Галина Горшкова (Ширяева)

🥟 Классические чебуреки с мясом

Приготовление: 1. В миске смешай воду, соль и растительное масло. 2. Постепенно добавь муку, замеси плотное, гладкое тесто. Накрой и оставь отдыхать на 30 минут. 3. Для начинки смешай фарш с мелко нарезанным луком, добавь воду (или бульон), соль и перец. Фарш должен быть сочным. 4. Тесто раздели на шарики, раскатай в тонкие круги. 5. Выложи начинку на одну половину, накрой второй, защипни края. 6. Жарь в большом количестве разогретого масла до золотистой корочки с двух сторон. 7. Выложи на бумажные полотенца и подавай горячими.

🥟 Быстрые чебуреки на кефире

Приготовление: 1. В миске смешай кефир, соль и соду. 2. Добавляй муку, замеси мягкое, не липкое тесто. 3. Тесто накрой и дай постоять 10–15 минут. 4. Подготовь любую начинку по вкусу (мясную или сырную). 5. Раскатай тесто, сформируй чебуреки, хорошо защипни края. 6. Жарь в разогретом масле до румяной корочки. 7. Подавай сразу — они особенно вкусные горячими.

🥟 Чебуреки с сыром

Приготовление: 1. Замеси тесто из воды, соли, масла и муки. Накрой и оставь на 20–30 минут. 2. Сыры натри на крупной тёрке, при желании добавь мелко нарезанную зелень. 3. Тесто раздели на части, раскатай тонкие лепёшки. 4. Выложи сырную начинку, накрой второй половиной теста, защипни края. 5. Жарь в горячем масле до золотистой корочки с двух сторон. 6. Подавай горячими, пока сыр тянется.

🥟 Чебуреки с курицей

Приготовление: 1. Приготовь тесто: смешай воду, соль, масло и муку, замеси плотное тесто, дай отдохнуть 20–30 минут. 2. К куриному фаршу добавь мелко нарезанный лук, сливки (или воду), соль и перец. Хорошо перемешай. 3. Раскатай тесто в тонкие круги. 4. Выложи начинку, закрой, тщательно защипни края. 5. Жарь в хорошо разогретом масле до румяной корочки. 6. Выложи на салфетки и подавай горячими.