Людмила Краснюк(Чередниченко)

Картошка вкуснее, чем пицца! Простой рецепт! Она такая вкусная, что готовлю часто.

Сегодня приготовим вкусное блюдо на основе картофеля. Вариант бюджетный, но от этого не менее вкусный.
Ингредиенты:
Картошка - 3 шт (400 г)
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец сладкий - 1/2 шт
Лук зеленый - пара перьев
Яйца - 3 шт
Помидор - 1 шт
Базилик сухой - 1 ч.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Сыр - 100 г
Выпекать в духовке при t 180’C 45 минут + 15 минут с сыром и помидорами. Время запекания может отличаться в зависимости от духовки.
Приготовление:
1. Для этого простого и вкусного рецепта я беру три картофелины весом около 400 г. Картофель натираю на тёрке для овощей по-корейски или на крупной тёрке. Натёртый картофель заливаю холодной водой и пока убираю в сторону.
2. Затем беру одну луковицу, мелко нарезаю её. Также понадобится одна небольшая морковь, которую натираю на той же тёрке, что и картофель. Следующий ингредиент – половина сладкого болгарского перца, его я также нарезаю мелко.
3. Разогреваю сковороду, добавляю 2-3 столовые ложки растительного масла и отправляю лук, морковь и перец на сковороду. Обжариваю их, помешивая, совсем недолго – буквально 2-3 минуты, чтобы они слегка обмякли и приобрели аппетитный аромат. Перед тем как снять сковороду с огня, добавляю немного молотого чёрного перца и перемешиваю, чтобы он раскрыл свой аромат. Убираю сковороду с огня и оставляю овощи немного остыть. Мелко нарезаю зеленый лук.
4.Разбиваю три яйца в миску, добавляю к ним чайную ложку сухого базилика и хорошо взбиваю.
5. Возвращаемся к картошке: хорошо промываем её и сливаем воду. Теперь соединяем все ингредиенты. Яйца выливаю в картофель, добавляю обжаренные овощи, зеленый лук, посыпаю солью и тщательно перемешиваю. Уже на этом этапе сырая масса пахнет очень аппетитно!
6. Беру противень, застилаю его бумагой для выпечки и для надёжности смазываю растительным маслом. Выкладываю картофельную массу на противень и распределяю её ровным слоем по поверхности.
7. Духовку разогреваю до 180°C. Пока наше блюдо запекается, беру один крупный помидор и нарезаю его тонкими кружочками. Также натираю кусочек сыра – у меня 100 г, но можно взять больше, от этого блюдо только выиграет.
8. Через 45 минут вынимаю запечённую картофельную основу, выкладываю сверху кружочки помидоров и посыпаю натёртым сыром. Отправляю противень обратно в духовку ещё на 15 минут – и готово!
Блюдо получается очень аппетитным и вкусным, сытным, при этом без добавления муки.
#картофель #картофельнаязапеканка #рецепты #кулинария

Салат, который взорвал интернет! Обалденный салат "Красное море"!

Сегодня приготовим вкусный салат "Красное море"! Готовится быстро и просто, всего несколько простых продуктов в составе! Можно и на праздничный стол приготовить, не залежится!
Ингредиенты:
помидор - 1 большой или 2 маленьких
сладкий болгарский перец - 1 шт
сыр твердый - 150 гр
чеснок - 2-3 зубчика
майонез или соус на основе сметаны - 3-4 ст л
крабовые палочки (или отварные кальмары или креветки) - 200 гр
соль и душистый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нарежем полосками крабовые палочки и отправим в общий салатник. Болгарский перец нарежем соломкой.
2. Помидоры чистим от мякоти и тоже нарезаем полосками. Сыр натираем на терке, а чеснок пропускаем через пресс.
3. Добавляем 3-4 столовые ложки майонеза, всё тщательно перемешиваем, добавляем соль и немного душистого перца по вкусу и сразу подаем к столу.
Приготовьте этот салат прямо сейчас — и у вас обязательно всё получится. Я восхищена, это один из самых вкусных салатов, который можно есть каждый день!
#салат #красноеморе #новыйгод #рецепты #кулинария

Мама привезла рецепт из отпуска в Италии! Мука, картошка и чуток фарша

Ингредиенты
Картофель — 4-5 шт.;
Сливочное масло — 20 г;
Соль — 1 ч. л.;
Яйцо — 1 шт.;
Петрушка — 1 пучок;
Мука — 200-220 г;
Разрыхлитель — 1 ч. л.;
Растительное масло — 30 мл;
Лук — 1 шт.;
Фарш — 350 г;
Болгарский перец — 1 шт.;
Зелёный лук — 50 г;
Чеснок — 2 зубчика;
Томатный соус (паста) — 2 ст. л.;
Соль, специи по вкусу.
Содержание
Картофельное тесто
Мясная начинка с овощами
Лепка пирожков
Картофельное тесто
Отварите картофель, слейте воду. Добавьте соль по вкусу, яйцо и сливочное масло, растолките в пюре. Добавьте мелко порезанную петрушку, перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и муку. Замесите мягкое тесто. Накройте плёнкой, отправьте в холодильник на 20 минут, пока готовите начинку.
Мясная начинка с овощами
На небольшом количестве растительного масла обжарьте фарш. Добавьте нарезанные овощи (лук, перец, зелень, чеснок) и томатную пасту. Посолите, поперчите по вкусу, тушите до готовности.
Лепка пирожков
Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в круг. Разделите его на 4 части. На каждую положите много остывшей начинки.
Накройте второй половиной теста. Защипните края с помощью вилки. Разделите ножом 4 пирожка.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. На небольшом огне обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки.
Переложите готовые жареные пирожки на салфетку. Получается невероятно вкусно, сочно, ароматно, сытно!
Готовьте картофельные пирожки с мясной начинкой хоть каждый день! Это удивительно вкусно и совсем не сложно.