Оксана Ковтуненко (Мамонтова)

ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
- 200 г лапши прозрачной рисовой
- 3 шт. болгарского перца разного цвета
- 2 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- масло растительное
- 1 огурец свежий
- 2 ч.л. уксуса
- соль
- соя (соевый соус)
Приготовление:
1. Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.
2. Морковь и перец нарезать соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.
3. Как только пассированные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).
Приятного аппетита!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Рецепт кабачковой икры на зиму: идеальная закуска для всей семьи!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусной и ароматной кабачковой икры, которую можно заготовить на зиму.
Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг
Морковь — 1 кг
Репчатый лук — 1 кг
Томатная паста — 3-4 ст. л.
Растительное масло — 200 мл
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Душистый перец горошком — 5 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Приготовление:
Подготовка овощей:
- Кабачки тщательно моем, очищаем от кожуры и семян (если они крупные). Нарезаем кубиками.
- Морковь и лук очищаем и нарезаем.
Обжарка овощей:
- В большой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и обжариваем ещё 5-7 минут.
Добавление кабачков:
- Выкладываем кабачки в сковороду и обжариваем всё вместе до мягкости, около 10-15 минут.
Тушение:
- Перекладываем все обжаренные овощи в кастрюлю. Добавляем томатную пасту, соль, сахар, чёрный и душистый перец, лавровый лист. Перемешиваем и тушим на медленном огне около 1 часа.
Измельчение:
- Удаляем лавровый лист и измельчаем овощи блендером до пюреобразного состояния.
Финальное тушение:
- Возвращаем икру в кастрюлю, добавляем уксус, хорошо перемешиваем и тушим ещё 15 минут.
Заготовка:
- Раскладываем икру по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками.
Остывание:
- Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Наша кабачковая икра готова! Она отлично хранится в прохладном месте и станет отличным дополнением к вашим зимним ужинам.
Приятного аппетита!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Селедка на хлебушке: простая закуска, которая исчезает первой!"

**Приготовление:**
1. Нарежьте хлеб небольшими кусочками. Если буханка крупная, каждый ломтик можно разделить на 4 части. По желанию хлеб можно слегка обжарить на растительном масле для хрустящей корочки.
2. Отварные яйца натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Заправьте майонезом и перемешайте. Солить не нужно — селедка придаст блюду достаточную соленость.
3. Филе селедки нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
4. На каждый кусочек хлеба нанесите яично-луковую массу, сверху выложите ломтик селедки и украсьте зеленью.