Ирина Барабошина

Последний визит: 1 июл

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Ирина Барабошина

13 мар

Поделилась темой

Домохозяйка со стажем Галина

Одна хитрость — и тесто для пельменей раскатывается как шёлк!

Думаю, многим знакома ситуация: решили замесить тесто, пытаетесь его раскатать, а оно не поддаётся, собирается обратно и никак не получается сделать тонкий пласт.
Я бы посоветовала воспользоваться этим проверенным рецептом. Вы удивитесь, насколько легко с ним работать! И да, чебуреки на нём тоже получаются идеальными.
Хочу отметить: это ничуть не значит, что нужно забыть о классическом тесте, оно всегда было и будет в почёте. Но если вы только учитесь правильно лепить и раскатывать — начните с заварного. Оно проще и послушнее.

Почему заварное тесто — идеальный старт для новичков:

1. Не рвётся при раскатке
Благодаря тому, что

Одна хитрость — и тесто для пельменей раскатывается как шёлк! - 5398867771737

Ирина Барабошина

7 янв

Поделилась темой

Вкусно и Просто c Ноной!

Слоёное, хрустящее и сахарное — просто, вкусно и недорого!

Готовим:
В миску наливаю тёплое молоко (60 мл), добавляю половину ст. ложки сахара и столько же муки (из общего количества), затем кладу свежие дрожжи (20 г). Перемешиваю и оставляю на 5–10 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активизировались.
В отдельной миске соединяю мягкое сливочное масло (150 г), сахар (30 г), щепотку соли и ванилин. Взбиваю миксером до однородной массы.
Добавляю яйцо (или два маленьких) комнатной температуры и ещё раз хорошо перемешиваю.
Когда опара вспенится, добавляю её в масляную смесь и перемешиваю до однородности.
Постепенно всыпаю просеянную муку (примерно 360 г). Сначала замешиваю ложкой, затем руками