Vladimir Guryev

Здравствуйте, мои дорогие! Иногда самые простые блюда способны удивить сильнее, чем новомодные ресторанные изыски. Вот вроде бы — голубцы. Что может быть привычнее? Но этот вариант… это что-то с чем-то! Когда я впервые попробовала приготовить их таким способом, не ожидала, что будет настолько вкусно, нежно и ароматно. Теперь готовлю только так — и каждый раз слышу от семьи: «Вот это голубцы!» Ингредиенты: Как готовить: Сначала аккуратно вырежьте кочерыжку и опустите капусту в кипяток. Пусть полежит минут 10, чтобы листья стали мягкими и легко отделялись. Не бойтесь, если где-то немного порвутся — потом всё «схватится» в процессе тушения. Смешайте фарш с отваренным рисом и булгуром (да-да, именно смесью двух круп!). Булгур придаёт текстуру и лёгкую ореховую нотку — голубцы становятся сочнее, чем с одним рисом. Добавьте мелко нарезанную зелень, лук, соль и любимые специи. У меня это немного чёрного перца и паприки. На каждый капустный лист выкладывайте ложку фарша и аккуратно сворачивайт