Елена Юдина (Саханчук)

Ингредиенты: - 1 стакан манной крупы - 1 стакан сахара - 1 стакан кефира (или ряженки, простокваши) - 3 яйца - 0,5 стакана растительного масла - 1 ч. ложка разрыхлителя теста - Ванильный сахар (по желанию) - Щепотка соли - По желанию: свежие фрукты, ягоды или орехи для добавления в тесто или украшения Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте манную крупу с кефиром и оставьте, хотя бы, на 30 минут, чтобы манка разбухла. А лучше на 2 часа 2. В отдельной миске смешайте яйца и сахар. 3. Объедините все ингредиенты и перемешайте. Всыпьте муку и все оставшиеся сухие ингредиенты. Перемешайте. 4. Разогрейте духовку до 180 °C. Заранее подготовьте форму для выпечки: смажьте ее маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. 5. Перелейте тесто в подготовленную форму. Если хотите, добавьте в тесто фрукты или ягоды. 6. Выпекайте манник в разогретой духовке примерно 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 7. Дайте маннику немного остыть в форме, зате