Александр Кошкин

Многие люди с сахарным диабетом привыкли с опаской смотреть на экзотические фрукты. «Слишком сладко», «Неизвестный гликемический индекс», «Риск скачка сахара» – эти мысли часто заставляют их обходить стороной полки с интересными плодами, в том числе и с питахайей, драконьим фруктом. Питахайя – это разновидность кактуса, который, как и многие другие растения пустынь, аккумулирует в своих плодах воду, питательные вещества. Для диабетика ключевыми являются два показателя: В таблице ниже приведены ключевые показатели питахайи, которые делают ее подходящим выбором для диетического меню. Как видно из цифр, сочетание низкого ГИ и высокой концентрации магния превращает этот экзотический плод в функциональный продукт для контроля гликемии. Умеренная порция питахайи позволяет разнообразить рацион без риска для здоровья сосудов. Главная боль при диабете – это не только уровень глюкозы, но и сопутствующие риски, обусловленные поражением сосудов и нервов. Регулярное употребление в пищу питахайи спо