Галия Селиверстова (Валиулина)

Я отлично помню тот день, когда тётя Зина, моя соседка по даче, буквально за руку подвела меня к своим банкам и сказала: «Хватит покупать в магазине, давай сделаем по-настоящему вкусно. И без всякого уксуса — с мёдом и лимонной кислотой. Ты только слушай и всё записывай». Я тогда ещё сомневалась: ну что я, не закрывала помидоры? А оказалось — всё не так делала. Вот как мы с тётей Зиной закрывали медовые помидоры, и я теперь делаю строго по её рецепту. Сначала тётя Зина строго посмотрела на меня и сказала: «Банки — только с содой, никакой химии. И стерилизуем как положено». Что я делала: Потом мы взялись за овощи. Тётя Зина учила: «Помидоры не мнём, не давим, а перебираем, как жемчуг: каждый на вид, каждый на ощупь». Сколько и чего брала: И отдельно для маринада (на 4 л воды): Ещё я проколола каждый помидор зубочисткой возле плодоножки — один раз, аккуратно. Тётя Зина кивнула: «Так кожица не лопнет от кипятка, и вид будет аккуратный». Лук я просто очистила, оставила целиком: «Пусть буде

Вы когда-нибудь задумывались, почему даже простое блюдо может заиграть новыми красками благодаря одной ложке соуса? Сегодня я расскажу о рецепте, который способен преобразить любое мясо, рыбу или даже овощи. Настоящая грузинская аджика — это не просто приправа, а целая палитра вкусов, которую легко приготовить дома. Аджика — это неотъемлемая часть кавказской кухни, и особенно ярко она проявляется в грузинских традициях. Её история уходит корнями в древние времена, когда пастухи брали с собой на пастбища смесь из соли, перца и ароматных трав, чтобы придавать вкус скромной пище. Со временем рецепт обогатился овощами, специями и зеленью, а сама аджика стала символом гостеприимства и кулинарного мастерства. В Грузии аджику подают практически к каждому блюду: она прекрасно сочетается с мясом, рыбой, картофелем и даже хлебом. Неудивительно, что многие хозяйки ищут рецепт настоящей аджики на зиму, чтобы сохранить летние ароматы и вкусы до самой весны. Настоящая аджика по-грузински — это не п

Здравствуйте подписчики и гости моего канала. Сегодня я хочу поделится с вами рецептом, очень вкусного соуса на зиму. Базиликовый соус, невероятно вкусная заготовка, которая идеально подойдёт абсолютно ко всему. Соус прекрасно сочетается с мясом, курицей, рыбой и любым гарнирам. Подходит к макаронам, кашам и запечённому картофелю. Также очень вкусно, просто намазать такой ароматный соус на хлеб. Соус получается насыщенный в меру густой с пряным ароматом базилика. Ингредиенты: Из этого количества получается 3 банки по 500 гр Приготовление: Помидоры хорошо промыть. Помидоры лучше выбирать мясистые у меня сливовидные. Помидоры нарезаем на 4-6 частей и кладём их в чашу блендера. В несколько приёмов измельчаем помидоры при помощи блендера. Также все овощи можно измельчить в мясорубке. Измельченные помидоры выливаем в глубокую посуду или кастрюлю. Болгарский перец, моем удаляем семечки и нарезаем не небольшие кусочки. Лук очищаем от кожуры и разрезаем на 4 части и также измельчаем ил

Жареные баклажаны с болгарским перцем и морковью в азиатском стиле - вкус кисло-сладкий, очень приятный, пикантный. Приятного аппетита, радуйте своих близких! 😊

Жареные баклажаны с болгарским перцем и морковью в азиатском стиле - вкус кисло-сладкий, очень приятный, пикантный. Приятного аппетита, радуйте своих близких! 😊