Ирина Белякова (Потапова)

Отбивные в луковом кляре: секрет сочного ужина

«Вкусно — значит просто, а просто — значит для души», — любят повторять хозяйки, которые уже однажды попробовали этот рецепт.
Что понадобится
Куриное филе — 500 г
Соль и перец — по вкусу
Для кляра:
Лук — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Майонез или сметана — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л. с горкой
Немного соли и перца
Как приготовить
Разрежьте филе на кусочки, слегка отбейте. Приправьте.
Лук измельчите (тёрка или блендер), соедините с яйцами, майонезом (или сметаной), приправами и мукой. Получится густой ароматный кляр.
Окунайте куски курицы в эту массу.
Жарьте на сковороде до румяной корочки — и пусть аромат сам соберёт всех за столом.
В итоге получаются отбивные с нежнейшей серединкой и аппетитной золотистой «рубашкой».
С чем подать?
Картофельное пюре, рассыпчатый рис или овощной салат — выбирайте гарнир по настроению.
Такое блюдо уместно и для семейного ужина, и для праздничного стола.