Нина Децель/Стрельцова

Вкусно — не значит дорого! Пышные лимонные кексы к чaю Настоящее доказательство того, что бюджетная выпечка может быть восхитительной. Эти кексы пышные, воздушные и с приятной хрустящей корочкой. Ингредиенты (12 шт.): Яйца — 3 средних Сахар — 150г. Лимонный сок — 60г. Растительное масло — 70г. Мука — 180 г (± по консистенции) Крахмал — 50г. Разрыхлитель — 1 ч.л. Сода — 1/4 ч.л. Цедра 1 лимона Соль — щепотка Ваниль — по вкусу Приготовление: 1. В миске соединить яйца и щепотку соли, слегка взбить венчиком или миксером. 2. Добавить сахар, ваниль и цедру лимона (только жёлтую часть). Взбить 1–2 минуты до частичного растворения сахара. 3. Влить лимонный сок и растительное масло, перемешать до однородности. 4. В отдельной миске смешать муку, крахмал, разрыхлитель и соду. 5. Просеять сухие ингредиенты к жидким в 2–3 приёма, быстро перемешать до однородного кремообразного теста. 6. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма. 7. Выпекать в разогретой духовке при 170–180°C около 20 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. Вкусная выпечка на РЕЦЕПТЫ ВКУСНО-ТО КАК ,