Олеся Брезнай

КАК ЖЕ МНЕ НРАВИТСЯ ЭТОТ САЛАТ! Это классный салат на любой случай, а процесс его приготовления совсем несложный. Сочный, в меру острый, яркий и, конечно же, очень вкусный! Необходимые ингредиенты: ✔️Кальмары — 400-450 г (сырые) ✔️Морковь — 300 г (уже нарезанная) ✔️Сахар — 1 ч. ложка с небольшой горкой ✔️Соль — 1 ч. ложка (разделить пополам) ✔️Чеснок — 4 зубчика ✔️Молотый кориандр — 1 ч. ложка ✔️Красный жгучий перец — 1/4 ч. ложки ✔️Растительное масло — 4 ст. ложки ✔️Уксус 9% — 1 ст. ложка ✔️Свежая кинза — 3 веточки ‍ Как готовить: Размораживаем кальмары, очищаем от плёнок и удаляем внутренний хрящ. Варим тушки в подсоленном кипятке по одной штуке ровно 1 минуту, сразу перекладываем в ледяную воду, после чего обсушиваем и нарезаем полосками. Натираем морковь длинной соломкой. Смешиваем с частью соли и всем сахаром, мнём руками и оставляем на 15 минут. Затем слегка отжимаем и полностью сливаем выделившийся сок. В салатнике соединяем морковь и кальмары. Сверху горкой выкладываем измельченный чеснок, кориандр и красный перец (степень остроты регулируйте по своему вкусу). Раскаляем в сотейнике масло до лёгкого дымка и аккуратно выливаем прямо на специи с чесноком, чтобы они зашипело.

ЭТО ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЁНОЧНОГО ПАШТЕТА! МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ! НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✔️Куриная печень — 500 г ✔️Морковь — 100 г ✔️Лук репчатый — 100 г ✔️Растительное масло — 20 г ✔️Соль — 5 г ✔️Перец чёрный молотый, мускатный орех, сушёный чеснок — по 1 г каждого ✔️Сливочное масло — 50 г ✔️Сливки — 15% — 200 мл ‍ КАК ГОТОВИТЬ Печень зачистить от жира и желчных протоков. Разрезать каждый кусочек пополам. Морковь натереть на крупной тёрке, лук — нарезать произвольно. Спассеровать овощи на растительном масле, а затем в эту же сковородку выложить ранее подготовленную печень. Тушить всё вместе 5 минут на малом огне. Добавить специи, сливочное масло, влить сливки. Перемешать и потомить на минимальном огне 10 минут. Дать остыть и довести до однородной консистенции с помощью погружного блендера. Остаётся разложить готовый паштет по баночкам и убрать в холодильник на стабилизацию (паштет станет гуще). Хранить в холодильнике до 3 дней, на длительное хранение убрать в морозилку. Дальнейшая р

Простой рецепт куриного супа с овощами ИНГРЕДИЕНТЫ • 4-5 куриных голеней @erpiliçtavukçuluk • 2 крупные картофелины • 1 крупная морковь • 1 помидор • 1 луковица • 2-3 зубчика чеснока • 2 столовые ложки оливкового масла • Щепотка петрушки • Сок половины лимона • 1 чайная ложка соли • Пол чайной ложки черного перца • Пол чайной ложки тмина • 1 чайная ложка красного перца чили • 1 литр воды СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Положите все ингредиенты в кастрюлю и варите до тех пор, пока курица не станет очень мягкой. Затем выньте курицу из кастрюли и измельчите ее. Взбейте суп блендером до однородной консистенции. Добавьте измельченную курицу, петрушку и лимонный сок и варите на медленном огне еще 1-2 минуты.