешайте.
Завяжите марлю и положите под пресс на 3–4 часа (можно в хо

Сдобные булочки с сахаром

Ингредиенты для теста:
• Мука пшеничная - 500г (±)
• Сахар - 70г
• Соль - 1 ч.л.
• Масло слив. мягкое - 40г.
• Дрожжи сухие - 7г.
• Молоко тёплое - 150мл
• Вода тёплая - 100мл
• Яичный белок - 1шт.
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
Для обмазки:
• Яичный желток - 1шт.
Для сиропа:
• Сахар - 2 ст.л.
• Вода - 1 ст.л.
Приготовление:
1. В миске соединить тёплое молоко и воду, всыпать дрожжи и сахар, перемешать и при необходимости дать 10–15 минут на активацию до пены. Добавить яичный белок и ванильный сахар, размешать.
2. Всыпат

Отличное тесто для пирожков всего ЗА 15 МИНУТ

Пахнут как в детстве, тают во рту — мясные пирожки, которые всегда нарасхват! Сочное мясо внутри и воздушное тесто снаружи — классика, которая никогда не подводит.
Ингредиенты:
Для опары:
• 1,5 стакана тёплой воды
• 2 ст.л. сахар
• 3 ст.л. мука
• 11 грамм сухие дрожжи
Для теста:
• Подсолнечное масло - 0,5 стакана
• Мука - 3 стакана
• Соль по вкусу
Приготовление:
Хорошо перемешать. Оставить на 10 минут. (Я была в шоке, когда тесто за считанные минуты так поднялось).
Затем добавить:
0,5 стакана подсолнечного масла
3 ст. мука
Соль
Оставить на несколько минут. (Тесто воздушное, приятно брать в руки и раскатывать).